- Ирина
- 2351
Шакароб в Ферганской долине — это тоже самое, что и ачучу (ачик-чучук) в Ташкенте. Или просто салат из лука и помидоров по-узбекски. Самый лучший салат к плову.
Продукты
250 г свежих помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г свежих огурцов, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками или дольками.
Промытые огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой, кубиками или кольцами. Соединить все овощи, посыпать солью, молотым перцем и рубленой зеленью, перемешать.
При подаче на стол горкой положить в салатницу или на тарелку, вырезать из одного помидора «тюльпан», положить сверху салата, оформить кольцами лука и огурца.