Продукты:

слоеное тесто – 1 упаковка
авокадо 1
яйца — 2
красная слабосоленая рыба – 150 гр
оливки 10 шт
майонез по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:

Раскатайте тесто и вырежете на нем кружочки с помощью банки или стакана подходящего размера.

Внутри выдавите кружки меньшего размера, чтобы у вас получились колечки

На застеленный пергаментом противень выложите большие кружки и поверх них колечки, которые будут играть роль бортиков.

Запекаем тарталетки в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.

Авокадо очищаем и режем кубиками. Измельчаем сваренные яйца, семгу, оливки Смешиваем продукты и заправляем их майонезом

Выкладываем начинку по корзинкам, украшаем зеленью, оливками или икрой.

Приятного аппетита и хорошего нового года!

Царская закуска к любому праздничному столу из грибов, икры, креветок, яиц и майонеза. Готовится легко и очень быстро исчезает со стола.

Продукты:

Замороженные креветки (400 г);
Шампиньоны, только свежие (200 г);
Красная икра (120-ть г);
Куриные яйца (6 штук);
Майонез (200 г);
Растительное масло (на ваше усмотрение);

Приготовление:

Мелко нарежьте, а затем тушите шампиньоны.

Отварите креветки в подсоленной воде с любимыми специями, затем очистите и нарежьте их.

Отварите куриные яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите их на терке среднего размера.

Все компоненты смешайте в глубокой тарелке и заправьте майонезом.

Приготовленной начинкой наполняйте тарталетки и украшайте их красной икрой.
Блог автора>>

Каждой хозяйке даже без повода хочется удивить друзей и близких чем-то вкусненьким и необычным.  Оригинальная закуска к вашему праздничному столу — это вкусные и красивые, а главное, необычные фаршированные яйца, которые оценят все! Я их обожаю…

Продукты:

• 5 яиц (10 половинок)
• 1 вареная свекла (средняя)
• 1 филе сельди
• сок 1/2 лимона
• 2 ст. л. сметаны
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. красной икры
• соль, перец

Приготовление:

Отварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам. Желтки вынуть и в отдельной миске хорошо размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и залить 1 л крутого кипятка. В миску выложить белки и оставить на 1 час.
От филе сельди отрезать 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить.

Перемешать со сметаной и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп (оставив немного на украшение), посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Фарш должен получиться ярко-желтый. Убрать массу в холодильник.
Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом.

Вот ваша оригинальная закуска — необычные фаршированные яйца готова. Согласитесь, просто, но так красиво и со вкусом.

Волованы – это маленькие полые булочки из слоеного теста. Начинки для них могут быть самыми разными – от кусочков фруктов с кремом до рубленой курятины с сыром. Волованы с красной икрой – это самый что ни на есть праздничный вариант закуски. Время приготовления: 37 мин.

Продукты:

На 12 шт:
500 г слоеного бездрожжевого теста
1 банка красной икры (140 г)
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 яичный белок
листики петрушки для украшения

Приготовление:

Тесто присыпаем мукой и слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 4 см вырезаем из теста 50 кружочков.

Выемкой меньшего диаметра вырезаем из половины кружочков колечки. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока волованы не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут. Вынимаем готовые волованы из духовки и остужаем.

Кладем в серединку каждого волована по небольшому кусочку сливочного масла. Сверху кладем икру.
Украшаем зеленью и сразу подаем.

Источник: Книга «Новогодние рецепты» Татьяны Назарук

Моя любимая закуска из помидоров черри, лаваша армянского, икры лосося, плавленного сыра. Делается она очень быстро, получается вкусно и сытно, при этом вы заметите экономный расход икры, к тому же закуска  красиво выглядит. К любому пикнику пойдет на расхват!   

Продукты

10 помидоров черри красных
10 помидоров черри желтых
1 лаваш армянский
Икра лососевая — 150 грамм
Плавленный сыр Виола — 1 маленькая банка
Листья салата — пучок

Приготовление

На армянский лаваш намазать жирный плавленый сыр (Виола из банки), намазать сверху красной икрой, скрутить в колбаску и порезать по диагонали шириной 1-1,5 см.

На тарелку положить листья салата, сверху — нарезанный лаваш с икрой. Украсить помидорами черри в шахматном порядке.

Быстро, вкусно, экономный расход икры, порциональность, красиво выглядит.

