Рататуй (ratatouille — фр. от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) не салат, это скорее овощное блюдо, в которое кладут кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук и чеснок. Но я не удержалась и даю рецепт Рататуя. Это знаменитое классическое блюдо мировой кулинарии, пришедшее к нам из прованской кухни, воспетое в одноименном мультфильме. Чтобы сделать Рататуй, придется немного повозиться, но результат потрясающий! Читать далее
Маринованные кабачки на зиму без стерилизации (тройная заливка). Если вам по какой-то причине не нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипящей воде, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно приглянется. Будем готовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации с тройной заливкой. В этот раз я решила приготовить маринованные цукини на зиму – этот сорт кабачков очень здорово смотрится в банках, но также для маринования поэтому рецепту подходят обычные молодые кабачки или патиссоны. Читать далее
Яркий и праздничный рыбный салат из овощей, яиц и шпрот. Подойдет и на каждый день и на праздничный стол, готовится легко, вкус запоминающийся. Любителям шпрот посвящается! Рецепт из журнала «Люблю готовить». Читать далее
Хочется праздника дождливой осенью, но мясо надоело, и я решила сделать оригинальный вегетарианский салат, получилось очень красиво, вкусно и полезно. Делюсь с вами рецептом этого овощного салата. Читать далее
Салат Нисуаз (фр. salade niçoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла. О составе этого салата много спорят, но доподлинно известно — в составе Нисуаза не должно быть ни риса, ни картошки, ни варенных овощей. Приведу рецепт салата от изветсного французского кулинара Ги Жедда. Читать далее
Французская кухня, сытный салат с овощами и ветчиной. Уровень сложности — средний. Для 4–6 человек.
