Чем побаловать себя на новый год? Предлагаю новогодний рецепт клубники в  шоколаде, — невероятно вкусное лакомство, как для детей, так и для взрослых.

Продукты

Клубника (спелые ягоды)
Шоколад
Растительное масло

Приготовление:

Следуйте основным правилам рецепта, чтобы получить безупречную клубнику в шоколаде!

Внимание, для этого рецепта необходима спелая клубника, в этом секрет блюда. Не подойдет недозрелая или переспелая, ищите идеальные ягоды. Ягода должна быть упругая, чтобы шоколад прочно держался на ее боках. Подгнившая и сильно мягкая клубника тоже не подойдет.

Клубника должна быть холодная. Особенно это правило надо соблюдать летом, когда жарко. если клубника не будет холодная, шоколад просто стечет с нее.  Для этого клубнику надо помыть и хорошо обсушить.

Клубника должна быть сухой. Шоколад стечет с мокрой клубники, а в холодильнике влага на ягодах превратится в кристаллы.

Темперированный шоколад не тает в руках. 

Для темперирования шоколада растопите шоколад любым удобным способ (на водяной бане или в микроволновке). Дайте ему 3-5 минут постоять и добавьте 10% любого рафинированного растительного масла. На 90 г шоколада добавить 9 грамм растительного масла. Если есть какао-масло – добавляйте его и перемешайте.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте клубнику и обсушите.
2. Ягоды поместите в морозилку на 30 минут.
3. Растопите шоколад, добавьте растительное масло и хорошо размешайте.
4. На ровной поверхности расстелите пергамент для выпечки.
5. Приготовьте зубочистки, воткните их в основании клубнички (в плодоножку) и окуните в растопленный шоколад.
6. Покрутите ягоду, чтобы шоколад равномерно распределился и схватился.
7. переложите ягоду на пергамент и аккуратно вытащите зубочистку. так сделайте со всеми ягодами — вкуснейший десерт готов.

Порадуйте гостей на новый год оригинальным блюдом!

Полезное питание>>

Недавно делала свой любимый салат из красной рыбы и перепелиных яичек. Делается очень быстро,  если неожиданно пришли гости, то такой салат прекрасная закуска. Салат из семги с яйцами- настоящая палочка-выручалочка, и красиво и очень вкусно!

Продукты:

Красная рыба (семга слабосоленая) 200 гр.
Перепелиные яйца — 20 шт.
Салат зеленый- 1 пучок
Сыр 150 гр.
Оливки — 0,5 банки
Мидии замороженные — 1 упаковка
Перец, сливочное масло для заправки

Приготовление:

Мидии разморозить и поджарить до готовности. Яйца отварить в кипящей воде 5 минут, очистить, разрезать пополам, несколько штук оставить для украшения.

Рыбу очищаем от шкуры и костей, режем ломтиками (стильно мелко не надо), вообще в этом салате все продукты не режутся мелко.

Зеленый салат рвем на части, укладываем на дно глубокой тарелки. Сверху выкладываем слой семги (третью часть), добавляем к ней несколько половинок яиц (делите все продукты на три части). И сюда же добавляем несколько мидий (целиком) и половинок оливок. И еще ломтиками или кубиками (средними) режем сыр и добавляем в этот же слой.

Теперь чуть поперчим, солить не надо и сбрызнем растительным маслом.

Следующие два слоя — повторяем то же самое, начиная с листьев салата и заканчивая сыром.

Самый верхний слой трем сыр на терке, в центре помещаем украшение из оливок и целых перепелиных яичек. Можно еще посыпать зеленью.

Салат готов, подаем сразу, охлаждать не надо и можно перемешать. Приятного аппетита всем гурманам, салат получается настоящее наслаждение, пальчики оближешь!

Салат с отварным мясом (телятина), сельдереем и луком — сытный и вкусный мясной салат в начале лета, может заменить основное блюдо, готовится легко, подходит диабетикам.

Продукты:

0,5 кг очищенного от кожуры корнеплода сельдерея;
250 гр кусок отварной телятины 1 категории;
100 гр лука-репки;
3 ст.л. любого растительного масла;
соль в минимальном количестве.

Приготовление:

Тонкими брусочками нашинковать луковицу и сельдерей.
Обжарить до мягкости луковую соломку в сковороде с 1 ст.л. масла. Остудить.
Нарезать холодное мясо поперек волокон ломтиками.
Смешать овощи с оставшимся количеством масла и разложить по порционным тарелкам.
Выложить поверх овощной подложки ломтики телятины. Можно все украсить помидорами черри.
Все! Салат можно подавать к столу.

Продукты:

4 свеклы
1 чашка винного уксуса (или уксус по вашему выбору)
растительного масла, по вкусу (по желанию)
соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Положите приготовленную свеклу в контейнер и добавьте уксус, плюс пару щепоток соли и свежего молотого черного перца. Можно добавить растительного масла. Перемешать, контейнер закрыть и поставить в холодильник на несколько часов, дав пропитаться. Если вы чувствительны к уксусу, промойте свеклу до еды. Кроме того, уксус можно разбавить водой.

