Салат из фасоли – это вкусно, дешево и очень полезно. Фасоль богата клетчаткой, протеином, калием и железом, в ней мало жиров и натрия. Фасоль хороша смешанная с чесноком, шпинатом и оливковым маслом.

Продукты

Фасоль – 200 грамм

100 грамм свежего шпината

Морковь -1

Лук-порей – 100 грамм

Лимон – 1/2;, сок и мякоть

Уксус винный – 1 чайная ложка

Базилик сухой – 1/2; чайной ложки

Шалфей сухой – 1/2; чайной ложки

Оливковое масло – две чайных ложки

Сухая горчица – щепотка

Приготовление

Фасоль сварить до готовности. Можно использовать маринованную фасоль, ее нужно промыть.

Морковь, лук, шпинат мелко нарезать, положить в посуду.

Смешать с фасолью.

В отдельной миске взбейте венчиком сок лимона с мякотью, уксус, базилик, шалфей, масло, горчицу.

Этой смесью залейте фасоль со шпинатом  

Можно еще добавить помидоры

Блог автора>>

Как прослыть знатоком капрезе и удивить гостей? На мой взгляд, капрезе – это не салат, не закуска, не еда. Это – гармония вкуса, взрыв красок, непередаваемая симфония аромата. Рецепт салата капрезе — настоящего итальянского капрезе — не так прост, как кажется на первый взгляд. Итак, что он включает?

Продукты:

2 помидора среднего размера;
200 г моцареллы;
50 г базилика;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. песто;
соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Начнем с моцареллы – ее надо достать из рассола и нарезать кружочками толщиной до полусантиметра.

Следующим этапом идут помидоры. Моем, обсушиваем, нарезаем кружочками то же толщины, что и сыр. При этом будет здорово, если общий размер нарезанных кружочков моцареллы и томатов будет примерно равным. Да, и не забываем, что у помидоров надо аккуратно вырезать плодоножку.

На красивую большую тарелку выкладываем овощи и сыр – поочередно и немного внахлест.

Сбрызгиваем оливковым маслом. Много не требуется, но и жадничать не стоит.

При желании чуть солим. Посыпаем свежемолотым черным перцем.

Украшаем листочками базилика, неплохо дополнительно присыпать мелко нарезанной зеленью. На каждый ломтик сыра капаем чуточку песто.

Готово! Подаем сразу. Этот салат совершенно безвреден для фигуры, можете не бояться набрать лишний вес.

Вариант красивого оформления салата Капрезе смотрите ниже

низкоуглеводная диета

Интересные статьи о правильном питании и БЖУ: как похудеть к лету>>

Продукты:

• лосось  – 40 г;
• авокадо – 30 г;
• помидоры Черри – 50 г;
• руккола – 7 г;
• салат Айсберг – 20 г;
• салат Лола-Росса – 15 г;
• листик базилика;
• горчично-медовый соус;
• бальзамический крем;
• смесь перцев.

Приготовление:

Поехали: «потрошим» зелень. Рукколу освобождаем от жестких стеблей и бросаем в миску только мягкие листики и нежные ростки. От пучка Лола-Росса отламываем листики и рвем на похожие по размеру кусочки. Теперь «раздеваем» качан Айсберга, аналогично разрывая листы на довольно крупные куски.

Очищаем спелый авокадо от кожуры, разрезаем на две половинки, вынимая косточку, и режем каждую из них красивыми дольками-«полумесяцами». Отправляем их в миску.

Время заправить салат. Горчично-медовый соус предварительно готовят из жидкого меда, оливкового масла и французской горчицы в зернах, взбивая венчиком до однородной массы.

Полученной смесью нужно хорошо сдобрить салат, обволакивая в кисло-сладкий соус каждый листик, чтобы салат стал сочным, мягким и пикантным. Для этого повар перемешивает его руками в перчатках.

Томаты черри режем половинками и бросаем в миску. Затем нужно еще раз смешать, но на этот раз слегка, чтобы помидоры не примялись, не слишком пропитались соусом и не пустили сок до времени подачи на стол.

