Свежий, вкусный, витаминный овощной салат с луком на любой весенний день. Делается не сложно, подойдет в качестве закуски к мясному или рыбному блюду. Я такой салат люблю есть отдельно на завтрак.

Продукты:

Картофель — 4 шт.,
яйцо — 1 шт.,
зеленый салат — 1 головка,
морковь — 4 шт.,
огурцы — 0,5 шт.,
зеленый лук (нарезанный) — 1 ст. ложка,
сметана — 2 ст. ложки,
сахарная пудра, уксус и соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья зеленого салата тщательно промыть, просушить, нарезать крупными кусками и выложить в виде горки в салатник. Отваренные молодую картошку и морковь, свежие огурцы и редиску нарезать кружочками и выложить их вокруг зеленого салата. В центр горки положить кружочки яйца.

Приготовить соус из сметаны, уксуса, сахарной пудры и подать отдельно. Перед подачей салат немного посолить и посыпать зеленым луком, заправить соусом.

Видеорецепт от Романа Гершуни на www.booknik.ru. - традиционный еврейский салат с зеленью, подробное пошаговое видео. И полезно и вкусно!

А это совсем простой в приготовлении салат, и нам нужны для него: семга, ломтики перца сладкого и сыра, лук. Подойдет в пост, делается быстро, очень вкусный.

Продукты:

семга — 150 гр.,
ломтики перца сладкого (из 1 перца)
сыр — 100 гр.,
лук фиолетовый салатный — 1/2
листья зеленого салата
масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

На плоскую тарелку разложить листья салата, предварительно помыв и если очень большие, порвать на части.

Сверху выложить семгу, нарезанную небольшими ломтиками. И добавить кусочки перца (болгарского).

Сыр так же нарезать тонкими кусочками и выложить вместе с луком (лук я резала очень тонкими колечками).

Полить сверху ложкой масла.

Вкус получается очень тонкий и изящный, но для любителей пожирней можно сверху добавить немного майонеза или несладкого йогурта.

Классический рецепт! Вкусный салат из курицы, овощей и шампиньонов на выходные дни, сытный и вкусный, понравится абсолютно всем!

Продукты:

— Шампиньонов — 200 г
— Куриное филе — 400 г
— Картофель — 2 шт.
— Огурец — 2 шт.
— Зеленый салат — 60 г
— Яйца — 4 шт.
— Майонез — 200 г
— Соль по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.Отвариваем грибы.

Шаг 2.Филе курицы отвариваем, а затем нарезаем кусочками.

Шаг 3.Нарезаем очищенный вареный картофель, свежие или соленые огурцы, (можно добавить яблоки).

Шаг 4.Вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками, зеленый салат нашинковуем.

Шаг 5.Подготовленные продукты выкладываем на блюдо, а за 10 минут до подачи на стол слегка солим.

Шаг 6.Добавляем майонез, кладем в салатницу и украшаем листьями салата, дольками яблок, кусочками филе, ломтиками вареного яйца, огурцами, или же маслинами без косточки.

Свежий весенний салат с морепродуктами — креветками, очень красивый и утонченный. Обязательно оформить в красивую посуду! Можно подавать на романтический ужин или на праздничный стол.

Продукты:

500 гр. креветок,
100 гр. крабовых палочек,
120 гр. консервированного ананаса,
небольшой мандарин,
3 листочка зеленого салата.

Так же нам потребуются отдельно приготовить соус к салату, для которого нам необходимы следующие ингредиенты:

яичный желток,
250 г натурального йогурта,
ст. л. рубленого базилика,
соль и перец белый молотый.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с того, что провариваем в подсоленной воде креветки, после чего, очищаем их от панциря и нарезаем. Несколько штучек оставляем на оформление.

Мелко рвем листья салата, нарезаем кубиками крабовые палочки и ананас, после чего перемешиваем их с остывшими креветками в глубокой посуде.

Готовим соус, для этого венчиком взбиваем все необходимые для соуса ингредиенты.

