• Ирина
• 4528
• 

Этот салат похож на салат Ермак, но готовится из печени и сердечков курицы, без сырого лука, но с картошкой и сладким перцем. Картошка придает салату сытности, а перец — оригинальный сладковатый вкус. Все в целом получается кулинарный шедевр. Салат лучше подавать теплым, охлаждать не надо. Подробный пошаговый рецепт.

Продукты:

Печень куриная с сердечками — 400-500 гр.,
Лук репчатый — 1 головки,
морковь — 2-3 шт,
маринованные огурцы — 3 шт.
яйца — 4 шт,
картофель — 2-3 шт,
перец болгарский — 1 шт,
майонез,
масло растительное, укроп, соль, перец.

Приготовление:

Огурцы порезать маленькими кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, чуть-чуть присолить.

Лук мелко порезать.Печень и сердечки очистить от пленки, промыть, порезать на небольшие кусочки, пожарить вместе с луком до готовности, посолить, поперчить.

Картошку сварить в мундире до готовности, остудить, почистить, мелко порезать. Болгарский перец разрезать пополам, освободить от семян и плодоножки,  мелко порезать (если хватит терпения, срезать кожицу), пожарить на масле до готовности. В конце немного посолить.

Выложить салат слоями:

1 слой — картошка, смазать майонезом;

2 слой — печень и сердечки, жареные с луком;

3 слой — огурцы + немного майонеза;

4 слой — яйца; покрыть сеточкой из майонеза;

5 слой — сладкий перец; покрыть сеточкой из майонеза;

6 слой — обжаренная морковь,

Сверху украсить зеленью, салат готов!