Оливье на 23 февраля

 

Когда нет времени придумывать новый салат, можно и Оливье превратить в праздничный салат. Для этого запасемся свеклой, сыром и морковью — плюс к основным ингредиентам. Готовим по классическому рецепту, а вот сверху украшаем как на фото

Продукты:

Зеленый горошек – 1 баночка;
Мясо или колбаса – 400 г
Картофель (среднего размера) – 3 шт
Соленые огурцы – 3 шт
Соль по вкусу 
Сыр, свекла, морковь для украшения
Сметана или майонез
Сыр твердый — 100 гр 

Приготовление:

Отварить и остудить картофель. Порезать кубиками.

 салат Оливье, украшение виноградной лозой, пошаговый рецепт оливье

Колбасу и огурцы режем небольшими кубиками. У горошка сливаем лишнюю жидкость, оставляем немного для украшения. Сыр трем на мелкой терке.

салат оливье

Выкладываем продукты в салатник, кроме сыра. Добавляем майонез.

 салат Оливье, украшение виноградной лозой, пошаговый рецепт оливье

Перемешиваем все в салатнике. Поверхность салата выравниваем.

  салат Оливье, украшение виноградной лозой, пошаговый рецепт оливье

Посыпаем верхний слой тертым сыром.

Украшаем сверху плоскими ломтиками отварной свеклы, кружочком моркови (в идеале вареной) и нарезкой из сыра. Теперь подаем на стол — приятного аппетита!

салат оливье на 23 февраля

Закуски к майскому пикнику

 

Эти замечательные канапе на шпажках я всегда готовлю на праздники. И красиво и сытно, хорошая закуска к шашлыку. Все продукты доступные, готовится за пару минут. Читать далее

Оригинальные закуски на Новый год

 

Всегда хочется недорого разнообразить праздничный стол, тут лучше всего подойдут рецепты закусок в виде Петушков и цыплят, которые станут красивым дополнением к основным блюдам. Ни дети ни взрослые не останутся равнодушными к вашим кулинарным талантам в год Петуха. Читать далее

Салат на новый год Голова Петуха

Салат на Новый год 2017 Петуха Огненного предполагает оттенки красного, поэтому запаситесь для его украшения овощами соответствующего цвета — болгарским перцем, помидорами и морковью. Помимо внешнего вида новогоднего салата, откуда и пошло его название, важен и вкус блюда. Салат к Новому году можно готовить с курицей, колбасами, сосисками, грибами, крабовыми палочками, морепродуктами, рыбой и просто из овощей. Предлагаю вам вкусный рецепт салата на год Петуха с копченой колбасой.

Продукты:

Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Колбаса копченая — 150 г
Майонез — 5 ст. ложек
Соль — по вкусу
Маслины без косточек — 5-6 шт.
Укроп свежий — 3-4 веточки

Приготовление:

1. Отварите и остудите картофель, морковь и яйца. Чуть больше половины моркови оставьте для того, чтобы оформить салат.

2. Нарежьте все остальные продукты кубиками. Белок одного яйца и веточку зелени оставьте для украшения.

3. Заправьте майонезом и перемешайте.

4. На плоское блюдо выложите половину приготовленного салата в форме круга. Это – голова петуха. Присыпьте ее тертым белком.

5. Оставшуюся часть салата разложите в форме гребня, клюва и бородки.

6. Эти части петушиной головы присыпьте натертой морковкой.

7. Оформите голову петуха, используя нарезанные полосками маслины без косточек.

Украсьте салат «Голова Петуха» свежим укропом.

салат новогодний на год петуха

Оливье на 8 марта

 

Секрет этого салата очень прост. Берем традиционный оливье и выкладываем в виде восьмерки. И красиво, и оригинально и вкусно! Всех девушек с наступающим 8 марта! Читать далее

Закуска Колокольчики

 

Простая, но очень красивая и вкусная закуска к праздничному столу из вареной колбасы, сыра, моркови и чеснока. Читать далее

Салат с молодой картошкой

 

Сытный, летний, вкусный и быстро приготовляемый салат из молодой картошки, лука, колбасы, огурчиков и кунжута. Читать далее

Салат из каштанов и ветчины

Пошаговый рецепт этого салата понравится всем любителям и ценителям каштанов. Каштаны сами по себе имеют оригинальный вкус, но если к ним еще добавить помидоры черри, сыр, зеленый салат, бальзамический уксус и ветчину ( в идеале —  бастурму), получится незабываемый салат. Если вам  салат покажется суховатым, на крайний случай можно заправить майонезом, досолить, доперчить и перемешать, но тогда первоначальный шарм исчезнет. Рассчитан на 2-3 порции.