Прекрасный вариант салата с кальмарами и икрой на день рождения или другой праздник. Салат слоеный, сытный, все гости останутся довольны! Можно приготовить на выходные, такой салат всех порадует.

Продукты:

Кальмары свежемороженные - 1 килограмм
Сыр твердый - 200 грамм
Икра красная - 200 грамм
Яйца - 5 штук
Картофель - 4 штуки
Майонез - 300 грамм

Приготовление:

1. Кальмары отвариваем до готовности — 2-3 минуты в кипящей воде. Чистим и нарезаем соломкой.
2. Картофель отвариваем до готовности, натираем на крупной терке.
3. Яйца отвариваем вкрутую, натираем на средней терке.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Выкладываем салат слоями примерно в следующей очередности:

кальмары — майонез — икра — картофель — майонез — икра — сыр — майонез — икра. То есть, чередуем слои кальмаров, картофеля и сыра, промазывая каждый слой майонезом и небольшим количеством икры. Верхним слоем должен стать слой кальмаров.

6. Равномерно покрываем салат тертым яйцом, сверху украшаем икрой.

Даем салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса, после чего салат можно будет подавать. Приятного аппетита!

Оригинальный слоеный салат-торт праздничный с икрой, крабовыми палочками, и кальмарами, очень красиво смотрится на столе, поднимает настроение и … очень быстро исчезает (проверено!).

Продукты:

Пекинская капуста — 1/2 качана
Икра красная — 80 гр.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Кальмар отварной — 150 гр.
Крабовые палочки — 100 гр.
Яйца вареные 2 шт.
Майонез, соль.

Приготовление:

Салат выкладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом, соль по вкусу:

1-й слой — пекинская капуста, очень мелко нарезанная
2-й слой — икра
3-й слой — консервированная кукуруза
4-й слой — белок яйца тертый
5-й слой — крабовые палочки, мелко нарезанные
6-й слой — пекинская капуста
7-й слой — отварные кальмары, мелко нарезанные
8-й слой — консервированная кукуруза
9-й слой — желток яйца тертый

Украсить салат сеточкой из майонеза, икрой и цветком из пекинской капусты.

Красивая праздничная закуска в тарталетках из креветок, икры и яйца, делается быстро и еще быстрее исчезает со стола.

Продукты:

Взбитые сливки
креветки отварные — 100 гр.
яйца варенные — 3 шт (на 6 порций)
петрушка — пучок
красная икра — 50 гр. для украшения

Приготовление:

Тарталетки заполнить 35%-ными взбитыми сливками, добавить отварные креветки, половинку вареного яйца и украсить красной икрой и петрушкой. 

Закуска Праздничная готова, прошу к столу!

Продукты:

Шампиньоны 35 г
Лук зеленый 5 г
Соус шафрановый 20 г
Шафран 0,1 г
Соус соевый 10 г
Филе лосося 40 г
Смесь салатных листьев 30 г
Огурцы 25 г
Перец болгарский 15 г
Лук-порей 10 г
Икра красная 5 г
Майонез 30 г

Приготовление:

1. Филе лосося обжарьте на гриле, затем нарежьте крупным кубиком.
2. Шампиньоны очистите от пленки, нарежьте дольками и обжарьте.
3. Перец болгарский и огурец нарежьте соломкой.
4. В глубоком салатнике смешайте салатный микс, подготовленные лосось, грибы и овощи и приправьте соусом.
5. На тарелку выложите бланшированный лук-порей и салат, украсьте зеленым луком и икрой.

Этот салат с трогательным названием порадует любителей морских коктейлей и морепродуктов.  Делается слоями, украшается креветками и икрой, вкус — выше всех похвал.

Продукты:

Грибы вешенки — 150 г.
Смесь «морской коктейль» — 150 г.
Картофель вареный – 2 шт.
Морковь вареная -2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Соль — по вкусу.
Майонез — 300 г.

Для украшения:
Красная и черная икра
Креветки.

Приготовление:

Шаг 1 Грибы обжарить на растительном масле, посолить.
Шаг 2 Морской коктейль обжарить отдельно на сливочном масле.
Шаг 3 Картофель, морковь нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 Сыр, яйца, огурцы натереть по отдельности на крупной терке.
Шаг 5 Отдельно каждый продукт перемешать с майонезом.
Шаг 6 Салат выложить слоями, поставив в середину стакан в следующем порядке: грибы, картофель, морской коктейль, морковь, яйца, огурцы, сыр.
Шаг 7 Украсить салат икрой и креветками.
Приятного аппетита!