Этот соус легко готовится и идеально подходит к гренкам, чипсам (под пиво) или крекерам. Читать далее
Соус к гренкам
Добавить комментарий
Архив метки: рецепт соуса
Домашний соус к макаронам
Говорят, если есть макароны правильно и не намешивать массу неподходящих друг другу продуктов, то можно похудеть. Знаете, это факт!!! Было проверено на себе, вообще я очень люблю макароны и поэтому такая «диета» вполне мне подошла. И поэтому я решила поделиться некоторыми секретами, чтобы макароны было приятнее есть. Мой любимый соус к макаронам — овощной. Готовится он просто, да и массы продуктов не требует.
Продукты:
три помидора,
один болгарский перец
один средний баклажан.
Приготовление:
Овощи моем и отчищаем от плодоножек. Два помидора, баклажан и перец режим на пополам, кладем на противень, поливаем подсолнечным маслом и ставим в духовку. После того как овощи пропекутся, снимаем кожуру, она легко отстает после запекания и складываем их в блендер.
Снимаем шкуру с помидора и вырезаем ножом плодоножку и тоже кладем в блендер. К этому добавляем соль по вкусу, зелень, чеснок и небольшой кусочек красного перца (для тех кто любит острое). Взбиваем до однородной массы, соус готов.
Греческий соус Дзадзики
Классический греческий соус к жареной рыбе, хлебу и овощам. Делается легко из йогурта (нужен густой йогурт, в идеале — без вкусовых добавок), огурцов, чеснока и растительного масла Читать далее
Знаменитый чесночный соус «Айоли»
Чесночную приправу можно сервировать с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами или заправить ею салат. Во Франции «Айоли» часто подают к рыбному супу буайбесу. Причем иногда соус Айоли делают на основе картофельного пюре из печеных клубней, которое смешивают с оливковым маслом, чесноком и специями. Приправа получается густой, поэтому ее намазывают на крутоны (сухарики) или используют в качестве дипа и макают в нее хлеб. В общем, получается так вкусно, что пальчики оближешь. Читать далее
Йогуртово-чесночный соус с мятой
Обожаю домашние соусы! Очень вкусное дополнение получается к любому мясу и рыбке. Йогуртовые соусы вместе с популяризацией здорового и правильного питания становятся все распространеннее. И это не удивительно – вкусные, ароматные, такие соусы дополняют вкус самых разнообразных блюд, не делая при этом их калорийность в несколько раз больше, как в случае, к примеру, с майонезом. Еще один плюс – готовить такие соусы легко, особенно если у вас есть йогуртница, с помощью которой вы в любое время можете сделать домашний натуральный йогурт без добавок – основной ингредиент для таких соусов.
Сметанный соус к овощному салату
Представляю вам рецепт очень вкусного домашнего соуса к салатам, которым можно заменить жирный магазинный майонез. Нежный, немножко острый, легкий и изысканный, такой соус подойдет ко многим блюдам. Я использую его для овощей, различных овощных салатов, вместо майонеза, вкус получается значительно лучше и для здоровья полезнее. Советую всем приготовить такой соус, это намного вкуснее, чем просто заправить салат майонезом или сметаной. Читать далее
Грузинский соус Ткемали
Соус ткемали делают из алычи или кислых слив с добавлением хмели-сунели, он является неотьемлимой частью грузинской кухни и его подают к шашлыку, к мясу, вареному, тушеному, так же можно добавить его в знаменитое лобио. Читать далее
Соус для цветной капусты (видеорецепт)
Екатерина Горина предлагает этот соус к цветной капусте, которую вы можете приготовить по своему вкусу. Но также его можно использовать к брюссельской капусте, кольраби, к шницелям из капусты белокочанной… Лёгкая пикантность соуса очень украшает «спокойный» вкус капусты и превращает её в настоящее ресторанное блюдо! Читать далее
Соус равигот (Sauce ravigote)
Чесночный масляный соус «Гасконское масло» (Beurre de Gascogne)
Чесночный масляный соус «Гасконское масло» – к блюдам из бобов, тушеным грибам и баклажанам (Beurre de Gascogne)
Голландский соус (Sauce hollandaise)
Голландский соус к рыбе, овощам и яйцам Читать далее
Соус с портвейном (Sauce port vino)
Соус с портвейном — к утке или дикой птице (Sauce port vino) Читать далее
Соус супрем (Sauce suprime)
Французский соус супрем – к телятине, курице и яичным блюдам (Sauce suprime) Читать далее
Соус бархатистый (Sauce veloute)
Соус из французской кухни. Соус бархатистый – к курице, рыбе и для приготовления других соусов (основной) (Sauce veloute)
Соус Бешамель, французская кухня (Sauce Bechamel)
Если соус предназначается к мясным блюдам или птице, то его нужно готовить на мясном бульоне, если к рыбным – на рыбном бульоне, если к молочным или мучным – на одном молоке.
