• Ирина
• 1846
• 

Весенний салат с хорошим вкусом и настроением — Нарциссы — из отвраной курицы, грибов, лука, сыра, картофеля и моркови. Но главное не состав, а украшение в виде цветов нарцисса.

Продукты:

• 200 г вареной курицы,
• 2 луковицы,
• 4 яйца, сваренных в крутую,
• 300 г жареных грибов,
• 100 г сыра,
• 2 вареных в мундире картофелины,
• 2 вареных моркови,
• майонез,
• сметана (или соус «Кальве с лесными грибами»),
• зелень,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Половину лука ошпарить кипятком и оставить на 15 мин. Другую половину лука обжарить с нарезанными грибами. Курицу нарезать небольшими кубиками. 

На плоское блюдо выкладываем салат слоями:

- тертый картофель и 1/2 ошпареной луковицы,
— майонез,
— мясо курицы и 1/2 ошпареной луковицы,
- сметана (или соус «Кальве с лесными грибами»),
— грибы жаренные с луком,
— соус «Кальве с лесными грибами»,
- тертый сыр, майонез, 
- тертые 1,5 шт. моркови, майонез, 
- тертые желтки, майонез, 
— тертые белки,
— рубленая зелень по краю,

Сверху помещаем «цветы» из вареной морковки и зеленого лука (см. фото).