1. Очистить и нарезать свеклу, варить на пару в течении 35-45 минут, или пока она не станет мягкой. Убедитесь в том, что налили достаточное количество воды в пароварку.

2. Положить приготовленную свеклу в миску, добавить уксус, пару щедрых щепоток соли и немного молотого черного перца. Можно добавить немного растительного масла по вкусу и по желанию.

3. До подачи к столу охладите блюдо в холодильнике, за это время свекла хорошо пропитается маринадом. Маринованную свеклу можно съесть сразу или хранить в холодильнике на срок до недели.

Легкий осенний салат из филе кальмаров, картофеля, лука, огурцов, заправляется маслом, может быть закуской к основному блюду.

Продукты:

• филе кальмаров — 400г
• картофель — 300г
• лук репчатый — 1 шт.
• соленые или свежие огурцы — 1-2 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль
• молотый перец — на кончике ножа.

Приготовление:

Кальмары отварить до готовности в чуть подсоленной воде.

Вареных кальмаров нарезать соломкой.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и порезать кубиками.

Лук режем тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть ломтиками.

Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.

Продукты:

2 молодых кабачка
2 баклажана
3-4 помидора
100-150 г сыра
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление:

Самый простой способ приготовления запеканки — уложить послойно все ингредиенты, залить жидкостью и запечь в микроволновке или духовке. Мы сделаем почти так же. Именно «почти», поскольку выкладывать овощи мы будем несколько иначе — на ребрышко.

Подготовленные овощи нарезаем кружочками, солим, можно немного поперчить, но я делаю это, когда овощи уже уложены в форму для запекания. Баклажаны можно немного подержать присоленными, чтобы избавиться от горчинки, хотя это на ваш вкус. Мне эта баклажановая горчинка не только не мешает, а очень даже нравится. И от кожуры на баклажанах я тоже не избавляюсь или снимаю полосками — частично.

Итак, овощи подготовили и порезали. Берем форму для запекания и начинаем складывать. Сначала кружок баклажана, затем кружочек кабачка, потом помидор. Дальше продолжаем в том же порядке.

Когда все будет аккуратно уложено, можно сверху поперчить и присыпать любимыми специями, но только немного, овощи не очень любят обилия приправ. Ставим форму с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
В это время натрем на терке сыр, а потом (после того как пройдут 30 минут) присыпаем им запеканку. После этого оставляем ее в духовке еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился, и появилась аппетитная румяная корочка.

Нашу запеканку можно подавать как отдельное блюдо, а можно — в качестве гарнира к любому мясу, птице или рыбе. Летом, когда жарко, есть много и сытно не хочется, а с наступлением прохладных дней аппетит и настроение изменятся, захочется чего-нибудь посущественнее. В общем, все в ваших руках. Кстати, к запеканке отлично подойдет свежеприготовленный сметанный или томатный соус.
И добавив к этому набору овощей, например, картофель, грибы, ветчину или кусочки рыбы, можно получить другое блюдо, более сытное, питательное и иного вкуса. ”

Приятного творчества!

Очень простой и быстрый в приготовлении салат весенний на каждый день из помидоров, ветчины и сыра. Рассчитан на 1-2 порции. Время приготовления 7-10 мин.

Продукты:

1 помидор большой.
Ветчина — 100 гр.,
Сыр твердый — 70 гр.
Бальзамический уксус (или растительное масло) — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Помидор помыть, порезать на небольшие кусочки, выложить на плоскую посуду.

Ветчину порезать мелкими кубиками, выложить сверху на помидоры. Добавить немного бальзамического уксуса или растительного масла.

Сверху натереть сыр на мелкой терке. Не перемешивать.

Салат готов, приятного аппетита.

Продукты

200 г грибов,

4-5 картофелин, 

4-5 ст. ложек растительного масла, 

2 ст. ложки уксуса,

черный молотый перец,

соль по вкусу.  

Приготовление

Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, сварить. Отварить картофель в мундире, очистить, мелко нарезать. Смешать грибы с картофелем, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом.

Салат из белокочанной капусты с картофелем, чесноком и маринованными грибами  

Продукты

1/4 небольшого кочана белокочанной капусты,
100 г. маринованных грибов,
2 картофелины,
1 зубчик чеснока,
50 г. растительного масла,
зелень петрушки,
соль по вкусу. 

Приготовление

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и мелко нарубленным луком. Грибы измельчить. Ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом.
При подаче выложить в салатник, оформить зеленью петрушки. Для оригинальности к салату можно добавить помидоры или красный болгарский перец 

Салат из морской капусты с квашеной капустой и картофелем

Продукты

100 г. консервированной морской капусты,

100 г. квашеной белокочанной капусты, 

2-3 картофелины,

100 г. растительного масла. 

Приготовление

Морскую капусту нарезать тонкой соломкой, смешать с квашеной капустой и нарезанным ломтиками отваренным картофелем.

Заправить растительным, лучше оливковым маслом.