Легкий разгрузочный салат после праздника из брокколи, редиса, лука, чеснока. Рассчитан на две порции. Рецепт полезного питания

Продукты

2 средние головки капусты брокколи
Редис небольшой пучок (7-8 штук)
2 стебля зелёного лука
зубчик чеснока
2 ст л салатной заправки (майонез или сметана)
соль, перец по вкусу
1 ст л поджаренных подсолнечных семечек

Приготовление:

Брокколи нарезать на мелкие соцветия, стебель очистить от внешней плёнки и порезать.

Сварить брокколи на пару: в кастрюлю среднего размера налить воды на высоту 2 см; поставить на дно решётку или сито; довести воду до кипения.

Добавить порезанную брокколи и варить на пару 2-3 минуты. Брокколи должна оставаться хрустящей. Переложить брокколи в ледяную воду, остудить. Откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.

В это время порезать редис и лук, мелко порубить чеснок и сложить в салатницу.

Добавить брокколи и салатную заправку. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Посыпать семечками.

Салат хорошо подавать с чесночными тостами.

блог Ирины Никулиной

Очень полезные статьи о правильном питании и БЖУ — для тех, кто хочет правильно питаться и иметь стройную фигуру //imagika-blog.ru/proper-nutrition/

Приятный овощной салат, можно приготовить в пост, диетический, из капусты, моркови, сельдерея, яблока и лука-порея.

Продукты:

капуста — 300г 
морковь — 200г
сельдерей — 100г
лук-порей — 200г
яблоки — 200г
сметана — 1 стакан.

Приготовление:

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук — порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник.

Украсить салат зеленью лука — порея.

А это совсем простой в приготовлении салат, и нам нужны для него: семга, ломтики перца сладкого и сыра, лук. Подойдет в пост, делается быстро, очень вкусный.

Продукты:

семга — 150 гр.,
ломтики перца сладкого (из 1 перца)
сыр — 100 гр.,
лук фиолетовый салатный — 1/2
листья зеленого салата
масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

На плоскую тарелку разложить листья салата, предварительно помыв и если очень большие, порвать на части.

Сверху выложить семгу, нарезанную небольшими ломтиками. И добавить кусочки перца (болгарского).

Сыр так же нарезать тонкими кусочками и выложить вместе с луком (лук я резала очень тонкими колечками).

Полить сверху ложкой масла.

Вкус получается очень тонкий и изящный, но для любителей пожирней можно сверху добавить немного майонеза или несладкого йогурта.

Не сложный, но вкусный и полезный салат Купидон делается из помидоров, огурцов и болгарского перца, заправляется лимонным соком и растительным маслом. Салат легкий, подходит для поста и диеты.

Продукты:

500 г помидоров
300 г огурцов
300 г болгарского перца
листья зеленого салата по вкусу

для заправки:
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка лимонного сока
2 зубчика чеснока
100 миллилитров растительного масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления заправки горчицу смешайте с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Постоянно помешивая, влейте растительное масло, всыпьте свежемолотый перец и соль. Смешайте все до однородного состояния.

Помидоры, огурцы, болгарский перец и листья салата помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Помидоры нарежьте кубиками, огурцы нарежьте сердечками (очень удобно порезать формой для выпекания печенья), перец очистите от семян и так же нарежьте сердечками, если не получается — соломкой. Листья зеленого салат порвите руками.

Сложите подготовленные овощи в глубокий салатник, заправьте приготовленной заправкой и подайте на стол.
 

Если вы ждете в гости подруг, обязательно приготовьте этот салат. В нем много витаминов, к тому же, благодаря своей легкости, он не повредит фигуре. Салат постный, на каждый день.

Продукты:

Огурцы — 200 г
Белокочанная капуста — 100 г
Консервированная кукуруза — ½ банки
Листья салата – 1 пучок
Растительное масло -3 ст.л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте огурцы брусками: вначале полосками вдоль, а затем поперек. Нашинкуйте капусту и отожмите ее руками для придания мягкости. Листья салата не крупно порежьте или просто порвите их руками.

Переложите все в салатник вместе с консервированной кукурузой, перемешайте. Посолите салат и приправьте растительным маслом.

Источник: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/salatyi/prostye-salaty-na-prazdnichnyj-stol

Легкий и вкусный салат-коктейль из творога, шпината, креветок и свежего редиса. Салат овощной и низкокалорийный, подходит в пост.

