• Ирина
• 39
• 

Чем побаловать себя на новый год? Предлагаю новогодний рецепт клубники в  шоколаде, — невероятно вкусное лакомство, как для детей, так и для взрослых.

Продукты

Клубника (спелые ягоды)
Шоколад
Растительное масло

Приготовление:

Следуйте основным правилам рецепта, чтобы получить безупречную клубнику в шоколаде!

Внимание, для этого рецепта необходима спелая клубника, в этом секрет блюда. Не подойдет недозрелая или переспелая, ищите идеальные ягоды. Ягода должна быть упругая, чтобы шоколад прочно держался на ее боках. Подгнившая и сильно мягкая клубника тоже не подойдет.

Клубника должна быть холодная. Особенно это правило надо соблюдать летом, когда жарко. если клубника не будет холодная, шоколад просто стечет с нее.  Для этого клубнику надо помыть и хорошо обсушить.

Клубника должна быть сухой. Шоколад стечет с мокрой клубники, а в холодильнике влага на ягодах превратится в кристаллы.

Темперированный шоколад не тает в руках. 

Для темперирования шоколада растопите шоколад любым удобным способ (на водяной бане или в микроволновке). Дайте ему 3-5 минут постоять и добавьте 10% любого рафинированного растительного масла. На 90 г шоколада добавить 9 грамм растительного масла. Если есть какао-масло – добавляйте его и перемешайте.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте клубнику и обсушите.
2. Ягоды поместите в морозилку на 30 минут.
3. Растопите шоколад, добавьте растительное масло и хорошо размешайте.
4. На ровной поверхности расстелите пергамент для выпечки.
5. Приготовьте зубочистки, воткните их в основании клубнички (в плодоножку) и окуните в растопленный шоколад.
6. Покрутите ягоду, чтобы шоколад равномерно распределился и схватился.
7. переложите ягоду на пергамент и аккуратно вытащите зубочистку. так сделайте со всеми ягодами — вкуснейший десерт готов.

Порадуйте гостей на новый год оригинальным блюдом!

Полезное питание>>