• Ирина
• 3024
• 

Этот рецепт взят из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром». В составе свежий инжир, пармская ветчина, моцарелла, базилик и медово-лимонная заправка. Пальчики оближешь!

Продукты (на 2 порции):

* свежий инжир — 2 шт.; 
* пармская ветчина (или другая сыро-вяленая ветчина) — 50 гр.;
* моцарелла (буффало) — 1 головка;
* листья базилика для украшения;

Для медово-лимонной заправки: 
* оливковое масло — 6 ст.л.;
* лимонный сок — 3 ст.л.;
* мед — 1 ст.л.;
* немного соли и свежемолотого перца.

Приготовление:

1. Надрезаем инжир сверху крест-накрест, но не до конца, затем сжимаем пальцами основание инжира, так чтобы он расскрылся и показалась внутренность;

2. Моцареллу нарезаем кружочками и выкладываем на тарелку;

3. Кладем ломтики ветчины и ставим в центр инжир;

4. Смешиваем все ингрединеты заправки и поливаем ею салат, так чтобы она попала, в том числе, и в центр инжира.

5. Украшаем листочками базилика.