• Ирина
• 3470
• 

Готовимся к Новому году!  Талисманом и главным символом 2014 года будет синяя, деревянная лошадь. Так как лошадь животное травоядное, на первом месте в новогоднем меню 2014 должны быть овощные блюда. В соответствии с устоявшимися традициями, не лишним будет оформить один из салатов в виде подковы, а другое блюдо – в виде лошади. И вот рецепт новогоднего салат под названием Подкова.

Продукты:

250 грамм крабового мяса или крабовых палочек,
1/3 стакана пропареного риса, 
1 луковица, 
2 яйца, 
1 банка кукурузы консервированной, 
соль по вкусу,
2 ст.л. майонеза

Для украшения

1 морковь, зелень, оливки и ягоды (брусника, смородина)

Для маринада

2 ст. ложки меда
2 ст. ложки лимона

Приготовление:

Готовим продукты

Отварить рис, остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить, нарезать не очень крупными кубиками. Крабовое мясо режем кубиками, можно помельче. 

Маринуем лук

Нарезать луковицу очень мелко и замариновать в ложке меда с лимонным соком в течение 2-3 часов.

Соединяем продукты

Все ингредиенты смешиваем в порционной миске, добавляем в салат кукурузу. Заправляем майонезом и выкладываем на поднос в форме подковы. 

Украшаем салат

Оставшуюся кукурузу выкладываем на поверхность «подковы», украшаем ягодами брусники или другими, какие найдете, зеленью и оливками. Салат готов.