Сейчас Великий пост в самом разгаре. В этот период времени вплоть до самой Пасхи, необходимо употреблять в пищу постную правильную пищу. На сегодняшний день существует очень много разнообразных рецептов приготовления постных блюд. Сегодня мы хотим поделиться самым простым постным салатом.

Продукты:

картофель — 2- 3 шт
белая фасоль — 150 гр
лук зеленый — пучок
лук красный — 1/2 луковицы
огурец свежий — 1 шт
Для заправки:
Лимонный сок, оливковое масло,
лимонная цедра, зелень укропа и горсть каперсов.

Приготовление:

Отварить картофель до полной готовности в соленой воде. Затем, после этого, необходимо нарезать, добавить специй (перец, соль) в отварной картофель. 

Лук зеленый  мелко порезать, добавить к картошке. Красный лук порезать кольцами, замариновать в уксусе и растительном масле на 20 мин, потом промыть, добавить в салатник. Фасоль отварить до готовности, остудить, добавить в салатник. Огурец мелко порезать, тоже добавить в салатник. 

Теперь можно перейти к приготовлению заправки. Для этого необходимо смешать лимонный сок вместе с оливковым маслом, после этого, добавим лимонную цедру и горсть каперсов. После этого, следует хорошо промыть свежую зелень укропа и мелко нарезать, после чего, отправить к остальным ингредиентам. Следует отметить, что очень важным моментом в приготовлении данного постного блюда является именно его заправка. 

Заправить салат, аккуратно перемешать — постный салат готов.