Теплый салат с курицей и тыквой “Осенний поцелуй” украсит любой праздничный стол. Салат лучше подавать теплым, хотя и холодным его тоже едят. В составе есть соус-бальзамик, который использовать не обязательно.

Продукты:

1 куриная грудка
250 г свежих грибов
2-3 маринованных огурца
200 г тыквы
1 луковица
1 чайная ложка зернистой горчицы
Бальзамический соус (при желании)
Соль, специи, масло по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку зарумянить с обеих сторон. Довести до готовности под крышкой. Горячей нарезать поперек ломтиками. В том же масле обжарить по отдельности нарезанные соломкой грибы, луковицу и тыкву.

Соединить с нарезанными соломкой огурцами, горчицей, измельченным чесноком. Посолить, поперчить. Выложить в салатник и полить бальзамическим соусом.

Источник: http://harch.ru/teplyj-salat-s-kuricej-i-tykvoj-osennij-poceluj/

Продукты:

креветки — 500 грамм, яйца — 4 штуки., отварной картофель – 3 — 4 штуки., 100 -140 грамм красной икры, майонез — 250 грамм, лимон — 1 штука, зелень для украшения

Приготовлениe:

Сварить креветки со специями (лавровый лист, черный перец горошком) и с солью. Остудить, разрезать каждую креветку на 2 части если они крупные. Картофель отварить, охладить, очистить и натереть на терке. Яйца сварить вкурутую, мелко порезть. Выкладываем слои: 1 слой — половина всех очищенных креветок + майонез 2 слой — картофель + майонез 3 слой — яйца + майонез 4 слой — вторая часть креветок + майонез 5 слой — красная икра, выкладывается ровным слоем сверху Для украшения салата режем лимон и выкладываем дольки лимона, можно еще маслины по краю и целые  креветки. Салату нужно будет дать настояться в прохладном месте примерно 2-3 часа. Примеры оформления салата Креветки под шубой.

Красивый салат к 23 февраля, в форме звезды из карбонада свиного, грибов, лука, яиц и маринованного огурчика, с добавление куриного окорочка. Сытно, вкусно и красиво, салат с праздничным настроением! Рассчитан на 4 порции. 

Продукты:

отварное куриное филе (лучше окорочок) — 150 г, 
карбонад свиной (подкопченный) или ветчина — 50-70 г,
шампиньоны — 150 г,
лук репчатый — 0,5-1 небольшая луковица,
яйца (отварные) — 4 шт,
маринованный огурчик — 1 шт (длиной ~8 см),
майонез,
соль,
свежемолотый перец

для украшения
крабовые палочки,
зелень укропа и петрушки,

Приготовление

Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.

Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.

Курицу, свиной карбонад (или ветчину), и огурцы нарезать маленькими кубиками.

У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками, или натереть на терке (в отдельные миски).

Салат выкладывать на блюдо слоями.

Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза, немного посолить и поперчить по вкусу (если нужно). А затем выкладывать на блюдо, чередуя слои.

1-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец
2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец
3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза
4-й слой: огурцы
5-й слой: оставшиеся грибы с луком + соль + свежемолотый перец
6-й слой: рубленые желтки + майонез
7-й слой: рубленые белки + майонез

Салат украсить по своему вкусу, убрать в холодильник и дать настояться. Звезду можно сделать из крабовых палочек или красной рыбы, серп и молот из сыра или майонеза, по краям украсить укропом. 

Зеленью можно украшать перед подачей к столу. Если украшаете накануне, блюдо с салатом нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не увяла.

Такой салатик с говядиной очень простой. Причем получается достаточно нежным. Блюдо отлично подойдет к празднику, просто к ужину. Еще в салат добавляется майонез, салатный лук и яйца, все что любят мужчины.

