Как хочется весной легкого свежего салата из овощей и с зеленью. Нашла такой рецепт весеннего салатика, делюсь. Приготовить можно на завтрак или как дополнение к основному блюду. Время приготовления — 20 минут, количество порций — 3-4.

Продукты:

брынза — 150 г
яйца — 2 шт.
свежий огурец — 1-2 шт.
зелень или салатные листья пучок
сметанный соус — 3-4 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца отварить 15 минут, остудить и почистить, нарезать кружочками.

Зелень хорошо помыть, обсушить и порубить. Огурец нарезать кружочками.
Брынзу (или можно использовать сыр фета) нарезать мелкими кубиками или раскрошить.

Сложить все ингредиенты в салатницу и заправить сметанным соусом. Подавать салат вместе с хрустящим багетом. Приятного аппетита!

Салат-торт Нарциссы прекрасно подойдет на любой весенний праздник. Делается слоями из доступных продуктов: курица, сыр, чеснок, чернослив, рис, яйца. Украшается «нарциссами» из яйца и лука.

Продукты:

● Рис — 100 г;
● Куриная грудка (филе запеченое) — 1 шт;
● Яйцо куриное (вареное) — 4 шт; 2 шт для украшения,
● Сыр — 50-60 г;
● Чеснок — 1-2 зуб.;
● Чернослив — 60 г;
● Майонез ;
● Зелень укропа ( свежая и сушеная ( 2 ч.л.)для украшения) ;
● Зеленый лук (для украшения) ;

Приготовление:

Первый слой: Сварить рис, остудить. Выложить рис на блюдо, слегка смазанное майонезом. Смазать майонезом.
Второй слой: Запеченное куриное филе порезать маленькими кубиками. Смазать майонезом.
Третий слой: Чернослив, предварительно залитый на 15 минут кипятком, порезать небольшими кусочками. Чеснок потереть на средней терке. Смазать майонезом.
Четвертый слой: Сыр потереть на средней терке. Смазать майонезом.
Пятый слой: Яичные желтки, потертые на средней терке. Из яичного белка вырезать ножом или подходящей по форме формочкой для мелкого печенья, вырезать лепестки. Для оформление боков салата, оставшиеся яичные белки, потереть на средней терке и смешать с сушеной зеленью укропа.
Украсить салат «нарцисами». Лепестки цветов сделать из вареного яйца (белка), серединки из натертого желтка. Украсть зеленью укропа и зеленым луком.

Bon Appétit!

Вот и пришла весна, порадуем себя свежими весенними салатами.

Очень вкусный, свежий салат. Достаточно сочный и витаминный, как раз такой, как хочется весной. Готовится очень быстро и легко. 

Продукты:

3 вареных яйца
200г консервированной кукурузы
2 небольших свежих огурца
5-6 перьев зеленого лука
2ст.л майонеза
Петрушка

Приготовление:

Яйца нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать кубиками. У кукурузы слить лишнюю жидкость. Лук тоже порезать кусочками.

Все смешать и заправить майонезом. Сверху посыпать мелко нарубленной петрушкой.

Продукты:

• лосось  – 40 г;
• авокадо – 30 г;
• помидоры Черри – 50 г;
• руккола – 7 г;
• салат Айсберг – 20 г;
• салат Лола-Росса – 15 г;
• листик базилика;
• горчично-медовый соус;
• бальзамический крем;
• смесь перцев.

Приготовление:

Поехали: «потрошим» зелень. Рукколу освобождаем от жестких стеблей и бросаем в миску только мягкие листики и нежные ростки. От пучка Лола-Росса отламываем листики и рвем на похожие по размеру кусочки. Теперь «раздеваем» качан Айсберга, аналогично разрывая листы на довольно крупные куски.

Очищаем спелый авокадо от кожуры, разрезаем на две половинки, вынимая косточку, и режем каждую из них красивыми дольками-«полумесяцами». Отправляем их в миску.

Время заправить салат. Горчично-медовый соус предварительно готовят из жидкого меда, оливкового масла и французской горчицы в зернах, взбивая венчиком до однородной массы.

Полученной смесью нужно хорошо сдобрить салат, обволакивая в кисло-сладкий соус каждый листик, чтобы салат стал сочным, мягким и пикантным. Для этого повар перемешивает его руками в перчатках.

Томаты черри режем половинками и бросаем в миску. Затем нужно еще раз смешать, но на этот раз слегка, чтобы помидоры не примялись, не слишком пропитались соусом и не пустили сок до времени подачи на стол.

Теперь салат горкой выкладывается на тарелку, «композиция» – произвольная. Лучше поправить так, чтобы помидоры оказались по краям, а авокадо на горке листьев продольно стремилось к верху.

