Поздравляю с 1 мая! Прекрасное весеннее настроение, хорошая погода, тюльпаны… А на столе чудесный, красивый и очень вкусный салат Букет тюльпанов. Радуйте себя и своих близких!

Продукты:

сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус)
помидоры (желательно удлиненной формы) -6-7 шт
яйца -2-3 шт
зеленый лук, листья салата или щавеля
креветки — 10-15 шт.
майонез
чеснок соль, перец по вкусу
очищенный от кожуры свежий огурец
Для украшения — половинка болгарского перца (желтого).

Приготовление:

1. Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.

2. Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.

3. Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.

4. Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем. Для стаканчика к нашему букету используем половинку желтого перца.

Салат «Букет тюльпанов» готов!

Что такое Белтайн

Вот и пришла весна, скоро зацветут тюльпаны и я вспомнила старый рецепт очень красивого салатика Тюльпаны. Очень вкусный весенний салат из фаршированных помидоров, станет украшением любого стола. Вкусно и красиво! Готовится быстро и легко, экономичный. Подробный пошаговый рецепт с фото. И хотя салат весенний, сделать можно в любое время года и порадовать своих близких!

Продукты

Помидоры 5-7 штук (сливовоидные); 
Зеленый лук — 1  пучок. 
Для начинки
Яйца  — 4 штук; 
Плавленый сыр  — 3-4 пачки (по 70 грамм); 
Чеснок — 2-3 зубчика; 
Майонез.

Приготовление

Нам потребуются:

Делаем начинку:

Яйца сварить в крутутю, дать остыть и натереть на терке.

В салатник добавить к ним плавленый сыр, натертый на крупную терку. 

Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить к сыру и яйцам,

добавить немножко майонеза, но чтобы начинка не была сильно жидкой, перемешать. Я еще досолила и поперчила. 

Начиняем помидоры:

Помидоры надрезать сверху крест накрест, глубоко, но не до основания.

В надрез должка проходить чайная ложка. Из помидоров аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть и слить сок. 

Отогнуть немного лепестки и вложить в помидоры начинку с салатом. Потом лепестки сомкнуть, прижать к салату.

 Выложить фаршированные цветы на блюдо и приложить к ним стебель из зеленого лука. Если осталась начинка, можно ее намазать на хлеб и съесть — очень вкусно!

Этот рецепт для тех, кто хочет похудеть или кто должен контролировать уровень сахара в крови. К сожалению, привычную окрошку диабетики не могут есть из-за кваса, который содержит много углеводов и картошки. По той же причине не рекомендуется высокоуглеводная пища  для тех, кто хочет похудеть. Но мы с вами можем заменить квас простоквашей, которая содержит немного углеводов: 4,66 гр. на 100 гр.

В состав блюда так же входит пограничный продукт – редиска, поэтому рекомендую съесть небольшое количества такой окрошки и через два часа протестировать на глюкометре.

Если сахар не повысился, значит ешьте на обед и на ужин окрошку на простокваше. Если же сахар полез вверх, от блюда придется отказаться или заменить в нем некоторые продукты, например, убрать редис. Можно еще попробовать вместо простокваши сыворотку, но там тоже 5 гр. углеводов на 100 гр., так что надо тестировать. Кто-то делает окрошку на Айране.

Картофель в эту окрошку ни в коем случае не кладем!

 Продукты:

Редиска свежая 10-15 шт.
Яйца 3 шт.
Колбаса варенная (желательно домашняя или фермерская, без сахара в составе) 250 гр.
Огурец 1 средний
Лук зеленый 1 пучок, петрушка
Майонез домашний по вкусу
Соль, перец по вкусу
Простокваша или сыворотка

Приготовление:

Редиску очистить от ботвы, вымыть.

Сварить яйца вкрутую (15 минут), дать остыть, почистить, мелко нарезать.

Нарезать колбасу небольшими кусочками.

Редиску нарезать тонкими кружочками.

Нашинковать зеленый лук.

Нарезать огурец кубиками или тонкими кружочками.

Смешать в салатнике все продукты, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного зеленой петрушки.

Разложить по тарелкам, добавить простоквашу или сыворотку, или просто заправить домашним майонезом, очень вкусно и полезно!

Окрошка рецепт

О низкоуглеводной диете, как похудеть летом, какие продукты не поднимают сахар в крови, что такое БЖУ >>

Популярный салат с красивой формой и отличным вкусом из курицы, сыра, яиц, картошки и моркови. Слоеный, рассчитан на 3-4 порции, украшается половинками грецких орехов. Такой салатик можно приготовить к праздничному столу — никто равнодушным не останется!

Продукты

1 куриная грудка, 
1 небольшая морковь, 
3 средних картофелины, 
4 яйца,
стакан грецких орехов, 
100 грамм твердого сыра,
4 маринованных огурца, 
соль по вкусу,  
майонез — 150 грамм,
зеленый лук  - пучок.

Приготовление

Нам потребуются:

Отварите куриную грудку до готовности, остудите, порежьте небольшими кубиками.

Пока курица варится натрите сыр на терке

Отварите овощи и яйца, охладите, яйца потрите на крупной терке — отдельно желки и белки. Оставьте 3 желтка для верхнего слоя, можно даже 4 желтка.

Огурцы мелко нарезать.

Картошку натереть на терке

Морковку натереть на терке

Первый слой надо постараться выложить выложить в виде ананаса. Посолите овощи после выкладывания, чтобы они не были пресными.

Выкладываем слои. 

1 слой — картофель +майонез

2 слой – морковь + майонез

3 слой – огурцы

4 слой – тертый сыр

5 слой – курица + майонез

6 слой — яйца + майонез.

Далее посыпьте салат тертым желтком, а сверху украсьте половинками грецких орехами.