Продукты:

Сыр – около 100 грамм
Яйца — 4 шт
Вареная говядина — 200 грамм
Майонез
Салатный лук – до 100 грамм
Соль
Уксус 6 % — около 4 ложки (лучше брать винный)

Приготовление:

Сварите яйца, охладите в воде.

Очистите лук, нарежьте тоненькими полукольцами. Затем положите в подготовленную емкость, полейте уксусом с 2-мя л. воды. Маринуйте 20 мин.

Затем разберите говядину на достаточно мелкие волокна.

Сваренные яйца натрите на крупной терке.

Еще натрите сыр.

Возьмите большую тарелку и положите маринованный лук (всю жидкость слейте). Полейте его майонезом.

Затем положите туда говядину, добавьте соли и майонеза.

Потом выкладывайте яйца, приправьте майонезом.

Далее слой будет состоять из сыра (посыпьте им вверх, а также бока). Оставьте блюдо пропитываться в холодильнике на 4 ч.

Вот так выглядит салат внутри. Приятного аппетита!

Слоеный салат из отварной говядины со свеклой и корейской морковкой. Очень вкусный и сытный, может быть использован в качестве основного блюда.

Продукты:

400 гр отварной говядины
400 гр отварного картофеля
400 гр отварной свеклы
300 гр готовой корейской моркови,
1 яблоко
250 гр майонеза

Приготовление:

Салат выкладывается слоями:

1 слой — охлажденное отварное мясо порезанное тонкой соломкой
2 слой — очищенное,натертое на терку яблоко майонез
3 слой — натертый на терке отварной картофель майонез
4 слой — натертая на терке отварная свекла
5 слой — готовая морковь по-корейски ( слегка порезать,если длинная)
6 слой — густой слой майонеза

Украшаем по своему усмотрению,в данном примере мелко порезанный зеленый лук

Продукты:

• 0,2 кг красной консервированной фасоли
• 0,2 кг мяса свинины, говядины или баранины
• 1 красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 красный перец чили (можно не класть)
• 2 зубчика чеснока
• 0,05 кг свежей кинзы
• 0,05 кг грецких орехов
• По вкусу – винный уксус, растительное масло, соль и другие специи

Приготовление:

1. Банку с фасолью откроем, сольем воду, выложим содержимое в дуршлаг и хорошенько промоем под проточной холодной водой. Теперь берем глубокую миску и на дно выкладываем промытую фасоль.

2. Красный лук очищаем от кожуры и режем его тоненькими полукольцами. Полукольца слегка сбрызнем винным уксусом и отправим к фасоли.

3. Теперь берем перец чили и болгарский перец, промываем, убираем семена и плодоножки и нарезаем тоненькой соломкой. Если вы не любитель острого, то перец чили можете не класть, вкус от этого не испортится.

4. Мясо отварим до готовности, подождем, пока оно остынет. После чего нарежем его соломкой и отправим в миску к фасоли, луку и перцу.

5. Берем грецкие орехи (очищенные) и обжариваем их на сухой сковороде, после чего и мелко порубим вместе с зеленью кинзы и все это отправляем в миску. Салат солим, перчим и добавляем другие любимые специи.

6. Почистим и мелко порежем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой) и вмешаем его в салат. Итак, осталось только заправить салат уксусом или маслом, дать настояться минут 30 и можно подавать!

Сытный осенний салат из языка, картофеля, перепелиных яиц, помидоров и горчицы. Яркий слоеный салат из языка — это и мясо, и гарнир в «нарядной упаковке». Рассчитан на 4 порции

Продукты:

Продукты (на 4 порции)
Язык отварной — 300 г
Картофель — 300 г
Яйца перепелиные — 4-5 шт.
Помидоры черри — 5-6 шт.
Листовой салат — 0,5-1 пучок
Майонез — 1-2 ст. ложки
Горчица — 1-2 ст. ложки
или Хрен — 1-2 ст. ложки
Соль — 2 щепотки

Приготовление:

Если готового картофеля нет, отвариваем 2 картофелины в мундире. Очищаем и режем крупными кубиками.

