Встречаем лето ярко и вкусно. Фрукты и вкусные и полезные, поэтому салаты из них можно есть сколько хочешь!!! Предлагаю рецепт фруктового салата на это лето — и просто и очень вкусно. Делается салат очень просто: берете все фрукты, которые есть в холодильнике, режете средними кусочками и заправляете йогуртом. Пальчики оближешь!!!

Продукты:

Клубника — 5-6 ягод
Виноград — 10 ягод
Киви (только сладкий) -1/2
Яблоко сладкое — 1/2
Мандарины или манго — пара долек
Йогурт несладкий — 2 ложки
Шоколадная крошка

Приготовление:

Фрукты вымыть, измельчить (не сильно мелко), положить в креманку, сверху полить йогуртом и посыпать шоколадной крошкой.

От такого лакомства не откажется ни один ребенок и ни один взрослый.

Я еще люблю в этот салат добавлять ягоды: малину или чернику, что есть под рукой.

Приятного аппетита!!!

Обожаю дыню летом, а если к ней еще добавить и спелые ягоды, получится утонченное и очень вкусное лакомство. Украшение любого стола. Смотрите рецепт. Как похудеть к лету, читайте на моем блоге>>

Продукты:

1 штука — дыня круглая (маленькая)
300-350 гр. — любые ягоды и фрукты
1/4 стакана — сладкого десертного вина

Приготовление:

Сначала из дыни сделаем корзиночку, как на фото: мякоть удалим и нарежем кубиками.

Далее приготовим начинку для нашей корзиночки: помоем ягоды и фрукты, если совсем крупные, порежем, но не мелко.

Подготовленные продукты положим в корзинку, зальем вином и поставим настояться в холодном месте 20-30 минут

Охлажденный десерт можно подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как похудеть к лету, читайте на моем блоге>>

Это один из моих самых любимых летних фруктовых десертов с йогуртом, для оригинальности в рецепт добавлены мюсли, но можно обойтись и орехами. Такой салат идет на расхват как у взрослых, так и у детей.

Продукты:

-Мюсли — 200 г
-Фрукты — 100 г (у меня — груша, яблоко, киви, банан, апельсин)
-Йогурт — 500 мл

Приготовление:

Мюсли слегка обжарьте для придания интересного вкуса с ореховым оттенком. По желанию можете взять не один вид йогурта, а два. К примеру, классический без добавок и любимый фруктовый. Главное, чтобы йогурт был натуральным и жирным.

Фрукты очищаем и нарезаем на мелкие дольки. Если делать такой салат летом, то можно добавить и ягоды.

Теперь в четыре креманки слоями выкладываем ингредиенты. Сначала мюсли.
Теперь йогурт. Не перемешиваем. Далее выкладываем фрукты. Потом снова мюсли и йогурт. Украшаем кусочками фруктов и листочками мяты.

Продукты:

450 гр. пасты (лучше фигурной);
½ чашки майонеза;
½ чашки сметаны (20% жирности);
небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанный;
2 ст.л. каперсов или соленых огурцов, мелко нарезанных;
2 ст.л. свежих листьев тархуна (эстрагона);
1 ст.л. свежего укропа;
450 гр. отварных креветок;
250 гр. крабового мяса;
2-3 стебля сельдерея, тонко нарезанные;
1 кочан салата латук или айсберг.

Приготовление:

Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, согласно времени на упаковке. Воду слейте, а пасту обдайте холодной водой и остудите до комнатной температуры.

Листья салата порвите руками на крупные куски.

Смешайте все ингредиенты для салата, заправьте майонезом и сметаной (вместо майонеза и сметаны можете использовать 1 чашку йогурта).

Добавьте пасту и перемешайте.

Автор: Ольга Бакланова

Совсем скоро лето и хочется свежего и не сильно сытного салата. Представляю вам очень вкусный и красивый салат от шефа — Кабачки, руккола и креветки… М-м… Пальчики оближешь!

Продукты:

Кабачки 100 гр.
Креветки тигровые 40 гр.
Масло подсолнечное рафинированное 10 гр.
Руккола 50 гр.
Соус устричный 10 гр.
Сыр Пармезан 30 гр.
Томаты Черри красные 30 г.

Приготовление:

Креветки замариновать в смеси масла, устричного соуса и трав. Обжарить до готовности.

Кабачки нарезать слайсом, замариновать в оставшемся маринаде.

Сыр натереть на мелкой терке. Черри нарезать на половинки.

Обжарить слайсы кабачка, сверху выложить креветки. Добавить рукколу, черри и пармезан.

Полить оставшимся от жарки маслом.

