Чечевица — удивительный продукт. В блюдах из чечевицы есть почти всё, что нужно организму. Она занимает третье место среди растительной пищи по содержанию белка, уступая лишь бобам сои и семенам конопли. В зависимости от сорта, белка в чечевице от 24 до 35%. То есть больше, чем в белом курином мясе. Но при этом никакого жира, да и усваивается растительный белок гораздо легче, чем животный, что особенно актуально сейчас, в жару. Читать далее →