Этот рецепт для тех, кто хочет похудеть или кто должен контролировать уровень сахара в крови. К сожалению, привычную окрошку диабетики не могут есть из-за кваса, который содержит много углеводов и картошки. По той же причине не рекомендуется высокоуглеводная пища  для тех, кто хочет похудеть. Но мы с вами можем заменить квас простоквашей, которая содержит немного углеводов: 4,66 гр. на 100 гр.

В состав блюда так же входит пограничный продукт – редиска, поэтому рекомендую съесть небольшое количества такой окрошки и через два часа протестировать на глюкометре.

Если сахар не повысился, значит ешьте на обед и на ужин окрошку на простокваше. Если же сахар полез вверх, от блюда придется отказаться или заменить в нем некоторые продукты, например, убрать редис. Можно еще попробовать вместо простокваши сыворотку, но там тоже 5 гр. углеводов на 100 гр., так что надо тестировать. Кто-то делает окрошку на Айране.

Картофель в эту окрошку ни в коем случае не кладем!

 Продукты:

Редиска свежая 10-15 шт.
Яйца 3 шт.
Колбаса варенная (желательно домашняя или фермерская, без сахара в составе) 250 гр.
Огурец 1 средний
Лук зеленый 1 пучок, петрушка
Майонез домашний по вкусу
Соль, перец по вкусу
Простокваша или сыворотка

Приготовление:

Редиску очистить от ботвы, вымыть.

Сварить яйца вкрутую (15 минут), дать остыть, почистить, мелко нарезать.

Нарезать колбасу небольшими кусочками.

Редиску нарезать тонкими кружочками.

Нашинковать зеленый лук.

Нарезать огурец кубиками или тонкими кружочками.

Смешать в салатнике все продукты, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного зеленой петрушки.

Разложить по тарелкам, добавить простоквашу или сыворотку, или просто заправить домашним майонезом, очень вкусно и полезно!

Окрошка рецепт

О низкоуглеводной диете, как похудеть летом, какие продукты не поднимают сахар в крови, что такое БЖУ >>

Простой и вкусный салат из весенних овощей. Приятно съесть свежие овощи на завтрак или в дополнение к мясному или рыбному блюду. Cалат рассчитан на 2 порции.

Продукты:

Помидоры – 2-3 шт.
Огурцы – 1 крупный или 2 поменьше
Лук зеленый – 1-2 шт.
Листья салата – полпучка
Редис – 10 шт.
Соль
Растительное (оливковое) масло – 1 ст. ложка
Зелень петрушки – несколько веточек

Приготовление:

Все овощи вымыть. Очистить огурец и лук.

Помидоры порезать дольками, огурец – полукружочками, редис – тонкими кружочками, салат крупно порезать или порвать. Порубить лук и зелень. Все смешать, посолить и заправить маслом.

Выложить салат в салатницу и украсить редисом и зеленой петрушкой. Приятного аппетита!

Весной так хочется свежих овощей, легкого салата и витаминов. Именно такой очень простой и легкий салат можно сделать из редиски, помидора, огурца и зелени 

Продукты

Огурец свежий 1 штука

Яйца 3 штуки

Редис 10 штук

Салат – пучок

Лук зеленый – пучок

Укроп – щепотка

Майонез 100 грамм

Перец болгарский (для украшений)

Маслины (для украшения)

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать

Огурец и редис нарезать кубиками

Укроп, зелень и салат мелко нашинковать

Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить майонезом

Украсить дольками болгарского перца и маслинами 

Салат диетический, легкий и низкокалорийный, в каждой порции всего лишь 125кКал. Салат рассчитан на 2-3 порции, для тех, кто заботится о своей фигуре. Готовится очень быстро, экономичный.

Продукты

2 помидора, 
2 огурца, 
зелёный лук,
2 сладких перца, 
200 г. редиса, 
листья салата, зелень, 
оливковое или подсолнечное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

Продукты помыть, нарезать крупными кубиками, выложить в глубокую салатницу, добавить зелень и соль по вкусу.

Заправить маслом, аккуратно перемешать. 

Если хочется чуть посытнее, то можно в этот салат добавить макароны, сваренные в подсоленой воде.

До лета остался один день и сейчас хочется максимально свежего и витаминного салата. Попробуйте сделать салат Летний, который подходит и к летним жарким дням и к концу весны.

Продукты:

пучок зеленого салата
пучок редиса
пучок кресс-салата
2-3 крутых яйца
1 красный сладкий перец (2-3 плода)
150 г брынзы
1 веточки зелени петрушки

Приготовление:

Салат и кресс-салат вымыть, обсушить.Редис вымыть,нарезать тонкими кружочками, сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать на четвертушки, каждую разрезать еще раз пополам.

Красный перец вымыть, нарезать соломкой. Брынзу порезать кубиками. Веточки зелени вымыть, обсушить.

Овощи перемешать, заправить растительным маслом и уксусом, добавить брынзу, украсить веточками зелени.

Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 4

Продукты:

Отварная куриная грудка — 150 гр.
Маринованные шампиньоны — 1 банка.
Маслины — 1/2 банки.
Редис — 2-3 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Копчёный сыр сулугуни — 1 косичка.
Твёрдый сыр — 100 гр.
Майонез — 200 гр.
Соломка солёная — 1 уп.
Хлеб тостерный — 2 кусочка.
Листья салата — 1 пучок.
Сырая свекла — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Добавляем нарезанные грибы.