Продукты:

творог нежирный, 200 г
200 г шпината
шалот
сметана 200 г
150 г очищенных замороженных креветок
2 ч. л. соевого соуса
5 шт. свежего редиса
лимон
4 салатных листа

Приготовление:

Шпинат перебрать, вымыть, выложить в сито и опустить на 1 мин. в кипящую воду. Затем переложить в миску с ледяной водой. Охлажденные листья шпината обсушить и мелко порубить.

Лук-шалот очистить, мелко нарезать, смешать с творогом и сметаной. Креветки разморозить, промыть. Несколько штук отложить для украшения. Оставшиеся добавить в смесь вместе со шпинатом. Влить соевый соус и перемешать.

Редис и лимон вымыть. Редис нарезать тонкими кружками, лимон – дольками. В порционные тарелки положить по 1 салатному листу, сверху – порцию салата. Украсить креветками, кружками редиса и дольками лимона

Приятного аппетита!

Источник: http://www.ekort.ru/nasha-jizn/gotovim-v-ofise/salat-kokteyl-vesenniy

Для приготовления салата возьмите свежие овощи: огурец, редис, дайкон, стебель сельдерея, морковь. Заправлять надо оливковым маслом. Прекрасный овощной салат в пост, готовится быстро и легко, полезный и низкокалорийный.

Продукты:

огурец 1,
редис — 10 шт,
дайкон -1/2 шт,
стебель сельдерея 1/2,
морковь — 1 шт

Приготовление

Овощи тщательно вымыть, натереть на терке, лишний сок слить, посолить, перемешать и заправить оливковым маслом.

Сверху салат посыпать зернами кунжута. При желании и возможности салат украсить розочками из овощей.

Из разных овощей можно приготовить замечательный и вкусный постный салат. Приготовьте заранее кольраби, горошек, морковь, яблоки, огурцы, лук, перец и соевый майонез для заправки.

Продукты:

100 граммов кольраби,
50 граммов консервированного зеленого горошка,
2 моркови,
2 яблока свежих,
огурцы 2 шт,
50 граммов салата или лука зеленого,
50 граммов сливы или чернослива,
1 помидор или перец свежий сладкий,
1 чайная ложка сахара,
200 граммов соевого майонеза,
перец, соль по вкусу, укроп.

Приготовление:

Отварить молодую кольраби и морковь, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Чернослив промыть, залить горячей водой для набухания, удалить из него косточки и нарезать дольками. Также нарезать сливы без косточек. Помидоры разрезать на пять-шесть частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой.

Яблоки очистить, удалить у них семенные коробки и нарезать так же, как овощи. Промытые листья салата разрезать на две-три части, а огурцы нашинковать ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешать, добавить консервированный зеленый горошек, слегка посолить, поперчить и заправить при подаче на стол майонезом. В салат можно добавить сахар (лучше сахарную пудру) и лимонный сок.

Готовим яркий и красивый весенний салат из свежих овощей в мексиканском стиле. Время приготовления: 15 мин., 4 порции, подходит для поста.

Продукты:

авокадо 1 шт.
огурцы 2 шт.
помидор 2 шт.
сладкий перец 1 шт.
консервированная кукуруза 100 г
консервированная красная фасоль 100 г
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
соль, молотый перецпо вкусу.

Приготовление:

1. Авокадо почистить и удалить косточку.
2. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян.
3. Слить жидкость из банок с консервированной кукурузой и фасолью.
4. Все овощи нарезать кубиками и смешать в салатнице. Добавить кукурузу и фасоль.
5. Полить салат оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/357541-Ovocshnoj-salat-v-meksikanskom-stile

Если хочется чего-нибудь вкусненького, но не в ущерб своему организму, то можно приготовить постный салат – отличный вариант! И вкусно, и полезно, и минимум калорий!

Ингредиенты:

• Белая фасоль, консервированная в томатном соусе (банка) – 1шт
• Огурцы маринованные – 2шт
• Картофель – 3шт
• Лук – 1шт
• Чеснок (долька) – 1шт
• Зелень
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Очищенный сырой картофель натирается на терке для моркови по-корейски.
• Тертый картофель небольшими порциями обжаривается в большом количестве растительного масла так, чтобы картофельная соломка равномерно прожарилась.
• Жареный картофель выкладывается на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Лук нарезается полукольцами, заливается маринадом от огурцов в течение 15-20 минут, затем отжимается.
• Огурцы натираются также на терке для моркови по-корейски.
• Зелень мелко рубится.
• В глубокой миске выкладываются огурцы, лук, зелень, фасоль.
• Перед подачей сверху на салат выкладывается обжаренный картофель, все посыпается мелкорубленым зеленым луком.
• Салат подается и перемешивается непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Источник: http://pekarenok.info/retsep-salads-vegetable_salats-postniy_salat.html