Этот французский салат можно готовить на каждый день, он не сложный, но свежий и вкусный. Делается из красной фасоли, картофеля, моркови и лука.

Продукты:

фасоль красная в собственном соку — 1 банка,
картофель -2-3 шт,
морковь — 1-2 шт,
лук порей — 1 шт,
огурец маринованный — 1-2 средних,
майонез, соль

Приготовление:

Отварить картофель и морковь до готовности, остудить, порезать небольшими кубиками. Огурец и лук-порей мелко порезать. У фасоли слить лишнюю жидкость.

Смешать продукты в салатнике, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Быстро, легко и красиво перекусить позволит салат под названием Французский. Для его приготовления нужно: яйцо, луковица, морковь, яблоко, сыр и майонез. Выкладывается слоями, рассчитан на 2-3 порции.

Продукты:

1 яйцо вареное.
1 маленькая луковица.
1 средняя свежая морковь.
1 большое или 2 маленьких яблока.
20-30 г сыра, любой какой нравится.
Майонез 2 столовых ложки.

Приготовление:

Лук нарезать тонкими кольцами или мелкими кубиками. Залить кипятком и добавить пол чайной ложки столового уксуса. Оставть на 10 минут.

Яблоко, яйцо, морковь, сыр натереть на средней или мелкой терке. Яблоко лучше взять кисленькое, если сладкое, полить несколькими каплями лимонного сока.

Ингредиенты можно натирать сразу в салатник или приготовить порционно. Я использовала кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки. Очень удобно и получается красиво. 

Салат выкладывается слоями. Майонезом смазымать совсем по чуть-чуть примерно по чайной ложке.

1 слой: Лук, смазать майонезом.
2 слой: Яблоко, смазать майонезом.
3 слой: Яйцо, смазать майонезом.
4 слой: Морковь, смазать майонезом.
5 слой: Сыр.

Слои, кроме лука, можно повторить.
Салат подавать к столу сразу. Приятного аппетита!

Салат в тарталетках — это празднично и красиво, можно украсить новогодний стол. Этот салат по французски готовится из картофеля, моркови, яблок, горошка, яиц и огруца, украшается икрой. На одного взрослого гурмана достаточно 2 тарталетки с начинкой. 

Продукты:

2 отварные картофелины, 
1 морковь,
2 яблока, 
2 столовые ложки консервированного горошка,
1 маринованный огурец,
2  яйца,
1 корешок сельдерея,
25 г сливочного масла,
майонез, горчица, 
1 столовая ложка вина,
икра красная (для украшения) — 80-100 грамм,
10-12 тарталеток.

Приготовление:

Купить или испечь 10-12 тарталеток круглой формы

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с зеленым горошком.

Яйца сварить вкуртую, охладить, очистить. Натереть на терке. Маринованный огурец, яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить майонезом, горчицей и 1 ложкой вина.

Салат разложить в готовые корзиночки и украсить сверху икрой.

Продукты

Салат — 1 кочан
Помидоры — 4 штуки
Яйца вареные — 3 штуки
Молодые луковицы — 3 штуки
Сладкий красный перец — 0,5 штуки
Зеленая стручковая фасоль — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Маслины мелкие — 2 ст.л.
Анчоусы в масле — 8 филе
Тунец в масле — 150 г
Лимонный сок — 3 ст.л.

Для заправки 
Оливковое масло — 7 ст.л.
Базилик зеленый — 8 листиков
Винный уксус — 1,5 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Морская соль
Молотый черный перец

Приготовление

Готовим заправку: смешать в миске все ингредиенты и оставить настаиваться, пока готовится салат. 

Готовим овощи. Фасоль отварить в большом количестве солёной воды минут 5, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой или подержать на льду — тогда она будет «плотная» и не потеряет свой цвет.

Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить пару минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня, дать полностью остыть. Полить еще слегка оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.

Салат разобрать на листья, помыть, высушить — большие листья порвать в миску.
Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3.

 Сварить яйца, порезать молодой лук. Маслины, если крупные, хорошо промыть от масла и разрезать пополам. Если мелкие — целиком.
Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками.

Яйцо почистить и порезать на четвертинки. Анчоусы, если очень соленые промыть или вымочить.

В салатник, расширяющийся к верху выложить: 
- слой салата
- слой лука
- слой помидор
- фасоль и перец
Повторить слои несколько раз.

Перемешать вилкой заправку, попробовать, посолить-поперчить по вкусу и залить салат. Перед подачей на салат выложить тунец, яйца четвертинками, маслины и анчоусы.
Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Изысканный и изящный гость на нашем столе, салат из курицы, овощей и риса. Уровень сложности — средний, но вкус изумительный!  

Продукты

Отварной цыпленок — 200 грамм
Зеленый горошек консервированный — 150 грамм
Сладкий перец красный — 3 шт
Рис — 1 стакан 
Оливковое масло — 2 ст.ложки
Уксус — 1 ст. ложка
Горчица — 1 ст. ложка
Петрушка, перец, соль

Приготовление

Перец поджарить на сковородке (или можно протушить в духовке), нарезать длинными ломтиками. Мясо цыпленка отварить, остудить, нарезать ломтиками. Рис сварить, добавить в него ложку оливкового масла. Подготовленные овощи (перец, горошек) и куриное мясо смешать с рисом в салатнике. Заправить соусом.

Соус: уксус, оливковое масло, горцицу, перец и соль хорошо перемешать.

Сверху украсить салат зеленью петрушки. Салат Кармен к вашему столу готов!