Свежее сочетание арбуза, феты, помидоров черри и красной смородины никого не оставит равнодушным. Самый вкусный летний салат! Время приготовления: 15 мин., рассчитан на  2 порции

Продукты:

фета 100 г
салатный микс 100 г
помидоры черри 5 шт.
мякоть арбуза 150 г
мята несколько веточек
красная смородина 50 г
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Салатные листья, помидоры, ягоды и зелень промыть и обсушить.

2. Нарезать фету и мякоть арбуза небольшими кубиками.

3. Помидоры разрезать пополам.

4. Выложить на тарелку салатные листья, сверху поместить кусочки феты, арбуза и помидоров. Украсить красной смородиной и веточками мяты.

5. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.

Приятного аппетита!

Жаркое лето, время фруктов, ягод и мороженого! Если хотите насладиться ягодами и фруктами с мороженым и апельсиновым ликером, то смотрите рецепт ниже. Очень нравится маленьким деткам, да и взрослым тоже!

Продукты:

2-2 1/2 килограмм разных фруктов и ягод по сезону,
сок лимона,
250 грамм сахара или сиропа,
2 рюмки апельсинового ликера,
1/ 2 литров жирных сливок,
500 миллилитров ванильного мороженого,
500 миллилитров земляничного мороженого,
лимонная мелисса.

Приготовление:

Свежие фрукты, ягоды помоем, разрезаем на удобные для еды куски, ягоды очистим от веточек и листиков, вынем зерна из твердых фруктов. Лучше не снимаем кожуру с яблок и груш, они тогда лучше сохраняются и имеют более аппетитный вид.

Выкладываем фрукты на большое блюдо, поливаем лимонным соком, посыпаем сахаром, хорошо перемешиваем. Перед подачей поставим в холодильник.

Взобьем не очень крепко сливки и отдельно подадим к фруктовому салату. Бруски
ароматного мороженого выложим на плоской палитре и разделим на порции. Украсим салат и брусочки мороженого листиками лимонной мелиссы.

Наслаждайтесь потрясающим свежим вкусом!

Необыкновенный летний салат: горьковатая руккола, сладкие ягоды садовой земляники(клубники) и малины, нежные кусочки моцареллы — все вместе составляют интересную палитру вкусов.  Время приготовления: до 10 — 15 минут.

Продукты:

бальзамический уксус,
земляника -150 гр,
малина — 150 гр,
масло (растительное),
руккола — 1 горсть,
сыр моцарелла — 150-200гр.

Приготовление:

Перемешать горсть рукколы, земляники и малины. Моцареллу разломить руками, разложить сверху. Полить все оливковым маслом первого отжима и сбрызнуть бальзамиком.

Приготовить такую овощную закуску можно не только к шашлыку, но и к любому другому мясному блюду. Готовить такой салат будет удобнее дома, после чего его можно взять с собой.

Продукты:

• 2-3 баклажана,
• 2-3 моркови,
• 1-2 луковицы,
• 3-4 помидора,
• 3 разноцветных болгарских перца,
• чеснок,
• растительное масло,
• мука,
• свежая зелень укропа, петрушки и базилика,
• майонез.

Приготовление:

Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и залейте кипятком на несколько минут (около 3-4). Таким образом Вы избавите баклажаны от горечи. После этого обсушите баклажаны, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле. Обжаренные баклажаны положите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки жира.

Чтобы приготовить закуску к шашлыку «Легкий салат», необходимо начать выкладывать все ингредиенты слоями. Нижний слой – баклажаны, смазанные сверху майонезом. Следующий слой – измельченный чеснок, мелко нарезанный и обжаренный лук и морковь, смазанные сверху майонезом и посыпанные зеленью. Третий слой – порезанные кружочками, посоленные и поперченные помидоры, смазанные сверху майонезом. И, наконец, последний слой – нарезанный кружочками болгарский перец и зелень.

Как видите, приготовить закуску к шашлыку совсем не сложно.

Продукты:

сладкий перец 3 шт.
молодые кабачки 2 шт.
руккола 1 пучок
брынза 200 г
пастообразный творог 2 ст.л.
нарезанная зелень 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

Вымыть и обсушить овощи и зелень. Запечь перец на противне, застеленном бумагой для выпечки, в духовке, разогретой до 180C 20 минут. Обернуть перец фольгой и охладить. Тем временем нарезать кабачки кружочками.

Смешать кабачок с рукколой. Очистить от кожуры и семян охлажденный перец и нарезать его полосками. Добавить с кабачкам. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Перемешать салат.

Приготовить шарики из сыра. В отдельной емкости размять брынзу вилкой, добавить творог, перемешать. Скатать из сыра шарики и обвалять их в зелени.

Выложить на блюдо поверх салата. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить смежемолотым перцем. Можно подавать.