Салат «Майский» можно приготовить на майские праздники, вам потребуются: куриное филе, шампиньоны, зеленый горошек, укроп, майонез и сок лимона.

Продукты:

500 г куриного филе,
300 г шампиньонов,
400 г зеленого горошка (консервированного),
сок половины лимона,
укроп, майонез, соль, 
растительное масло.

Приготовления:

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.

Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.

Укроп мелко нарезать.

Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить. Заправить майонезом.

Может рассматриваться как рецепт ПП, поскольку не содержит много углеводов, но тогда надо использовать нежирную сметану или домашний майонез

Узнайте, какие продукты вызывают стресс и депрессию>>

Продукты:

1. яйца куриные (вареные) 5 шт.
2. окорок куриный (вареный) 2 шт.
3. шампиньоны (консерв. или свежие) 1 банка или 700 гр.
4. морковь 1 шт.
5. лук 1 шт.
6. черри 500-700 гр.
7. майонез (или чесночный соус)
8. соль
9. зелень
10. редька (черная, для украшения)

Приготовление:

Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук обжарить с морковью. Если вы используете для салата свежие шампиньоны, то их нарезать средними кубиками и обжарить с луком и морковью.

Куриное мясо освободить от кости и нарезать небольшими кубиками.
К курице выложить обжаренные лук с морковь. Добавить нарезанные кубиками яйца.

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Салат посолить, при желании поперчить, добавить майонез и перемешать, выложить на тарелку придав салату форму сердца.

Помидор помыть и острым ножом снять шкурку по спирали, затем так же по спирали скрутить ее обратно, получится розочка. Сделать таким способом нужное количество розочек, чтобы покрыть ими весь салат. Помидоров может понадобится больше или меньше, в зависимости от того, какого размера будет сердце. Украсить салат зеленью.

Редьку очистить, нарезать тонкими пластинками и вырезать цветочки, серединку сделать из семечек болгарского перца.

Вкусный и красивый салат готов! Приятного аппетита! Всех замечательных хозяюшек с наступающим 8 марта

открытка 14 февраля

Поздравление с 14 февраля>>

Царская закуска к любому праздничному столу из грибов, икры, креветок, яиц и майонеза. Готовится легко и очень быстро исчезает со стола.

Продукты:

Замороженные креветки (400 г);
Шампиньоны, только свежие (200 г);
Красная икра (120-ть г);
Куриные яйца (6 штук);
Майонез (200 г);
Растительное масло (на ваше усмотрение);

Приготовление:

Мелко нарежьте, а затем тушите шампиньоны.

Отварите креветки в подсоленной воде с любимыми специями, затем очистите и нарежьте их.

Отварите куриные яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите их на терке среднего размера.

Все компоненты смешайте в глубокой тарелке и заправьте майонезом.

Приготовленной начинкой наполняйте тарталетки и украшайте их красной икрой.
Блог автора>>

Салат «Осень» яркий, красивый слоенный салат украсит любой стол! Делается из картофеля, моркови, огурца и шампиньонов.

Продукты:

3-4 картофеля
Шампиньоны свежие — 200 гр.
Шампиньоны маринованные — 1/2 банки
Морковь — 1 большая
Майонез
Зелень для украшения

Приготовление:

Приготовим продукты: отварим морковь и картофель до готовности, нарежем огурец, шампиньоны мелко нарежем, поджарим на сковородке (можно с небольшим количеством лука).

Дальше на плоской посуде выложим салат по слоям: вареный картофель, жареные грибы, вареная морковь, свежий огурец, мелко рубленые маринованные шампиньоны. Все слои перемазывать майонезом и украсить по-осеннему при помощи зелени и своей фантазии.

Блог автора>>

Рецепт этого воздушного слоеного салата не просто красивый, но еще и очень вкусный, продукты подобраны гармонично, приготовление не сложное, так что отложите свои дела и удивите ближних оригинальным салатиком!

Продукты:

Шампиньоны - 800 гр.
Растительное масло — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез
Яйца — 5 шт. (вареные вкрутую)
Крабовые палочки — 200 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Зерна граната и зелень для украшения.

Приготовление:

1 слой салата будут шампиньоны, их надо обжарить на растительном масле, и отдельно обжарить репчатый лук, смешать, выложить на дно салатника, нанести тонкую сетку из майонеза,

2 слой — 5 вареных яиц натереть на средней тёрке, сетка из майонеза,

3 слой — крабовые палочки (замороженные) натереть на терке, сетка из майонеза,

4 слой —  сыр  натереть на мелкой терке, сетка из майонеза.

Украсить салат гранатовыми зернами и зелеными листиками, как на фото. Легкость в данном рецепте салата  достигается тем, что майонезом не смазываем, а наносим сетку.

Вся правда о сахаре>>

Утонченный, оригинальный и очень вкусный салат из баклажан с шампиньонами, шпинатом и грецким орехом. Особенно хорош как летняя закуска к нежирному мясу, но так же подойдет для завтрака. Рецепт правильного питания и к тому же низкоуглеводный, от него не потолстеешь!

Продукты:

Баклажан (средний) — 1 шт.

Шампиньоны — 250 гр.

Шпинат — 1 пучок.

Салатные листья — 1 пучок.

Грецкий орех — 1 горсть.

Оливковое масло.

Соль — 1 ст. л.

Васаби — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Баклажан вымыть, нарезать тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и посолить.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжаривать на оливковом масле на сильном огне до золотистости. Посолить.

Шпинат и салатные листья вымыть, нарвать в салатник.

Сюда же добавить уже остывшие грибы и перемешать.

Заправка: смешать 2 ст. л. оливкового масла, васаби и соль.

Полить салат заправкой, добавить баклажаны, грецкие орехи, перемешать.