Язык режем кубиками примерно такого же размера.

Перепелиные яйца отвариваем, очищаем и режем пополам.

Помидорки черри режем пополам или на 4 части.

Начинаем выкладывать салат.

1 слой. Салатные листья рвем руками и раскладываем на тарелке.

2 слой. Выкладываем вперемешку кубики картофеля и языка. Выкладываем щедро, в два-три уровня.

3 слой. На следующем этаже утонченные компоненты — перепелиные яйца и черри. Теперь салат можно слегка посолить.

Для заправки смешиваем в равных пропорциях майонез с горчицей или хреном, как вам больше нравится )) Майонез лучше брать жидкий, салатный, чтобы заправка была текучей.

Поливаем салат заправкой, даем постоять 15-20 мин, салат готов.

Салат «мясное ассорти» хорош тем, что здесь можно использовать абсолютно любые мясные изделия. Приведём один из наиболее удачных вариантов приготовления данного блюда.

Продукты:

- свинина отварная – 200 г;
- ветчина – 200 г;
- головка лука;
- отварное куриное филе – 200 г;
- 2 яйца;
- шампиньоны свежие – 200 г;
- огурчик маринованный – пара штук;
- 3 крупных клубня картофеля;
- молотый перец;
- соль.

Компоненты для соуса-заправки:

- сахарная пудра – 1 ложка (столовая);
— сок половинки лимона;
— масло растительное (рафинированное) – 3 ложки;
— сырые желтки – 4 штуки;
— соль (мелкозернистая) – 1 ложка (столовая).

Приготовление:

Отварное филе курицы и свинины нарежьте не очень крупными брусочками. Ветчину порубите соломкой или кубиками. Куриные яйца (сваренные вкрутую) измельчите.

Свежие грибочки в совокупности с мелко порезанным репчатым лучком отправьте в сковороду с оливковым/подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки.

Картофель отварите и натрите на крупной тёрке, а маринованные огурцы поделите с помощью ножа на мелкие дольки.

Все подготовленные ингредиенты (луково-грибная смесь, картошка, яйца, свинина, курица, ветчина, грибы) перемешайте в глубокой посудине, посолите и поперчите.

А пока займитесь приготовлением пикантного соуса. Охлаждённые желтки необходимо поместить в миску, добавить сахарную пудру и соль и тщательно растереть.

Далее ввести сок, выжатый из лимона, и взбить смесь миксером, вливая небольшой струйкой растительное масло.

Чтобы соус получился более нежным и воздушным, потребуется добавить несколько кубиков люда (измельчённых) и снова всё соединить до однородной кремообразной массы в миксере.

Получившимся соусом заправьте салат «мясное ассорти», украсьте его зеленью и можете смело подавать к столу.

Мясные салаты могут полноценно заменить второе блюдо с гарниром. Рецепт мясного салата с мясом, грибами, горошком, луком и чесноком пригодится, когда вам захочется сытного салата.

Продукты:

мясо (свинина или говядина) — 100 г
картофель — 1 шт.
шампиньоны — 100 г
зеленый горошек консервированный — 200 г
лук-порей — 50 г
чеснок — 1 зубчик
сок 1/2 лимона
майонез — 3 ст. ложки
соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление:

Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.
Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.
Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.
Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом.

Простой и сытный салатик, который не требует сложных ингредиентов и особого мастерства. Порадуем себя и гостей. Время приготовления: 15 минут + время на отваривание ингредиентов. Порций: 2-3

Продукты :

мясо — 100 г
картофель — 1 шт.
шампиньоны — 100 г
зеленый горошек консервированный — 200 г
лук-порей — 50 г
чеснок — 1 зубчик
сок ½ лимона
майонез — 3 ст. ложки
соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление :

1. Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.
2. Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.
3. Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.
4. Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом.

Приятного аппетита!