Зима, холода… Хочется чего-то свежего и радостного. Приготовила простой салатик из сыра, апельсина и зелени, украсила зернами граната — так красиво и вкусно получилось, вот, делюсь рецептом.

Продукты:

Руккола — небольшой пучок
Итальянская моцарелла — 1 шарик
Сладкий апельсин — 1 шт.
Зерна граната — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь.
Моцареллу нарезать кружочками.

Апельсин почистить, разобрать на дольки. Удалить косточки и белые пленки.

Выложить на тарелку рукколу, сверху разложить кусочки апельсинов и сыра.

Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Посыпать салат гранатовыми зернами и сразу же подавать.

Продукты:

Печень говяжья (отварная) — 400 г
Сыр твердый (+ сыр для тостов в пластинах — 1шт.) — 100 г
Морковь (отварная) — 2 шт
Яйцо (отварное) — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Огурец (маринованный — 3шт, свежий — 1шт.) — 4 шт
Гранат (зерна, для украшения)
Перец болгарский (красный и желтый, для украшения)
Кукуруза (консервированная, для украшения)
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Уксус (столовый)

Приготовление:

Лук заранее замариновать. Печень натереть на терке, посолить, смешать с майонезом.

Яйца, морковь, сыр натереть по отдельности. Маринованные огурцы натереть вместе с кожурой от свежего огурца, отжать.

Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом:

1 слой — печень,
2 слой — маринованный лук,
3 слой — яйца,
4 слой — морковь,
5 слой — сыр,
6 слой — огурцы.

Для украшения разрезать пластинку сыра на две части — это «погоны». Кладём их на салат. Из желтого перца вырезать «звезды», из красного перца — «полоски». Оформляем «погоны». Из кукурузы делаем «пуговицы». Украшаем зернами граната по вкусу. Даём пропитаться около 1 часа. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Салат получается просто сказочно вкусным, отсюда и название. Для праздничного стола очень подойдет, яркие зерна граната в сочетании с белым майонезом такое оформление делает салат ярким, красивым и заметным блюдом.

Продукты:

400 грамм свежих шампиньонов,
500 грамм телячьей вырезки,
2 крупных морковки,
1 крупная головка репчатого лука,
6 яиц,
пучок свежего укропа, пучок зеленого лука,
половинка спелого граната,
300 грамм майонеза,
растительное масло.

Приготовление:

Телячью вырезку отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и мелко нарезать. Морковь отварить (лучше на пару), очистить и натереть на мелкой терке. Отварить яйца, 3 желтка отделить и натереть их на мелкой терке отдельно от остальных яиц. Натереть белки и оставшиеся желтки в отдельную тарелку. Репчатый лук мелко покрошить, грибы нарезать кубиками. Обжарить в растительном масле лук, добавить грибы и жарить до готовности. Остудить. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Гранат очистить и отделить зернышки.

Плоскую тарелку или блюдо смазать майонезом. Слои выкладываются в таком порядке: нижний слой телятина, затем зеленый лук, яйца, грибы с луком, морковь, натертые желтки. Каждый слой смазывается майонезом, верх салата украшается сеточкой из майонеза и гранатовыми зернами. Вокруг салата посыпать зеленью укропа.

Продукты:

мандарин 1 шт.
гранат 1/2 шт.
яблоко 1/2 шт.
банан 1/2 шт.
йогурт клубничный или малиновый 4 ст.л.
вишневый и шоколадный топпинги по вкусу

Приготовление:

Для того чтобы приготовить фруктовый салат в креманках, почистите и порежьте маленькими кубиками банан. Уложите его на дно порционной креманки и полейте йогуртом.

Мандарин средней величины почистите от кожуры и пленок, разделите на дольки и выложите их по краю бокала.

Почистите гранат от кожицы, отделите зерна. Зерна выложите в бокал, в воронку, образованную дольками мандарина.

Украсьте салат гранатом и яблоком. Половинку яблока порежьте тонкими пластинками. Вставьте эти дольки по краям креманки и в центр. Добавьте для украшения зерна граната.