 Продукты:

200 гр. каштанов.
150 гр. ветчины (или бастурмы), на крайний случай колбасы.
80 гр. помидоров черри.
70-80 грамм сыра (твердого, можно сулугуни).
Салат листовой — большой пучок.
Подсолнечное масло — 2 ложки.
Бальзамический уксус — 1 ложка.

Приготовление:

Потребуются вот эти продукты:

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

Каштаны надрезать крестообразно или проткнуть вилкой на 2/3. Налить в сковородку воды примерно на 1/3 каштанов, кипятить 25 минут. Очистить каштаны от шкурки и порезать каждый на четыре кусочка.

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

Ветчину порезать крупными ломтиками. (На фото количество всех продуктов на 1 порцию).

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

Обжарить колбасу на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Сильно ужаривать не надо.

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

На плоскую посуду выложить листья салата (предварительно помыв и обсушив).

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

На листья салата выкладываем каштаны.

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото

Поверх каштанов ломтики ветчины.

салат из каштанов и ветчины

Сверху режем помидоры черри пополам.

салат из каштанов и ветчины

Поливаем маслом и бальзамическим уксусом, можно немного присолить. И натираем сверху немного сыра на мелкой терке. Салат готов!

салат из каштанов и ветчины пошаговый рецепт с фото


Салат Овечка на новый год 2015 

 

На новогодний стол принято подавать блюда, оформленные в виде хозяина — покровителя будущего года. 2015-й год будет годом Козы (Овечки), поэтому вполне целесообразно придумать, как можно сделать салат «Овечка» в виде этого милого животного. Читать далее

Салат Тигренок

 

Замечательный и милый Тигренок всегда порадует детей и взрослых. Теплый сытный салат из колбасы, картофеля, огурца, яиц и моркови. И конечно же, в этом салате все главное — и содержание и форма.  Читать далее

Салат из яиц с ветчиной

 

Салат сытный из ветчины или колбасы, огурцов, яиц и помидоров на любой сезон, к любому столу Читать далее

Салат с гранатом

 

Красивый порционный салат как в ресторане может подойти для романтического ужина, на 8 Марта или 23 Февраля. Не просто вкусный салат, но и очень изящный. Для него потребуется красивый бокал для мартини или что-то похожее, можно широкий бокал для коньяка.  

Читать далее

Салат из кальмаров, крабовых палочек и колбасы

 

Сытный салат из морепродуктов и колбасы, можно использовать ветчину или настоящее крабовое мясо. Рассчитан на 5-6 порций.

Читать далее

Салат Окрошка

 

Прекрасный весенний салат из редиски, огурца, картошки, яиц и колбасы. Легкий, полезный и очень вкусный. Заправлять можно майонезом, квасом или сывороткой. Подробный пошаговый рецепт.

Читать далее

Салат из плавленого сыра и колбасы

 

Сытный и оригинальный салат, украсит любой стол, можно к празднику и на каждый день Читать далее

Салат из плавленого сыра с колбасой

 

 Сытный и вкусный салат из плавленного сыра, яиц, колбасы и огурцов.

100 грамм плавленого сыра

20 грамм колбасы

20 грамм сливочного масла

1 яйцо

30 мл молока

30 грамм консервированных огурцов

Горчица

Соль

 

Яйцо сварить вкрутую. Натереть на терки или мелко порезать.

Сыр тоже натереть на терке.

Колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.

Растереть масло в салатнице, добавить в него сыр, яйца и разбавить молоком.

Посолить, можно даже немного перца.

Добавить горчицу и взбить.

Добавить колбасу и огурцы, хорошо перемешать, можно подавать к столу.

 

Салат Оливье пошаговый

Салат «Оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец «Эрмитажа», высокоразрядного парижского ресторана. Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то.  С тех пор этот рецепт претерпел много видоизменений и вошел в советскую реальность несколько упращенным. Тем не менее, он остается вкусным и питательным. Салат Оливье стал национальным русским блюдом, у меня лично он ассоциируется с семейными праздниками и Новым годом. 

Читать далее