Соусы
-
Грузинский соус Ткемали
Соус ткемали делают из алычи или кислых слив с добавлением хмели-сунели, он является неотьемлимой частью грузинской кухни и его подают к шашлыку, к мясу, вареному, тушеному, так же можно добавить его в знаменитое лобио.
- Ирина
- 26.03.2019
- 2467
- Подробнее>>
-
Соус Тартар
Соус тартар — классический рецепт французской кухни. По принципу приготовления несколько напоминает домашний майонез. Подают его к рыбе и морепродуктам или к холодному мясу и жаркому. В холодильнике готовый соус может хранится в банке 5-7 дней. Дерзаем!
- Ирина
- 04.03.2019
- 2451
- Подробнее>>
-
Соус для цветной капусты (видеорецепт)
Екатерина Горина предлагает этот соус к цветной капусте, которую вы можете приготовить по своему вкусу. Но также его можно использовать к брюссельской капусте, кольраби, к шницелям из капусты белокочанной… Лёгкая пикантность соуса очень украшает «спокойный» вкус капусты и превращает … Читать далее
- Ирина
- 29.04.2014
- 2475
- Подробнее>>
-
Быстрый имбирный соус
Приготовление этого имбирного соуса — дело нескольких минут, а вкус у него просто потрясающий. Подойдет к мясным, рыбным и овощным блюдам, к салатам с рыбой и мясом.
- Ирина
- 30.10.2013
- 2167
- Подробнее>>
-
Соус равигот (Sauce ravigote)
Французский соус равигот – к рыбе
- Ирина
- 18.07.2013
- 2391
- Подробнее>>
-
Чесночный масляный соус «Гасконское масло» (Beurre de Gascogne)
Чесночный масляный соус «Гасконское масло» – к блюдам из бобов, тушеным грибам и баклажанам (Beurre de Gascogne)
- Ирина
- 1909
- Подробнее>>
-
Миндальный соус (Sauce amandes)
Миндальный соус к рыбе и рыбным блюдам, крабам, морепродуктам и т. д. (Sauce amandes)
- Ирина
- 1644
- Подробнее>>
-
Голландский соус (Sauce hollandaise)
Голландский соус к рыбе, овощам и яйцам
- Ирина
- 17.07.2013
- 1654
- Подробнее>>
-
Соус с портвейном (Sauce port vino)
Соус с портвейном — к утке или дикой птице (Sauce port vino)
- Ирина
- 1741
- Подробнее>>
-
Соус супрем (Sauce suprime)
Французский соус супрем – к телятине, курице и яичным блюдам (Sauce suprime)
- Ирина
- 2030
- Подробнее>>
-
Соус бархатистый (Sauce veloute)
Соус из французской кухни. Соус бархатистый – к курице, рыбе и для приготовления других соусов (основной) (Sauce veloute)
- Ирина
- 2077
- Подробнее>>
-
Соус Бешамель, французская кухня (Sauce Bechamel)
Если соус предназначается к мясным блюдам или птице, то его нужно готовить на мясном бульоне, если к рыбным – на рыбном бульоне, если к молочным или мучным – на одном молоке.
- Ирина
- 3143
- Подробнее>>
-
Вустерский соус
Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы Продукты В состав входят: репчатый … Читать далее
- Ирина
- 21.06.2013
- 1926
- Подробнее>>
-
Соус для салата Цезарь
Классический соус для Цезаря содержит вустерский соус, но можно его заменить анчоусом с сахаром и лимоном.
- Ирина
- 20.06.2013
- 1671
- Подробнее>>