Люблю ягоды зимой, вкусно и красиво! Предлагаю раскрасить свои выходные ярким слоеным салатом из куриной грудки, сыра, яиц, миндаля, винограда и клюквы. Получается как торт, можно подавать на праздничный стол. 

Продукты:

350 -400 г. отварной куриной грудки;
3 вареных яйца;
100 г сыра;
40 г миндальных орешков;
180 г винограда без косточек;
горстка клюквы;
майонез.

Приготовление:

Режем куриные грудки кубиками, выкладываем на большое плоское блюдо. Сверху делаем «сеточку» майонезом. Майонеза много добавлять не будем – салат и так достаточно калорийный.

Яйца трем на терке и распределяем вторым слоем. Опять немного майонеза.

Дальше – слой натертого на мелкой терке сыра. Немного майонеза.

Размалываем орешки в ступке или, как сделала я, кладем их в пакет и мельчим молоточком, но не в порошок, а так, чтобы оставались кусочки. Выкладываем слой орешков.

Сверху салат украшаем виноградом и клюквой. Не жалея! В них самая основная «фишка».

автор рецепта Евгения Кузьмичева

Красивый зимний салат из грудинки, моркови по-корейски, картофеля и крабовых палочек, украшается зимней ягодой — клюквой и зеленью. Ну очень вкусно!

Продукты:

грудинка — 200 г
морковь — 1 шт.
крабовые палочки — 100 г
клюква — 2 ст. л.
картофель — 2 шт.
морковь по-корейски — 100 г
зелень петрушки
грецкие орехи — по вкусу
майонез — по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Грудинку нарезать соломкой. Часть грудинки обжарить на сухой сковороде и отложить.

Шаг 2. Картофель и морковь отварить и нарезать вместе с крабовыми палочками.

Шаг 3. Грудинку, морковь по-корейски, картофель, крабовые палочки сложить в глубокий салатник и по вкусу заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Шаг 4. Салат выложить на блюдо, посыпать обжаренной грудинкой, орехами, уложить ягоды клюквы и листики петрушки. Приятного аппетита!

Хороший макаронный салат послужит отличным гарниром к основному мясному блюду. Но так же, этот салат хорошо подходит для приверженцев вегетарианской кухни или людей соблюдающих диету. Перед подачей на стол можно добавить немного лимонного сока. Рецепт рассчитан на 8 порций. Время приготовления 40 минут.

Продукты:

• 90 гр тыквы
• 4 ст л оливкового масла
• 1 ч л сушеного шалфея
• 500 гр макарон
• Половина пучка свежей петрушки
• 80 гр клюквы
• 50 гр пармезана
• Соль и перец

Приготовление:

Очистить тыкву. Вынуть сердцевину. Нарезать кубиками.

Нагреть 2 ст л оливкового масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Засыпать тыкву, шалфей, соль и перец. Поджарить до немного прозрачного состояния.

Отварить макароны в слегка подсоленной воде. Когда тыква будет готова — добавить петрушку и клюкву.

Слить воду из кастрюли с макаронами и выложить в емкость с тыквой. Перемешать. Полить сверху еще 2 ст л оливкового масла.

Посыпать пармезаном и перемешать.

Источник: http://budgetbytes.blogspot.com/

Клюква сама по себе очень полезна, и, хотя, она немного кислит, в сочетании со сладким яблоком и капустой, приправленная сахаром, становится очень вкусной. Такой салат наверняка понравится как детям, так и взрослым. 

Продукты:

капуста белокочанная 700 г.
яблоко 1 шт.
клюква 1 горсть.
соль.

Для заправки:

масло растительное 4 ст. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
уксус яблочный 2 ч. л.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и отжать руками, чтоб капуста стала мягкой. Выложить в салатник.

Яблоко очистить от кожуры, семян, порезать соломкой, положить в салатник.

Клюкву промыть обсушить, добавить в салатник.

Смешать в отдельной пиале масло, соль, сахар и уксус. Добавить заправку в салат и хорошо перемешать, дать салату пропитаться 15-20 минут.

Салат можно подавать к столу.