Залейте йогуртом всю фруктовую смесь. Перед подачей на стол залейте фруктовый салат в креманках шоколадным и вишневым топпингами.

Удивите своих гостей этим сказочно красивым праздничным салатом в виде двух сердец! Уверена, равнодушных не будет. Акцент на оформлении салата.

Продукты:

Картофель — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Огурец соленый — 1 шт.
Куриное филе — 1 грудка или 200 гр филе
Чернослив — горсть
Шампиньоны — 100 гр
Морковь — 1 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Майонез, растительное масло

Приготовление:

Подготовим продукты. В этом салате довольно много продуктов, поэтому лишнее можно убрать из рецепта, я например, морковку не клала в салат, на вкус он все равно получился прекрасным. Кто-то еще добавляет свежий огурец или вареные яйца, но тогда салат будет очень сытным.

Отварить картофель, остудить, очистить, мелко нарезать кубиками. Куриное мясо отварить, остудить, порвать на волокна. Шампиньоны пожарить с луком до готовности, подсолить. Сыр натереть на мелкую терку. Грецкий орех измельчить. Морковь (сырую) трем на мелкую терку, добавляем 1 зубчик чеснока (измельченный).

Теперь выкладываем слои , после каждого слоя тонкая майонезная сеточка.:
1) Картофель
2) Соленый огурец
3) Куриное мясо
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны
6) Морковь с чесноком
7) Сыр
8) Грецкий орех
9) Зерна граната

Салат готов, можно подавать на праздничный стол!

Еще один красивый и вкусный осенний салат с орехами, только без мяса, а с капустой и зернами граната. Легкий, свежий, оригинальный, легко готовится, быстро пропадает со стола. Великолепная закуска к основному блюду.

Продукты:

Сметана  2-3 ст. ложки
Капуста краснокочанная 1 шт. (небольшая)
Гранат — 1 шт.
Грецкие орехи
Соль и сахар

Приготовление:

Мелко нашинкуем капусту. Посолим и перетрем руками, чтобы она пустила сок. (кстати, может немного покрасить руки, если что — используйте перчатки).

Измельчаем орехи ножом (не сильно мелко) и оставляем немного половинок для украшения готового салата. Добавляем орехи к капусте.

Теперь готовим соус для нашего салата. В отдельную посуду выльем сметану, добавим туда ложку сахара, выжатый сок из гранатовых зерен (1,5-2 чайные ложки). Перемешаем.

Теперь добавим соус к капусте с орехами. Тщательно перемешаем.

Добавим в салат ягоды граната, немного оставим для украшения. Перемешаем. По необходимости можно подсолить.

Теперь выкладываем салат на тарелку, сверху украшаем ягодами граната и половинками ореха. Салат готов! Такой салат из капусты с орехами украсит любой стол!

Фенхель обладает многими полезными свойствами и содержит полезные вещества и витамины (см. описание ниже рецепта). Поэтому салат с ним и овощами покажется очень свежим и приятным, особенно в марте и апреле, когда совсем нет витаминов.

Продукты:

1 луковица фенхеля
1 пучок кресс-салат
3 столовые ложки гранатовых семян
½ яблока, красного
1 большая морковь
соус для овощей

Приготовление:

Отрежьте стебли луковицы фенхеля  примерно на 1 дюйм выше луковицы. Отрежьте корень и вымойте луковицу. Разрежьте луковицу пополам и с помощью очень острого ножа нарежьте на тонкие кусочки.

Вырежьте толстые стебли с кресс-салата и разделите на кусочки.
Очистите гранат, отделите семена.

Разрежьте яблоко пополам и вырежьте сердцевину. Тонко нарежьте яблоко пластинками.

Морковь нарезать длинными и тонкими ломтиками. Положите ломтики моркови в миску с ледяной водой в течение приблизительно 10 минут, где они немного закрутятся (так будет красивей).

