Не подумайте сразу плохо – не «фигОвый», а «фИговый» салат, то есть, салат из свежего спелого инжира, или, как еще иначе называют эти ягоды – фиги. Лично я люблю есть инжир прямо с кожурой, чего и вам желаю. Попытайтесь последовать моему примеру и вы поймете, что ягода инжира является сама по себе законченным кулинарным произведением . После гладкой прохладной кожицы во рту растекается медовое пюре а на зубах нежно потрескивают малюсенькие косточки… Есть и практическая сторона – достаточно съесть всего несколько ягод инжира для того, чтобы усмирить аппетит (как пример библейские схимники, утолявшие голод ягодами фиг). Видимо, именно это свойство послужило основой для создания блюда из инжира, которое хоть и называется «салат», но по всем параметрам вполне может стать главным блюдом на вашем обеденном столе или за ужином. Читать далее →