Замечательный весенний салат из курицы с фруктами, оригинальным его делает имбирь и мускатный орех. Для истинных гурманов!

Продукты:

• 300 г вареного куриного мяса
• 150 г апельсина
• 150 г ананаса
• 150 г яблок
• 100 г кешью
• щепотка мускатного ореха
• небольшой кусочек свежего имбиря
• ломтики лимона

Приготовление:

Вареную курицу разобрать на волокна, фрукты почистить от кожицы и пленок. Их можно нарезать небольшими красивыми фигурками либо просто маленькими кусочками. Часть фруктов оставить для соуса.

В бокалы выложить слоями все ингредиенты.

Приготовить соус. Имбирь натереть на мелкой терке и выжать сок. Ананасы, яблоки, апельсины и кешью взбить в блендере с щепоткой мускатного ореха и имбирным соком. Полить этим соусом салат в бокалах и украсить долькой лимона.

Свежий весенний салат с морепродуктами — креветками, очень красивый и утонченный. Обязательно оформить в красивую посуду! Можно подавать на романтический ужин или на праздничный стол.

Продукты:

500 гр. креветок,
100 гр. крабовых палочек,
120 гр. консервированного ананаса,
небольшой мандарин,
3 листочка зеленого салата.

Так же нам потребуются отдельно приготовить соус к салату, для которого нам необходимы следующие ингредиенты:

яичный желток,
250 г натурального йогурта,
ст. л. рубленого базилика,
соль и перец белый молотый.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с того, что провариваем в подсоленной воде креветки, после чего, очищаем их от панциря и нарезаем. Несколько штучек оставляем на оформление.

Мелко рвем листья салата, нарезаем кубиками крабовые палочки и ананас, после чего перемешиваем их с остывшими креветками в глубокой посуде.

Готовим соус, для этого венчиком взбиваем все необходимые для соуса ингредиенты.

Оформляем салат в бокалы (а желательно взять именно бокалы, но можно и салатницу) выкладываем листья салата, а затем и сам салат. Заправляем его соусом, и украшаем отложенными креветками и дольками мандарина.

Приятного аппетита!

Легкий и вкусный салат-коктейль из творога, шпината, креветок и свежего редиса. Салат овощной и низкокалорийный, подходит в пост.

Продукты:

творог нежирный, 200 г
200 г шпината
шалот
сметана 200 г
150 г очищенных замороженных креветок
2 ч. л. соевого соуса
5 шт. свежего редиса
лимон
4 салатных листа

Приготовление:

Шпинат перебрать, вымыть, выложить в сито и опустить на 1 мин. в кипящую воду. Затем переложить в миску с ледяной водой. Охлажденные листья шпината обсушить и мелко порубить.

Лук-шалот очистить, мелко нарезать, смешать с творогом и сметаной. Креветки разморозить, промыть. Несколько штук отложить для украшения. Оставшиеся добавить в смесь вместе со шпинатом. Влить соевый соус и перемешать.

Редис и лимон вымыть. Редис нарезать тонкими кружками, лимон – дольками. В порционные тарелки положить по 1 салатному листу, сверху – порцию салата. Украсить креветками, кружками редиса и дольками лимона

Приятного аппетита!

Источник: http://www.ekort.ru/nasha-jizn/gotovim-v-ofise/salat-kokteyl-vesenniy

Салат «Ночные гости» из разряда тех, что готовятся на скорую руку, если гости уже на пороге. Состоит из красной рыбы, риса, яйца и лука. Для красоты этот салат-коктейль нужно уложить в большой бокал и подать гостям на закуску.

Продукты:

рыба красная слабосоленая — 120 г
рис  вареный — 60 г
яйцо вареное — 2 шт.
майонез — 1/2 стакана
лук зеленый — 50 г
зелень укропа и петрушки — 5 г

Приготовление:

Рыбное филе нарежьте кубиками, оставив немного для оформления. 
Яйца натрите на мелкой терке.
Зеленый лук, петрушку и укроп порубите, смешайте с рисом и частью майонеза.

Выложите в бокалы слоями, полейте оставшимся майонезом.
Перед подачей оформите ломтиками рыбы и зеленью.