Легкий разгрузочный салат после праздника из брокколи, редиса, лука, чеснока. Рассчитан на две порции. Рецепт полезного питания

Продукты

2 средние головки капусты брокколи
Редис небольшой пучок (7-8 штук)
2 стебля зелёного лука
зубчик чеснока
2 ст л салатной заправки (майонез или сметана)
соль, перец по вкусу
1 ст л поджаренных подсолнечных семечек

Приготовление:

Брокколи нарезать на мелкие соцветия, стебель очистить от внешней плёнки и порезать.

Сварить брокколи на пару: в кастрюлю среднего размера налить воды на высоту 2 см; поставить на дно решётку или сито; довести воду до кипения.

Добавить порезанную брокколи и варить на пару 2-3 минуты. Брокколи должна оставаться хрустящей. Переложить брокколи в ледяную воду, остудить. Откинуть на сито и дать воде хорошо стечь.

В это время порезать редис и лук, мелко порубить чеснок и сложить в салатницу.

Добавить брокколи и салатную заправку. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Посыпать семечками.

Салат хорошо подавать с чесночными тостами.

блог Ирины Никулиной

Очень полезные статьи о правильном питании и БЖУ — для тех, кто хочет правильно питаться и иметь стройную фигуру //imagika-blog.ru/proper-nutrition/

Продукты:

6 яиц
1 пучок зеленого лука
250 грамм сыра
2 пучка редиски
5 — 6 столовых ложек майонеза
1 чайная ложка приправы для салатов
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Салат делаем слоями в глубокой посуде.

Первым слоем будут яйца. Отварите яйца вкрутую. После охлаждения натрите их на крупной терке и аккуратно выложите в стеклянное блюдо ровным слоем. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Равномерно распределите немного майонеза на яйцах.

Мелко нарежьте лук и положите его следующим слоем и посыпьте приправой, снова смажьте. Это второй слой.

Следующим слоем будет крупно тертый сыр. Майонез.

Последний слой будет из редиски, тоже тертой на крупную терку.

Перед употреблением салат тщательно перемешать. Домашний вкусный летний салат из редиски с сыром готов!

Приятного аппетита!

Легкий весенний салатик из доступных продуктов: помидоров, редиса, лука, огурца, заправляется лимонным соком.

Продукты:

2 помидора
2 огурца
морковь  - 1 шт
лук — 1/2 луковицы
редиска пучок
зеленый лук
растительное масло
перец черный
соль
сок из лимона

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, слегка обжарить с морковкой на подсолнечном масле до золотистой корочки. 

Остальные овощи нарезать соломкой, (редис — кружочками) добавить к ним морковь и лук, смешать в салатнике с маслом, солью и перцем. Выжать лимонный сок.

Рецепт легкого и свежего весеннего салата из редиса, огурцов и кукурузы. Время приготовления: 30 мин, количество порций: 4.

Продукты:

пучок редиски 1 шт.
огурцы 2-3 шт.
банка консервированной кукурузы 1 шт.
салат 2 пучка
твердый сыр 50 г
пучок зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)
дольки чеснока 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Салат и зелень измельчить, выложить в салатник.

2. Добавить кукурузу, натертый на крупной терке сыр, нарезанные кружочками огурцы и редиску, перемешать.

3. Приготовить заправку из растительного масла, выдавленного через пресс чеснока и лимонного сока.

4. Полить салат заправкой, еще раз перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Источник

Весенний овощной салат из разной фасоли, маслин, чеснока, редиски и перцев чили. 

Продукты:

25 мл винного уксуса,
225 г консервированной белой фасоли без жидкости,
6 ст. л. оливкового масла,
225 г консервированной красной фасоли без жидкости,
3 дольки чеснока,
225 г консервированной желтой фасоли без жидкости,
1 лавровый лист,
10 маслин без косточек,
1/2 ч. л. сушеного базилика, столько же орегано,
2 нарезанные красные луковицы и эстрагон,
1 пучок крупно нарезанного редиса,
1/2 ч. л. соли,
2 консервированных стручка перца чили, нарезанные, без семян,
молотый черный перец,
свежая зелень для украшения.

Приготовление:

Взбить в миске 15 мл воды, уксус и оливковое масло. Налить смесь в кастрюлю. Добавить 2 дольки чеснока, лавровый лист, сушеные травы, посолить и немного поперчить. Хорошо перемешать и довести до кипения. Положить фасоль и тушить 10 минут, помешивая. Снять с огня и вынуть чеснок и лавровый лист.

Нарезать маслины на полоски и нарубить оставшуюся дольку чеснока. Добавить фасоль, редис и перец чили. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и подавать теплым, украсив зеленью.

Салат «Навруз» пришел из узбекской кухни (в переводе с узбекского «навруз» означает «новый год»). Салат очень вкусный и легкий, украсит любой стол, особенно праздничный.

Продукты

200 г редиса или свежих огурцов,
1 вареное яйцо,
50 г зеленого лука,
25 г укропа,
35 г зелени кинзы,
2 листочка салата-латука,
225 г сыра,
200 г сметаны.

Приготовление

Подготовленные редис или огурцы, вареное яйцо, салат-латук нарезать тонкой соломкой, зеленый лук нашинковать, зелень измельчить, все смешать вместе со специями и солью и заправить 1/2 частью сметаны.

При подаче полить оставшейся сметаной и посыпать тертым сыром.

Можно еще украсить зернами граната