Что может быть проще и быстрее, чем салат за 5 минут из помидоров черри, фасоли, сыра, салатных листьев и дижонской горчицы. Прекрасное дополнение к любому блюду.

Продукты:

Смесь салатных листьев — 300-350 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус бальзамический — 2 ст. л.
Горчица (желательно дижонская) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры черри — 30 шт.
Фасоль белая, консервированная — 1 банка (400 г)
Сыр мягкий нежирный (хорошо подойдет козий или, если он не по вкусу, другой свежий сыр) — 120 г
Листья базилика свежие — 2 ст. л.
или сушеный базилик — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Выложите салатную смесь в большую миску. Фасоль из банки слейте и слегка промойте.
2. В маленькой мисочке смешайте масло, уксус и горчицу. Добавьте соль и перец.
3. Полейте заправкой зелень и перемешайте.
4. Разделите салат на порции. В каждую тарелку выложите по 5-7 помидорчиков (можно разрезать их пополам), примерно по паре ложек фасоли без жидкости, по 1-2 ст. л. раскрошенного сыра.
5. Посыпьте салат свежим или сушеным базиликом. Салат за 5 минут готов.

Прекрасный летний салат из сезонных овощей, салат Август не только очень полезен и вкусен, но и чрезвычайно красив. Ярко-красные помидоры, желтый болгарский перец, белая цветная капуста, зелень и бордовый базилик создают удивительно яркую палитру. Салат Август будет замечательным гарниром к жареным блюдам, он легко готовится и содержит мало калорий.

Продукты:

помидоры 2-3 шт,
спаржевая фасоль 150 гр,
желтый болгарский перец -1-2 шт,
белая цветная капуста — 1 шт,
зелень, подсолнечное масло, соль
базилик

Приготовление:

Вскипятить воду в небольшой кастрюле. Добавить спаржевую фасоль и проварить 3 – 4 минуты. Добавить цветную капусту и варить до готовности. Фасоль и капуста должны быть мягкими, но не переваренными. Отбросить на дуршлаг и охладить. Фасоль нарезать на кусочки длиной 3 см, крупные соцветия цветной капусты разрезать на 2 части.

Смешать все сырые и варёные овощи, зелень петрушки, посолить и перемешать. Заправить подсолнечным маслом и снова перемешать. Украсить розетками базилика. Прекрасный овощной салат Август готов!

Это блюдо, которое имеет многолетнюю историю. Говорят, что рецепт пришел к нам с древних времен. Потому стоит попробовать, то, что ели наши предки, автор: Тамара Чумакова.

Продукты:

фасоль вареная – 300 гр.
фенхель – 1 клубень
помидоры черри – 5 шт.
сыр Фета – 200 гр.
лук репчатый
петрушка
соль, перец
оливковое масло.

Приготовление:

1. Раскалить в сковороде масло, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
2. Добавить к луку фенхель, также порезанный, тушить до готовности.
3. В самом конце положить помидоры, порезанные дольками, фасоль.
4. Поперчить, посолить, всыпать петрушку, снять с огня.
5. Разложить в салатники, сверху уложив немного кубиков сыра.
 

Если хочется чего-нибудь вкусненького, но не в ущерб своему организму, то можно приготовить постный салат – отличный вариант! И вкусно, и полезно, и минимум калорий!

Ингредиенты:

• Белая фасоль, консервированная в томатном соусе (банка) – 1шт
• Огурцы маринованные – 2шт
• Картофель – 3шт
• Лук – 1шт
• Чеснок (долька) – 1шт
• Зелень
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Очищенный сырой картофель натирается на терке для моркови по-корейски.
• Тертый картофель небольшими порциями обжаривается в большом количестве растительного масла так, чтобы картофельная соломка равномерно прожарилась.
• Жареный картофель выкладывается на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Лук нарезается полукольцами, заливается маринадом от огурцов в течение 15-20 минут, затем отжимается.
• Огурцы натираются также на терке для моркови по-корейски.
• Зелень мелко рубится.
• В глубокой миске выкладываются огурцы, лук, зелень, фасоль.
• Перед подачей сверху на салат выкладывается обжаренный картофель, все посыпается мелкорубленым зеленым луком.
• Салат подается и перемешивается непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Источник: http://pekarenok.info/retsep-salads-vegetable_salats-postniy_salat.html

Салат на скорую руку из красной фасоли, кукурузы, колбасы и сухариков. Быстро и вкусно для всей семьи.

