• Ирина
• 28
• 

Быстро, буквально за 30 минут готовим обалденные вкусные блины с любимыми начинками (у меня — сироп топинамбура). Проверенный рецепт, делаю почти каждый день!

Продукты:

Молоко (любой жирности) — 500 мл.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 120 гр.

Соль — 1 щепотка.

Сахарная пудра или сахар — 3 столовые ложки  без горки.

Масло растительное — 1 столовая ложка.

Для начинки — сироп, сметана, можно масло.

Масло сливочное — 20 гр, смазать сковородку.

Приготовление:

1. Разбить сырые яйца, взбить их венчиком 2 минуты в глубокой посуде с сахаром и солью.

2. Влить молоко и перемешать венчиком.

3. Всыпать муку в эту жидкость, но не взбивать, а именно вмешать, чтобы не было  комочков.

4. Влить ложку растительного масла и еще раз перемешать.

5. Оставить на 20 минут в комнатной температуре, не накрывать. Этот этап обязательный, иначе не образуется клейковина и блинчики не получатся!

6. Разогреть сковородку, смазать ее кусочком сливочного масла (перед первой жаркой, потом уже не надо).

7. Вылить на блинную сковородку половину половника и жарить блинчик с каждой стороны примерно 2 минуты на среднем огне до зарумянивания.

8. Выкладывая блинчики стопкой, смазывать сливочным маслом, чтобы не приклеились друг к другу.

9. Подавать с сиропом, сметаной или другой любимой начинкой.

Приятного аппетита!