Лосось режется четырьмя тоненькими ломтиками-ленточками, слегка закручивается и помещается продольно на горку салата.

В самом конце на верхушку блюда водружается «бантик» базилика, салат припорашивается смесью перцев из мельнички, а тарелка разрисовывается бальзамическим кремом.

Вот и все! Приятного аппетита, надеюсь этот салат порадует вас и ваших близких.

Замечательный весенний салат из курицы с фруктами, оригинальным его делает имбирь и мускатный орех. Для истинных гурманов!

Продукты:

• 300 г вареного куриного мяса
• 150 г апельсина
• 150 г ананаса
• 150 г яблок
• 100 г кешью
• щепотка мускатного ореха
• небольшой кусочек свежего имбиря
• ломтики лимона

Приготовление:

Вареную курицу разобрать на волокна, фрукты почистить от кожицы и пленок. Их можно нарезать небольшими красивыми фигурками либо просто маленькими кусочками. Часть фруктов оставить для соуса.

В бокалы выложить слоями все ингредиенты.

Приготовить соус. Имбирь натереть на мелкой терке и выжать сок. Ананасы, яблоки, апельсины и кешью взбить в блендере с щепоткой мускатного ореха и имбирным соком. Полить этим соусом салат в бокалах и украсить долькой лимона.

 
3.У помидоров черри снимаем только шляпки или, если помидоры очень мелкие, разрезаем пополам и украшаем наш салат… Приятного аппетита!

Сытный, весенний, вкусный и быстро приготовляемый салат из молодой картошки, лука, колбасы, огурчиков и кунжута. Блюдо простое, но питательное и вкусное, этим салатом можно заменить обед.

Продукты:

Картофель молодой — 4-5 шт.
Колбаса копченная — 150 гр.
Огурец соленый — 1 шт.
Лук красный — 1/2 шт.
Кунжут — горсть
Укроп — пучок
Масло растительное -1 ст. ложка, соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить до готовности, остудить, порезать небольшими кусочками.

Лук, колбасу и огурец порезать тонкой соломкой, добавить в салат, присолить по вкусу. Очень аккуратно перемешать.

Укроп мелко порезать, посыпать сверху. так же посыпать кунжутом. Заправить маслом. Приятного аппетита!

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении весенний салат с курицей, этот салат не претендует, чтобы быть на праздничном столе. Данный салат больше предназначен для дачи и тех моментов, когда хочется сделать салат просто, быстро и вкусно. 

Продукты:

1 отварная куриная грудка,
3-4 шт. вареного картофеля,
3 вареных яйца,
2 помидора,
1 сладкий желтый перец,
5-6 шт. редиса,
зелень лука, укропа, соль, майонез.

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и укроп.
2. Соломкой порежьте курицу.
3. Дольками порежьте картофель.
4. Уложите курицу в центр блюда.
5. Выложите по краям картофель.
6. Дольками порежьте помидор.
7. Выложите по краям картофеля.
8. Порежьте перец. Уложите его на край блюда.
9. Редис разрежьте пополам. Уложите редис поверх перца, все посолите, аккуратно полейте майонезом.
12. Яйца мелко порежьте. Посыпьте яйцами салат, еще раз полейте немного майонеза и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев!

Ранней весной появляется черемша, свежая и вкусная травка, из которой можно сделать приятный весенний салат, он будет витаминный и разгрузочный.

Продукты:

Черемша – 200 г
Огурец – 1шт.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мелко порубите черемшу. Отправьте нарезанные черемшу в миску.
Нарежьте свежий огурец на средние кусочки.
Нарежьте сваренные в крутую яйца.
Заправьте салат сметаной и майонезом. В равных пропорциях.
Посолите. Перемешайте.

Салат из черемши готов — приятного аппетита!

Свежий, вкусный, витаминный овощной салат с луком на любой весенний день. Делается не сложно, подойдет в качестве закуски к мясному или рыбному блюду. Я такой салат люблю есть отдельно на завтрак.

Продукты:

Картофель — 4 шт.,
яйцо — 1 шт.,
зеленый салат — 1 головка,
морковь — 4 шт.,
огурцы — 0,5 шт.,
зеленый лук (нарезанный) — 1 ст. ложка,
сметана — 2 ст. ложки,
сахарная пудра, уксус и соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья зеленого салата тщательно промыть, просушить, нарезать крупными кусками и выложить в виде горки в салатник. Отваренные молодую картошку и морковь, свежие огурцы и редиску нарезать кружочками и выложить их вокруг зеленого салата. В центр горки положить кружочки яйца.

Приготовить соус из сметаны, уксуса, сахарной пудры и подать отдельно. Перед подачей салат немного посолить и посыпать зеленым луком, заправить соусом.