Салат с кальмарами, картофелем и морковью. Для тех, кто любит морепродукты, этот салат придется особенно по вкусу. Готовится легко и быстро, аппетитный и красивый, подойдет к любому столу.

Продукты:

Зеленый лук — 7 перьев;
Кальмары — 500 г;
Картофель — 4 шт.;
Зеленый горошек — 1 банка;
Корнишоны маринованные — 200 г;
Майонез низкокалорийный — 150 г;
Морковь — 2 шт.;
Чеснок — 1 зубок.

Приготовление:

Овощи тщательно помыть щеткой. Сварить в мундире в течение 25 минут. Воду слить. Залить овощи холодной водой, чтобы быстрее остыли овощи и легче чистились.

Отварить кальмары не более 3 минут. Очистить от кожуры. Кальмары выложить в дуршлаг, промыть, охладить. Нарезать соломкой.

Горошек выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Картофель очистить от кожуры. Нарезать кубом. Почистить морковь. Нарезать также кубиком.

Порезать корнишоны кусками. Порезать мелко мытый зеленый лук. Нарезать пошлине зелень.Чеснок продавить через чеснокодавку.

Все продукты соединить, тщательно перемешивая. Салат посолить, поперчить, приправить и заправить майонезом или пополам со сметаной. Снова перемешать. Поставить в холодильник.

Подавать, предварительно украсив зеленью и горошком.

Легкий осенний салат из филе кальмаров, картофеля, лука, огурцов, заправляется маслом, может быть закуской к основному блюду.

Продукты:

• филе кальмаров — 400г
• картофель — 300г
• лук репчатый — 1 шт.
• соленые или свежие огурцы — 1-2 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль
• молотый перец — на кончике ножа.

Приготовление:

Кальмары отварить до готовности в чуть подсоленной воде.

Вареных кальмаров нарезать соломкой.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и порезать кубиками.

Лук режем тонкими полукольцами, часть огурцов нарезать соломкой, часть ломтиками.

Все продукты перемешать, заправить солью, маслом, перцем.

Великолепный салат из кальмаров и крабовых палочек с белокачанной капустой и яйцами, фаршированными красной икрой. Время проготовления: 20 мин. Порций: 4.

Продукты:

кальмары 300 г
крабовые палочки 150 г
капуста белокочанная 150 г
яйцо вареное 2 шт.
икра 2 ст. ложки
майонез 4 ст. ложки
листья салата
соль и сахара по вкусу.

Приготовление:

Отваренных или консервированных кальмаров нарежьте соломкой, соедините с нашинкованными крабовыми палочками и капустой. Заправьте солью, сахаром и майонезом.

Яйца очистите, разрежьте, наполните половинки красной икрой.
Подайте на блюде, выстланном листьями салата, оформив половинками яиц.

Низкокалорийный салат к празднику из кальмаров, болгарского перца, зеленого лука, маслин и майонеза. Красиво, вкусно и не испортит фигуру.  (В 100 г — 110 ККал).

Продукты:

Кальмары 500г
Разноцветный сладкий перец 4шт
Зеленый лук 1 пучок
Маслины черные без косточек 100г
Майонез 100г

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленной воде 3 минуты, остудить. Затем порезать часть кольцами, часть — кубиками. Перец также порезать на кольца и на кубики.

Измельчить зеленый лук и часть маслин. Смешать кубики кальмара, перца, лук и нарезанные маслины. Заправить майонезом.

В центр плоского блюда выложить салат, по краям украсить разноцветным перцем, кольцами кальмаров и маслинами, как на фото.

Очень простой рецепт салата из кальмаров с плавленым сыром должен вам понравиться. Такой салатик станет прекрасным украшением праздничного стола.

Продукты:

2 куриных яйца
300 гр. кальмаров
Немного зелени
1 плавленый сырок
2 зубчика чеснока
Немного майонеза по вкусу

Приготовление:

Тщательно промываем тушки кальмаров и удаляем из них все внутренности. Очищаем от пленки и удаляем хрящевую пластину. Отвариваем кальмаров до готовности, для этого кипятим воду и опускаем их на 2 минуты, отсчитывая с момента закипания.
Готовые кальмары вынимаем из воды, охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.