Жюльен (от фр. julienne) — горячая закуска, приготовленная из тонко нарезанных грибов, курицы или морепродуктов, запечённых в сливочном или сметанном соусе под тёртым сыром. Название произошло от французского термина, обозначающего тонкую нарезку молодых овощей, но в русской кухне слово потеряло своё первоначальное значение.

Вкусное французское блюдо, в него добавляется мука, но можно без нее или взять не пшеничную муку, а например кукурузную. На вес состава: в 100 г: Белки 6 г. Жиры 13 г. Углеводы 4 г.

Продукты:

Шампиньоны 200 г.
Твёрдый сыр 50 г.
Растительное масло 1 столовая ложка.
Перец черный молотый и соль по вкусу.
Молоко 150 мл.
Сливочное масло 20 г.
Мука 15 г.
Мускатный орех 0.5 гр.

Приготовление:

Шампиньоны тщательно промойте от грязи под проточной водой. Выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.

На крупной терке натрите твердый сыр. Берите вкусный сорт сыра типа «Российский», который будет хорошо плавиться в духовке.

В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Обжарьте грибы при постоянном помешивании около 5-7 минут на среднем огне, пока вся образовавшаяся жидкость не выпарится. Остудите.

Подготовьте все необходимые для соуса ингредиенты. В небольшой сковороде на минимальном огне растопите сливочное масло. Хорошо использовать топленое сливочное масло.

Всыпьте муку в масло и старательно размешайте.

Влейте молоко частями. Каждый раз быстро размешивайте смесь, чтобы избежать образования мучных комочков. Молоко можно заменить сливками или сметаной. Но помните, от процента жирности используемого вами продукта будет зависеть калорийность блюда.

Доведите соус до кипения и уберите с огня. Всыпьте мускатный орех, соль и перец. Перемешайте смесь.

В отдельную емкость переложите обжаренные грибы. Добавьте одну столовую ложку тертого сыра. Перемешайте. Распределите грибную массу по кокотницам, не доходя до краев посуды на 2-3 см. Оставьте место для соуса и сыра.

Залейте соусом, чтобы он полностью покрывал шампиньоны. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте жульен примерно 20 минут до образования золотистой сырной корочки.

Подавайте блюдо в горячем виде прямо в кокотницах. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью (укроп, петрушка).

Практически 98% этой лапши составляет вода. Остальная часть — небольшое количество клетчатки, 3-4%. Делают лапшу ширатаки из корнеплода растения конняку. Главное достоинство ширатаки — это входящее в ее состав вещество, которое очень хорошо удерживает воду, что позволяет лапше становиться пухлой. Можно есть и не толстеть, вот такой замечательный ПП-продукт!

Ингредиенты:

1 упаковка лапши ширатаки (должна быть в маринаде).
1 луковица.
2 помидора.
200 грамм шампиньонов.

Приготовление:

Поджарить лук на медленном огне на сковородке с небольшим добавлением растительного масла.

В сковородку добавить помидоры, поджарить.

Добавить грибы шампиньоны, перемешать, пожарить.

Слить жидкость с лапши, промыть в дуршлаге, отварить отдельно 2 мин. (Читайте инструкцию на пакете с лапшой).

Добавить лапшу на сковородку, ещё потушить 10 минут на медленном огне.

Подавать с нежирным домашним соусом.

Утонченный, оригинальный и очень вкусный салат из баклажан с шампиньонами, шпинатом и грецким орехом. Особенно хорош, как летняя закуска к шашлыку, но так же подойдет для завтрака. Рецепт правильного питания и к тому же низкоуглеводный, от него не потолстеешь!

Продукты:

Баклажан (средний) 1 шт.
Шампиньоны 250 гр.
Шпинат 1 пучок
Салатные листья 1 пучок
Грецкий орех горсть
Оливковое масло
Соль 1 ст. л.
Васаби 1/2 ч. л.

Приготовление:

Баклажан вымыть, нарезать тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и посолить.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжаривать на оливковом масле на сильном огне до золотистости. Посолить.

Шпинат и салатные листья вымыть, нарвать в салатник.

Сюда же добавить уже остывшие грибы и перемешать.

Заправка: смешать 2 ст. л. оливкового масла, васаби и соль.

Полить салат заправкой, добавить баклажаны, грецкие орехи, перемешать.

баклажаны и шампиньоны

Статьи о БЖУ и правильном питании>>

блог Ирины Никулиной

Вот и пришла весна. Из-под земли показались первые весенние цветы, пригрело солнышко и сразу появилось хорошее весеннее настроение. Под это настроение предлагаю сделать салат с названием Весенние цветы, который украшается цветочками из лука и подручных средств.

Продукты:

Печень говяжья (вар.)- 300 г
Шампиньоны- 200 г
Лук- 1 шт
Морковь- 1 шт
Картофель(вар)- 1 шт (крупная)
Яйца (вар)- 4 шт (3 желтка в салат,1 яйцо + 3 белка на оформление
Сыр твёрдый- 50-60 г
Растительное масло для жарки
Майонез
Для украшения:
лук-севок, маленький кусочек вареной печени, зеленый лук, зелень укропа.

Приготовление:

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле. Печень натереть на средней тёрке смешать с грибами. Морковь трём на средней тёрке, лук режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле. Картофель трём на крупной тёрке, сыр на средней. Желтки трех яиц трем на средней тёрке.

Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом.

1-й слой: картофель
2-й: печень с грибами
3-й: лук с морковью
4-й: сыр
5-й: яичные желтки.

Для оформления салат сделаем следующее: яйцо натереть на мелкой терке, добавить зелень,  украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и вареной печенью, натёртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы как на фото.