Продукты:

1 банка консервированной красной фасоли,
1 банка консервированной кукурузы,
200 грамм копченой колбасы,
2 пачки сухариков со вкусом бекона
2  дольки чеснока
майонез, листья салата.

Приготовление:

Порезать колбасу тоненькими дольками, листья салата мелко порвать, с кукурузы и фасоли слить лишнюю жидкость. Чеснок пропустить через чесночницу.

В глубокой тарелке перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, подавать к столу.

После праздника предлагаем сделать легкий разгрузочный салат с пикантным вкусом из фасоли, кольраби, каперсов, моркови и картофеля.

Продукты:

- каперсы (2 стол. л.) 
— фасоль (100г. стручков)
— кольраби (1 шт.)
— уксус (4 стол. л)
— морковь
— картофель (500 г.)
— растительное масло (8 стол. л.)
— перец
— петрушка (1 пучок)
— лук (1 шт.)
 - соль.

Приготовление:

Картофель отварить. Морковь и кольраби нарезать кусочками и 10 мин отваривать в подсоленной воде. Добавить стручки фасоли. 

Овощи откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, смешать с каперсами, уксусом, солью, перцем и растительным маслом.

Картофель нарезать кружками, перемешать с маринадом и убрать на 15 мин в холодильник. Петрушку порубить и смешать советами.

Выложить все на блюдо. По желанию салат можно украсить дольками лимона, рубленой редиской или ломтиками свежего огурца.

Очень удачное сочетание ингредиентов: красная фасоль, огурец, чеснок, соевый соус, салат заправляется растительным маслом

Продукты:

консервированная красная фасоль 1 банка
свежий огурец 1 шт.
маринованный огурец 2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
соевый соус 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, переложить в миску, добавить нарезанные огурцы, измельченный чеснок, растительное масло и соевый соус, перемешать, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Свежий зимний салат из фасоли, огурцов, яиц, моркови и грибов.

Продукты:

0,5 литра отварной фасоли
3-4 кисленьких хрустящих огурчиков
2 яйца
4 шт среднего лука
3 средние морковки
200 гр консервированых грибов
майонез, соевый соус, соль
растительное масло для жарки, зеленый лук

Приготовление:

Фасоль отварить (прежде замочить, лучше на ночь, тогда она не разваривается), слить воду и еще на горячие бобы полить соевый соус, оставить.
Дальше лук и морковь режим средними квадратиками и обжариваем по отдельности на растительном масле.
Измельчаем, не очень мелко, отварные яйца и грибы, а вот огурчик нарезаем по мельче.
Соединяем все ингредиенты немножко подсолить и заправить майонезом. Сверху можно посыпать зеленым луком.

Очень полезный и вкусный салат из фасоли, моркови, яблока, груши и сметаны

Продукты

1/2 стакана фасоли,

1 свекла,

2 моркови,

2 яблока или 2 груши,

1/2 стакана сметаны,

2 столовые ложки сахара,

1 столовая ложка соли, лимонная кислота по вкусу.

Приготовление

Фасоль варите до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Сырую морковь и вареную свеклу натрите на крупной терке. Яблоки или груши очистите и нарежьте соломкой. Затем все перемешайте, заправьте сметаной, смешанной с сахарным песком и лимонной кислотой.

Легкий в приготовлении, питательный и полезный. Салат относится к теплым, рассчитан на 4 порции

Продукты

Сосиски (не копченые) – 200 грамм

Фасоль белая консервированная (не в томате) – 300 грамм

Соленые огурцы -150 грамм

Картофель – 2-3 штуки

Для соуса: майонез – 50 грамм,

сметана — 50 грамм,

горчица,

соль и специи по вкусу

Приготовление

Сосиски сварить, порезать кубиками. Фасоль промыть, выложить в салатник, добавить сосиски. Картошку сварить, порезать мелкими кубиками, добавить в салатник. Соленые огурцы нарезать кубиками или пластинками, добавить в  салатник.

Делаем соус для салата:

смешаем в отдельной посуде пополам сметаны и нежирного майонеза, добавим столовую ложку горчицы, соль и специи, можно так же чайную ложку лимонного сока, если есть. Все это надо тщательно взбить, можно при помощи миксера. Соусом заправить салат, украсить зеленью или половинками яйца, подавать к столу теплым.