В большую миску добавить нарезанный фенхель, кресс-салат, семена граната, нарезанное яблоко и ломтики моркови. Перемешайте осторожно. Добавьте 2-3 столовые ложки соуса по вашему вкусу и еще раз аккуратно перемешайте. Подавать сразу же. Легкий весенний витаминный салат с фенхелем готов!

Немного о фенхеле:

Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Корень фенхеля веретенообразный, мясистый, морщинистый.

Стебель с голубоватым налетом, прямой, ветвистый. Листья трижды-, четырежды-перистые, с длинными нитевидными дольками. Мелкие желтые цветы расположены на верхушках стеблей в виде плоских сложных зонтиков. Плод фенхеля — продолговатая двусемянка, сладкий на вкус.

Цветет фенхель в июле-августе, плодоносит в сентябре. Культивируется фенхель как лекарственное растение.

Фенхель обыкновенный принадлежит к древним лекарственным средствам. Его широко применяли Гиппократ, Диоскорид, Плиний и Авиценна.

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге! В составе пекинская капуста, креветки, крабовые палочки, ананасы, гранат. Готовится быстро, нежный вкус.

Продукты:

- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль

Приготовление:

1. Нашинковать капусту (без белой части)
2. Мелко порезать палочки (почти в труху)
3. Мелко порезать ананасы.
4. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат.
5. Заправить майонезом и подавать к столу. Салат готов.

Богатый и вкусный салат из копченой форели, филе тунца, грейпфрута, авокадо, зеленого салата, зерен граната и сока лайма. Прекрасный зимний рецепт как на праздник, так и на каждый день. 

Ингредиенты:

филе копченой форели 200 грамм 
филе тунца 100 грамм 
грейпфрут 1 штука
авокадо 1 штука
зеленый салат 1 кочан
зерна граната 100 грамм
лайм 2 штуки
масло оливковое 3 ст. ложки
перец черный горошком
перец розовый
соль по вкусу

Приготовление:

С лаймов срежьте цедру. Из мякоти лаймов отожмите сок. Авокадо разрежьте вдоль пополам. Удалите косточку. Половинки авокадо очистите от кожицы, нарежьте кубиками, сбрызните их соком 1 лайма.

Листья салата нарвите. Филе форели нарежьте кубиками. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон. Дольки грейпфрута вырежьте из мембран, собирая сок. Каждую дольку разрежьте на 4 части.

На блюдо уложите листья салата. Сверху выложите кубики форели и ломтики копченого тунца. Добавьте кубики авокадо. Положите кусочки грейпфрута. Посыпьте зернами граната.

Оставшийся сок лаймов соедините с соком грейпфрута. В смеси растворите соль и добавьте свежемолотый черный перец. Влейте масло. Взбивайте соус, пока его консистенция не станет однородной. Горошины розового перца раздавите ножом. Посыпьте салат розовым перцем. Полейте приготовленным соусом. Оформите цедрой лаймов и сразу подавайте к столу.

Очень вкусный и красивый слоеный салат с романтическим названием из курочки, картофеля, свеклы и гранатовых зерен. Подробный пошаговый рецепт.

Продукты

Картофель — 500г;
Свекла — 500г;
Мясо куриное — 400-500г;
Лук репчатый — 1-2 шт.;
Майонез — 250-300г;
Гранат — 1-2 шт  

Приготовление

Понадобятся следующие продукты:

Куриное мясо (лучше всего филе) отварить, мелко нарезать.

Лук так же мелко нарезать, смешать с кусочками курицы и слегка обжарить на сковородке.   

Сварить картошку до готовности, остудить и мелко нарезать или натереть на крупной терке. 

Сварить свеклу, остудить, натереть на терке.

Теперь выкладываем слои

1 слой – выкладываем картошку, в центр поставим стакан, чтобы получилось кольцо. Сверху добавим немного майонеза

2 слой – обжаренное куриное мясо с луком смажем майонезом 

3 слой – свекла 

Обмазываем майонезом

Вытаскиваем стакан

4 слой – зерна граната, аккуратно располагаем их на слое с майонезом.

Салат Гранатовый браслет готов! Очень вкусно!

Украсить можно как подскажет фантазия