Теперь салат горкой выкладывается на тарелку, «композиция» – произвольная. Лучше поправить так, чтобы помидоры оказались по краям, а авокадо на горке листьев продольно стремилось к верху.

Лосось режется четырьмя тоненькими ломтиками-ленточками, слегка закручивается и помещается продольно на горку салата.

В самом конце на верхушку блюда водружается «бантик» базилика, салат припорашивается смесью перцев из мельнички, а тарелка разрисовывается бальзамическим кремом.

Вот и все! Приятного аппетита, надеюсь этот салат порадует вас и ваших близких.

Простой итальянский соус Песто придаст разнообразия мясу, рыбе. Сделать его очень просто – ничего не нужно варить или жарить, достаточно подготовленные ингредиенты перетереть и смешать.

Продукты:

пучек базилика,
сыр (50 грамм, пармезан),
оливковое масло (100 грамм), чеснок (2 зубчика),
кедровые орехи (50 грамм),
сок половины лимона.

Приготовление:

Подготовим продукты – очистим чеснок, разделим на кусочки, промоем и высушим базилик, мелко нарежем.

Натираем на крупной терке сыр.

Смешиваем ингредиенты и растираем в ступке. Конечно, никто не может запретить воспользоваться электромясорубкой или блендером. Если вы все же решили растолочь в ступке, подмешивайте составляющие постепенно.

Смешиваем с растительным маслом.

Наша задача — получить однородную массу, но все же не перестараться.

Приправим по вкусу солью и лимонным соком.

Можете подавать Песто с мясными или рыбными блюдами, или просто с гренками. Если часть соуса остается неиспользованной – лучше его заморозить. В холодильнике хранить в стеклянной банке.

Сытный салат из нежной телятины с овощами, белой фасолью, с чесноком и луком, готовится легко, ос стола исчезает очень быстро. Великолепная закуска, но можно использовать как отдельное блюдо.   

Продукты

400 г. отварной телятины,
1 сладкий болгарский перец,
3 помидора,
1 маринованный огурец,
200 г. консервированной белой фасоли,
1 зубчик чеснока,
150 г. оливкового масла,
4 ст. ложки уксуса,
зелень петрушки,
базилик,
соль по вкусу.

Приготовление

Телятину нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и мелко порезать. Чеснок мелко порезать или выдавить через чеснокодавилку, помидоры мелко нарезать, добавить фасоль. Огурец нарезать кубиками. Петрушку и базилик порубить.

Приготовление соуса.

Тщательно перемешать уксус, масло, соль и жидкость от фасоли. Ингредиенты салата соединить, заправить соусом, тщательно перемешать и выдержать до подачи в течение 30 минут. 

Многие вкусные салаты на новый год включают такой ингредиент как куриное мясо. Это простой и диетический продукт, вкус которого не сильно выражен. В зависимости от сочетания с ингредиентами куриное мясо приобретает новые вкусовые оттенки. Готовимся ко встрече нового года, года Петуха

Продукты:

Столовая ложка сока лимона;
Две столовых ложки майонеза;
Две чайных ложки горчицы;
Чайная ложка меда, щепотка соли и перца;
100 мл оливкового масла;
250 граммов отварного куриного филе;
Сладкий болгарский перец (порезать кубиками);
Красная луковица;
Один манго (очистить и порезать слайсами);
Один огурец (разрезать на кусочки толщиной в 40 мм;
Две чайные ложки свежего базилика;
Листья салата;

Приготовление:

Чтобы приготовить соус, который и дает основной пикантный вкус этому салату, необходимо смещать сок лимона, мед и горчицу. Добавить соль и перец, потом майонезом и влить постепенно масло.

Теперь все ингредиенты для салата объединить в общем сосуде и смешать с половиной соуса. Во второй части соуса окунуть салатные листья и положить их на край тарелки.