Оформляем салат в бокалы (а желательно взять именно бокалы, но можно и салатницу) выкладываем листья салата, а затем и сам салат. Заправляем его соусом, и украшаем отложенными креветками и дольками мандарина.

Приятного аппетита!

Этот салат очень легкий, низкокалорийный и очень вкусный. Он полезен для пищеварения и, несмотря на легкость, очень питательный и хорошо насыщает организм. К тому же он может отлично украсить праздничный стол, потому что выглядит очень красивым, свежим и ярким, как радуга.

Продукты:

куриная грудка,
2 помидора,
зеленый салат,
болгарский перец разных цветов,
твердый сыр,
оливковое масло,
лимон, соль и перец.

Приготовление:

Грудку курицы отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.

Помидоры очистить от кожуры и нарезать кубиками. Легче будет чистить, если облить помидоры горячей водой. Зеленый салат порвать на небольшие кусочки.

Сыр нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец порезать соломкой. Все положить в чашку. Добавить оливковое масло по вкусу и выжать из лимона немного сока. Посолить, поперчить и все перемешать.

Еще один замечательный салат для поста из креветок, мандаринов, яблока, сельдерея и зелени. Свежий, вкусный и сытный.

Продукты:

6 мандаринов (2 грейпфрута или апельсинов)
150 г креветок
1 яблоко
100 г сельдерея
4 ст ложки майонеза (растительное масло)
половина лимона
зелёный салат
зелень петрушки
уксус
соль

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить,
(или разморозить очищенные замороженные).
Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
Второй вариант — смешать сок с хорошим растительным маслом.

Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от плёнки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья салата положить очищенные от плёнки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать.
Перед подачей на стол полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Все сделала по рецепту,но добавила сока лимона,
очень вкусно!

Для постного варианта и просто для не любителей майонеза — сок мандарина смешать с растительным маслом.
Делала не с мандаринами, а с грейпфрутами. Сок грейпфрута смешала с маслом грецкого ореха. Очень вкусный, освежающий салат.

Салат желейный с ветчиной красиво выглядит и нежный на вкус, готовится не сложно из доступных продуктов, его можно приготовить к празднику или просто на выходные дни порадовать себя и свою семью.

Продукты:

листья салата зеленого — 100 г
ветчина — 100 г
помидоры — 2 шт.
яйцо вареное — 2 шт.
желатин — 1 ч. ложка
вода — 2 стакана
соль
зелень укропа

Приготовление:

Желатин замочите в воде. Как только крупинки набухнут, нагрейте желатин на водяной бане до растворения.

Ветчину нарежьте соломкой, 1 помидор —мелкими кубиками, яйца натрите на терке. Все хорошо перемешайте, добавьте желатин.

На пергаменте разложите листья салата, сверху ровным слоем выложите массу из ветчины. Сверните рулетом. Поставьте в холодильник на 2 часа.

При подаче рулет нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и оформите оставшимся помидором и зеленью. Источник

Салат из говяжьего языка со свеклой, морковью и зеленым салатом, заправленный майонезом 

Продукты

1 вареный говяжий язык,

3 шт. моркови, 

2 вареные свеклы,

8-10 листьев зеленого салата,

200 г. майонеза,

зелень укропа. 

Продукты

Язык, свеклу и салат нарезать соломкой.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Выложить язык в центр блюда, а вокруг разложить овощи. 

Заправить майонезом и украсить зеленью укропа

Салат из жареной баранины с черносливом, помидорами, шампиньонами и зеленым салатом, заправленный оливковым маслом  

Продукты

300 г жареной мякоти баранины,

100 г чернослива,

200 г шампиньонов,

1 помидора,

3-4листика зеленого салата,

100 г оливкового масла,

1 ст. ложка уксуса,

черный молотый перец,

соль по вкусу. 

Продукты

Чернослив замочить, удалить косточки, нарезать кусочками. Жареную баранину нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, отварить в кипящей подсоленной воде.

Приготовление соуса.

 Соединить оливковое масло, уксус, соль, перец. Подготовленные продукты перемешать, залить соусом. Выложить салат в салатник, украсить кружочками помидора и листьями салата.