Одно яйцо измельчим ножом, во втором — отделим желток от белка и порежем только белок. Сыр натираем на крупной тёрке.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Для украшения салата нарезаем редиску тонкими пластинками. Сырую свеклу натираем на мелкой тёрке и отжимаем через марлю сок в редиску. Солёную соломку разрезаем пополам. Кусочки тостового хлеба накалываем с помощью соломки по всему периметру. Оплетаем готовый «каркас» полосками сыра косичка. Украшаем корзинку с помощью оливок.

С нижней части корзинки снимаем кусочки хлеба и ставим корзинку на блюдо. Нижнюю часть корзинки также украшаем оливками. Осторожно выкладываем салат.

Украшаем готовое блюдо листьями салата, окрашенной свекольным соком редиской и яичным желтком.

Приятного аппетита!

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении весенний салат с курицей, этот салат не претендует, чтобы быть на праздничном столе. Данный салат больше предназначен для дачи и тех моментов, когда хочется сделать салат просто, быстро и вкусно. 

Продукты:

1 отварная куриная грудка,
3-4 шт. вареного картофеля,
3 вареных яйца,
2 помидора,
1 сладкий желтый перец,
5-6 шт. редиса,
зелень лука, укропа, соль, майонез.

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и укроп.
2. Соломкой порежьте курицу.
3. Дольками порежьте картофель.
4. Уложите курицу в центр блюда.
5. Выложите по краям картофель.
6. Дольками порежьте помидор.
7. Выложите по краям картофеля.
8. Порежьте перец. Уложите его на край блюда.
9. Редис разрежьте пополам. Уложите редис поверх перца, все посолите, аккуратно полейте майонезом.
12. Яйца мелко порежьте. Посыпьте яйцами салат, еще раз полейте немного майонеза и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев!

Продукты:

6 яиц
1 пучок зеленого лука
250 грамм сыра
2 пучка редиски
5 — 6 столовых ложек майонеза
1 чайная ложка приправы для салатов
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Салат делаем слоями в глубокой посуде.

Первым слоем будут яйца. Отварите яйца вкрутую. После охлаждения натрите их на крупной терке и аккуратно выложите в стеклянное блюдо ровным слоем. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Равномерно распределите немного майонеза на яйцах.

Мелко нарежьте лук и положите его следующим слоем и посыпьте приправой, снова смажьте. Это второй слой.

Следующим слоем будет крупно тертый сыр. Майонез.

Последний слой будет из редиски, тоже тертой на крупную терку.

Перед употреблением салат тщательно перемешать. Домашний вкусный летний салат из редиски с сыром готов!

Приятного аппетита!

Продукты:

Капуста молодая – 280 грамм;
Огурчики свежие – 3 шт.;
Редис – 7 шт.;
Яички – 3 шт.;
Зелень (укроп, петрушка или смесь) – 80 грамм;
Лучок зеленый – 60 грамм;
Масло подсолнечника – 5 ст.л;
Соль.

Приготовление:

Сначала измельчим капусту. Отрежем нижнюю часть от вилка, чтобы в салате были самые тоненькие листочки. Затем нашинкуем;

Огурчики промоем, почистим, нарежем тонкими кубиками;
Яйца отварим, а затем остудим, удалим скорлупу, порубим мелко;

С редиса обрежем хвостики, хорошо помоем. Затем измельчим брусочками;
Всю зелень следует заранее ополоснуть, дать просохнуть. Когда это будет сделано, покрошим ее ножиком мелко;

Теперь остается только собрать наш салат. Соединим капусту с огурчиками, редиской и яйцами. Посыплем все измельченной зеленью;

Заправляем салат маслом, добавляем соль на свой вкус. Приятного аппетита!

Оригинальный слоеный салат из куриного филе, редиса, апельсинов, плавленого сыра и кедровых орешков. Красиво и вкусно, можно на праздничный стол.

Продукты:

Отварное куриное филе – 200 г.
Редис – 8-10 шт.
Апельсины (средние) – 2 шт.
Капуста (можно заменить пекинской капустой) – 200 г.
Плавленый сыр – 180 г. (два сырка – по 90 г.)
Яйца – 4 шт.
Кедровые орехи (или грецкие) – 40-50 г.
Петрушка и зелёный лук, майонез, соль

Приготовление:

Капусту тонко нарезать, обмять с солью, хорошо отжать (пекинскую капусту просто тонко нарезать).

Яйца отварить, охладить, очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой тёрке в разные тарелки. Редис вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от белых плёнок, нарезать некрупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками.

Салат выкладывать слоями:
1. Капуста, майонез
2. Куриное филе, немного майонеза
3. Апельсины
4. Кедровые орехи (или грецкие орехи — мелко нарезать)
5. Плавленый сыр (натереть на крупной тёрке)
6. Зелёный лук и петрушка
7. Редис, майонез
8. Желтки, майонез
9. Белки

Салат убрать в холодильник на 2-3 часа, украсить по желанию, я украсила дольками апельсина, петрушкой и кедровыми орехами. Приятного аппетита!