Вкусный и аппетитный салат с макаронами, вялеными помидорами, чесноком и кедровыми орешками. Красивый и вкусный осенний салат легкого приготовления. Рассчитан на 4 порции.

Продукты:

• 300 г макаронных изделий «рожки»
• соль
• 1 стол, ложка растительного масла
• 200 г вяленых помидоров в масле
• 2 зубчика чеснока
• 80 г кедровых орешков
• веточка базилика

Приготовление:

1. Рожки отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1/2 стол, ложки растительного масла, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

2. Вяленые помидоры нарезать кусочками. Базилик ополоснуть, листики оборвать и порубить.

3. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить на оставшемся растительном масле до полупрозрачности. Кедровые орешки обжарить на сковороде без добавления жира, помешивая.

4. Рожки смешать с чесноком, помидорами и базиликом. Полить двумя столовыми ложками масла из-под помидоров, посолить по вкусу. Разложить по порционным тарелкам. Перед подачей на стол посыпать кедровыми орешками.

Продукты:

Нектарин — 2 шт;
Розовый помидор — 1 шт. (крупный);
Помидоры черри — 10-15 шт;
Сельдерей — 2 стебля;
Синий лук — 1 шт;
Мята — 1 веточка;
Базилик — 1 веточка.

Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст.л;
Бальзамический уксус — 1 ст.л;
Лимонный сок — 1 ст.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Нектарины нарезать крупными ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам (лучше, если они будут желтыми), розовые помидоры нарезать ломтиками.

Красный лук нарезать тонкими полукольцами. При желании лук вы можете не добавлять в салат.

Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

Для заправки соединить вместе оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец.

Салат с нектаринами и помидорами заправить, аккуратно перемешать, украсить базиликом и мятой.

Приятного аппетита!

Свежий весенний салат с морепродуктами — креветками, очень красивый и утонченный. Обязательно оформить в красивую посуду! Можно подавать на романтический ужин или на праздничный стол.

Продукты:

500 гр. креветок,
100 гр. крабовых палочек,
120 гр. консервированного ананаса,
небольшой мандарин,
3 листочка зеленого салата.

Так же нам потребуются отдельно приготовить соус к салату, для которого нам необходимы следующие ингредиенты:

яичный желток,
250 г натурального йогурта,
ст. л. рубленого базилика,
соль и перец белый молотый.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с того, что провариваем в подсоленной воде креветки, после чего, очищаем их от панциря и нарезаем. Несколько штучек оставляем на оформление.

Мелко рвем листья салата, нарезаем кубиками крабовые палочки и ананас, после чего перемешиваем их с остывшими креветками в глубокой посуде.

Готовим соус, для этого венчиком взбиваем все необходимые для соуса ингредиенты.

Оформляем салат в бокалы (а желательно взять именно бокалы, но можно и салатницу) выкладываем листья салата, а затем и сам салат. Заправляем его соусом, и украшаем отложенными креветками и дольками мандарина.

Приятного аппетита!

Салат с адыгейским сыром самый полезный из всех овощных салатом. Данный сыр содержит большую концентрацию кальция и белков, поэтому его рекомендуют употреблять для поддержания здоровья и красоты. Рецепт салата с адыгейским сыром не отнимет много времени на приготовление. Актуальным будет к полднику и ужину. Пробуйте!

Продукты:

Огурцы 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Сыр адыгейский 100 гр.
Перец болгарский 1 шт. желтый
Листья салата Айсберг 150 гр.
Базилик сушеный по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Приготовление:

Листья салата промыть, выложить в салатницу, предварительно порвав руками.
Огурец промыть, нарезать кружочками. Выложить на листья салата.

Помидоры нарезать дольками, отправить в салат.

Красный лук очистить, нарезать кольцами. Отправить к остальным ингредиентам.

Перец нарезать тонкой соломкой, сыр нарезать кубиками. Выложить на салат.
Приправить салат солью, базиликом, полить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.hrumhrum.com/salat-s-adygeiskim-syrom.html