Берем крупную терку и пропускаем через нее плавленый сырок. Чтобы сырок хорошо терся, его необходимо предварительно охладить в холодильнике. Отвариваем куриные яйца, после чего очищаем и нарезаем на кубики.

Зелень возьмите по вкусу, и измельчите ее достаточно мелко. Пропускаем чеснок через пресс или мелко рубим, после чего смешиваем с майонезом. Смешиваем кальмары вместе с куриными яйцами, зеленью и тертым сыром, все заправляем майонезом и подаем к столу. Можно еще украсить крсиво нарезанными огурцами.

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Я думаю, он понравится тем, у кого не всегда хватает времени на готовку. Ведь это один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, кальмары только выигрывают во вкусе.

Продукты:

1,5 кг кальмаров;
2 моркови;
2 луковицы;
8 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка семян кунжута;
1 ст. ложка паприки;
2 ст. ложки уксуса;
6 зубчиков чеснока;
соль.

Приготовление:

Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой.

Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.

Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку. Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.

В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать.

По легенде рецепт этого замечательного салата из морепродуктов рассказала удивительная и прекрасная женщина Анастасия Волочкова. Оттуда и название салата — Балерина.

Продукты:

кальмары (свежие) — 800 г
креветки (неочищенные) — 1 кг
морская капуста (маринованная) — 200 г
перец болгарский (красный) — 1 шт
петрушка (зелень рубленая) — 1 пуч.
лимонный сок — 2 ст. л.
оливковое масло -50 мл
чёрный перец (лучше свежемолотый) — 0,25 ч. л.

Приготовление:

Кальмары отварить до готовности, остудить, порезать кольцами.

Креветки отварить в специях (лавровый лист+душистый перец горошком), остудить, почистить. Сбрызнуть креветки и кальмары лимонным соком.
Перец порезать небольшой соломкой. Петрушку измельчить. Морскую капусту порезать.

Всe смешать, заправить маслом и посыпать чeрным перцем.
Дать салату настояться около часа.

Необычный, но очень вкусный салат из кальмаров, морской рыбы, капусты, моркови и яиц.

Продукты:

* 800 г замороженных кальмаров
* 400 г филе морской рыбы (у меня был морской язык)
* 1 большая луковица
* 2 средних варeных моркови
* 4 варeных яйца
* 300 г белокочанной капусты
* майонез

Приготовление:

Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой.

Морковь почистить и порезать кубиками. Яйца порезать тоже кубиками.

Капусту нашинковать и хорошо перетереть руками.

Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита).

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, если нужно посолить по вкусу. Украсить сверху яйцами, ягодами смородины.

Автор салата  elena 110

Красивый праздничный салат из кальмаров, яиц, яблока, лука. Украшается красной икрой, лучше подавать порционно.

Продукты:

отварные кальмары 4-6 тушек в зависимости от размера,
4 отварных яйца,
сладкое яблоко,
стебель лука порея,
красная икра 100 гр,
майонез, соль.

Приготовление:

Кальмары, яйца и яблоки порезать кубиками. Порей мелко нарезать.

Всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом. 

Подавать порционно. Сверху украсить зеленью и икрой. 

Для этого салата я брала чесночные сухарики, но можно и самому сделать гренки с чесноком, поджарить хлеб с кусочками чеснока и порезать на ломтики. Салат получается необычный и понравится ценителям оригинальной кухни.

Продукты

Сыр твердых сортов – 100 грамм

Филе кальмара – 400 грамм

Сухарики с чесноком или гренки с чесноком – 100-150 грамм

100 грамм соуса из майонеза, горчицы и сахара

4-5 листьев салата

Приготовление

Филе кальмара отварить в соленой воде 7 минут. Охладить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить в холодной воде, мелко нарезать.

В салатнике перемешать яйца, кальмар и натертый на терке сыр. Добавить соус (100 грамм майонеза, 1 столовая ложка горчицы и щепотка сахара). На плоскую посуду выложить вымытые листья салата, на них сверху выложить салат, украсить зеленью укропа или петрушки.