В изголовье вставьте несколько стрелок зеленого лука.

Очень красивый и праздничный салат Ананас готов!

Свежий и полезный вегетарианский легкий салат из фасоли и квашенной капусты, заправляется растительным маслом, хорош для похудения.

Продукты:

1 банка фасоли красной
Лук красный - 1/2 шт.
Морковь —  1 шт. (отварная)
Капуста квашеная - 150 г.
Огурец (свежий) - 1 шт.
Лук зеленый - 1/2 пучок
Масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль промыть, дать стечь жидкости.

Морковь и лук очистить, огурец вымыть.

Лук, огурец и морковь нарезать кубиками.

Зеленый лук  ополоснуть, мелко нарезать.

В миске смешать квашеную капусту, фасоль, огурец, лук, морковь, заправить маслом. Выложить в салатник и посыпать зеленым луком.

Продукты:

6 яиц
1 пучок зеленого лука
250 грамм сыра
2 пучка редиски
5 — 6 столовых ложек майонеза
1 чайная ложка приправы для салатов
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Салат делаем слоями в глубокой посуде.

Первым слоем будут яйца. Отварите яйца вкрутую. После охлаждения натрите их на крупной терке и аккуратно выложите в стеклянное блюдо ровным слоем. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Равномерно распределите немного майонеза на яйцах.

Мелко нарежьте лук и положите его следующим слоем и посыпьте приправой, снова смажьте. Это второй слой.

Следующим слоем будет крупно тертый сыр. Майонез.

Последний слой будет из редиски, тоже тертой на крупную терку.

Перед употреблением салат тщательно перемешать. Домашний вкусный летний салат из редиски с сыром готов!

Приятного аппетита!

Продукты:

• 200 г длиннозернистого риса
• 2 сладких перца — красный и желтый
• 1 помидор
• 1 красный лук
• 4 пера зеленого лука
• небольшой пучок укропа
• 1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
• 2 ст.л. лимоного сока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности и остудите его.
2. Сладкий перец очистите от семян. Помидоры и перец нарежьте кубиками. Лук порежьте полукольцами. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
3. Смешайте рис, подготовленные овощи, зелень и лимонную цедру. Посолите, посыпьте перцем по вкусу, добавьте лимонный мок и перемешайте.

Изменила в нем немного – количество соли (поменьше), молотость всех специй (Ани использует не молотый кумин – не люблю) и вместо кинзы использовала петрушку. Я знаю, что всегда говорю, что нельзя “заменить” кинзу петрушкой. Это правда. В рецепте, в котором принципиально нужна кинза, петрушка не поможет. В этом рецепте я использовала петрушку сознательно, потому что мне кажется к блюдам с северо-африканскими и ближневосточными намеками петрушка больше подходит. К тому же в рецепте уже есть семена кориандра – я не вижу смысла добавлять еще и свежего.

Сушеная клюква почти всегда с сахаром, но можно найти сушеную клюкву с фруктовым соком – она отличается на цвет и вкус. Темнее и больше похоже на клюкву, кислее. Если вам не удастся найти сушеную клюкву без сахара, её можно заменить изюмом (хотя с клюквой вкуснее!). А если у вас есть сушеная вишня без косточек и без сахара – то вообще шикарно будет.

Продукты:

один фунт или пол кило мускатной тыквы, очищенной и порезанной кубиками (можно заменить другой оранжевой сладкой тыквой)
1 маленькая желтая луковица (примерно пол стакана в мелко порезанном виде)
1 с.л. молотого кумина
1 с.л. молотого кориандра
1/2 стакана листьев петрушки, порубленных
1 стакан сушеной клюквы
1 стакан грецких орехов, порубленных (я делаю это большим ножом на доске)
1 ч.л. морской соли

Приготовление:

Тыкву порционно порубить в комбаине-мясорубке примерно до размера риса. Выложить в миску, добавить лук, специи, соль, петрушку, орехи, клюкву и хорошо перемешать.

Еще один простой, но очень полезный и вкусный салат на каждый день из закарпатской кухни из капусты белокочанной, перца, яблока и лука, заправляется сметаной.

Продукты:

150-200 г капусты белокочанной
1 свежая морковь
1 сладкий перец
1 яблоко
Зеленый лук
Сметана
Соль по вкусу
0,5 ч.л. сахара
Черный молотый перец
Лимонная кислота по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать соломкой, перетереть с солью, сок, который появится слить.

Яблоко и сладкий перец очистить от сердцевины.

Морковь, яблоко, перец нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать.

Все овощи добавить к капусте, посолить по вкусу, добавить сахар, лимонную кислоту (я добавляла на кончике ножа), черный молотый перец, заправить сметаной и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!!!

Сытный салатик, просто необходим на праздничном столе. Делается из буженины, картофеля, грибов и зеленого лука. Рецепт от Victoria

Продукты:

Картофель отварной — 3 шт. (средние)
Мясной балык (буженина) — 200 г
Грибы маринованные — 200 г
Яйца отварные — 5 шт.
Зелёный лук — 1 стебель
Майонез, соль, перец

Приготовление:

Свой салатик я уложила в форму для торта «Сердце» без дна.
Итак, складываем салат послойно.
1. Отварной картофель натереть на тёрку, уложить, желающие могут немножко присолить, нанести майонез сеточкой.
2. Кубиком нарезать мясной балык, уложить в форму, сверху присыпать нарезанным мелко зелёным луком. Майонез сеточкой.
3. Нарезать маринованные грибы и уложить следующим слоем. Майонезная сеточка.
4. Натереть на тёрку и уложить в форму 2 яйца и 3 белка. Майонезная сеточка.
5. Верх украсить натёртым желтком.

Форму аккуратно снять, украсить огурцом и сыром в виде лягушки.