Салат из кабачков с брынзой

Из кабачков можно сделать не только оладьи. Они прекрасно подходят для приготовления летних салатов.  Для летних овощных салатов желательно использовать свежие или консервированные молодые кабачки длиной не более 20 см. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом. Причем кожица настолько тонкая, что ее можно и не удалять. Жаркие летние дни — самое время приготовить легкий овощной салат с брынзой.

Продукты:

сладкий перец 3 шт.
молодые кабачки 2 шт.
руккола 1 пучок
брынза 200 г
пастообразный творог 2 ст.л.
нарезанная зелень 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

Вымыть и обсушить овощи и зелень. Запечь перец на противне, застеленном бумагой для выпечки, в духовке, разогретой до 180C 20 минут. Обернуть перец фольгой и охладить. Тем временем нарезать кабачки кружочками.

Смешать кабачок с рукколой. Очистить от кожуры и семян охлажденный перец и нарезать его полосками. Добавить с кабачкам. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Перемешать салат.

Приготовить шарики из сыра. В отдельной емкости размять брынзу вилкой, добавить творог, перемешать. Скатать из сыра шарики и обвалять их в зелени.

Выложить на блюдо поверх салата. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить смежемолотым перцем. Можно подавать.

Салат из креветок с ананасами

 

Еще один несложный, но вкусный салатик для любителей необычных сочетаний -соленые креветки и сладкие ананасы в сочетании с кислым лимонным соком. Я очень люблю этот салат и делаю его часто и с удовольствием, когда в холодильнике появляются креветки. Читать далее

Рулетики из камбалы и лосося с белым соусом

 

Замечательное и необычное рыбное лакомство, которым можно побаловать себя или своих близких в честь праздников (а может быть, просто так). Потребуется филе камбалы, ломтики лосося, соус бешамель, немного красной икры. Но закуска просто супер! Читать далее

Салат из овощей со шпротами

 

Яркий и праздничный рыбный салат из овощей, яиц и шпрот. Подойдет и на каждый день и на праздничный стол, готовится легко, вкус запоминающийся. Любителям шпрот посвящается! Рецепт из журнала «Люблю готовить». Читать далее

Постный салат с рисом и овощами

Простой и в приготовлении и вкусный постный салат с рисом и овощами, без растительного масла. Этот салат не содержит растительного масла поэтому подходит не только для субботы и воскресенья во время Великого поста, но и в будние дни, когда растительное масло употреблять нельзя. Время приготовления: 15 мин., салат вегетарианский.

Читать далее

Необычный салат из курицы

 

Готовимся к праздникам, пробуем делать оригинальные салаты. Один из них из курицы с виноградом, сельдереем и оригинальным соусом. Пробуйте, салат подойдет и к праздничному столу! Читать далее

Салат из креветок

 

Этот пикантный салат из креветок и огурцов с мятой, лимоном и тмином — самый простой и вкусный салат из морепродуктов, готовится быстро, вкус изысканный!

Читать далее

Царский салат из морепродуктов и свежих овощей

 

Само название Царский говорит о том, что этот роскошный салат предназначен на праздничный стол. В его составе всеми любимые креветки, мидии, гребешки, мускатный орех, мед, огурцы, кунжут, зелень. Порадуйте себя и своих близких необычным вкусом. Сложность приготовления — средняя. Читать далее

Салат из жаренных кабачков

 

Самый популярный овощ в огороде  сейчас кабачок. Из него можно сделать массу салатов, рекомендую популярный салат из кабачков, помидоров, чеснока, яиц, лука и лимонного сока. Отличная закуска к любому блюду! Время приготовления: 20 мин. На 2 человек. 140 кКал на 100 г. Читать далее

Греческий соус

 

Данный соус отлично сочетается с драниками и другими вариациями на тему котлет из различных овощей. Так же можно подавать его с жареными кабачками или баклажанами. Читать далее

Салат из утки, апельсина и фенхеля

Классическое комбинация утки с апельсинами приобретает совершенно неожиданный вкус, если готовить их не как горячее блюдо, а как салат. Вы используете все преимущества сочетания сока жареной утки со сладостью апельсинового сока в густом соусе для салата, но при этом добавляете ему намек на долгожданную весну хрустящими ломтиками свежего фенхеля. Читать далее

Салат из шпината, авокадо и слабосоленой семги

 

Оригинальный, свежий и вкусный салат из красной рыбы, шпината и авокадо, прекрасное дополнение к любому блюду. Читать далее

Салат из тунца с авокадо

Если вы любите, чтобы угощение было не только вкусным, но и оригинально оформленным, то салат с авокадо и тунцом, безусловно, придется вам по вкусу. Все его ингредиенты очень полезны и высоко оцениваются диетологами. И хотя авокадо считается довольно калорийным продуктом, в нем содержится такое количество необходимых нашему организму витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, что проблем с лишним весом не будет. В расчете на 4 порции. Читать далее

Салат с грибами и перцем

 

Легкий, свежий овощной салат с грибами и болгарским перцем прекрасно подойдет на каждый день. Делается быстро из доступных продуктов, рассчитан на 3 порции. Читать далее

Салат из ветчины с яблоками

 

Салат хорош в любое время года, сытный и вкусный, из яблок, ветчины, сыра и грецких орехов    Читать далее

Салат из консервированного лосося и яиц с рисом

 

Салат из консервированного лосося, или горбуши и яиц с рисом, заправленный майонезом  Читать далее

Салат из говядины и яиц с овощами

 

Салат из говядины и яиц с картофелем, луком, яблоком и огурцами Читать далее

Салат из авокадо и кураги с копченым сыром

 

Салат из авокадо, кураги, жареных орехов и копченого колбасного сыра, приправленный сметаной    Читать далее