Новогодний стол должен быть богат, как основными блюдами, так и эксклюзивными закусками, например: овощная нарезка из болгарского перца, свежих огурцов, помидоров — легкая и простая закуска. Ее можно дополнить оливками, крекерами, кубиками твердого сыра. Но для праздничного стола этого мало. Вот еще интересная идея для приготовления закуски:
Продукты:
филе лосося 300 гр.
зелень (укроп),
лимонный сок
ржаной хлеб
ягоды для украшения
Приготовление:
-
Филе слабосоленого лосося выложите в глубокую миску и хорошенько разомните вилкой.
-
Зелень помойте и измельчите, добавьте к рыбе вместе с творожным сыром (150 г).
-
Посолите, приправьте красным острым перцем, сдобрите лимонным соком и отправьте получившийся рыбный рийет или паштет в холодильник.
-
Нарежьте ржаной хлеб кружочками или треугольниками, слегка подсушите в духовке или обжарьте в сливочном масле.
-
На хлебные ломтики (они же канапе) выложите ваш паштет — горкой, не стоит мелочиться. Украсьте закуску веточками укропа.
