Легкий и вкусный овощной салат из капусты, болгарского перца, помидоров, чеснока, маслин, брынзы.

Продукты:

капуста белокочанная — 200гр.
болгарский перец — 2шт.
помидор 2 шт
лук — 1шт.
кориандр
чеснок — 1 долька
маслины сверху пару штук
немного брынзы 
соль

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкими полосками, перец, помидоры мелко порезать. Перемешать, посолить, добавить кориандр.

Лук порезать тонкими полукольцами, пропустить чеснок через пресс, поджарить лук и чеснок на растительном масле и заправить салат. 

Приятного аппетита!

Свежий и вкусный салатик из помидоров, зеленого салата, малосольных огурцов, яиц и лука-порея. Заправляется растительным маслом и лимонным соком.

Продукты:

5-6 помидоров,
1 кочан зеленого салата (средних размеров),
2-3 малосольных огурца,
2–3 сваренных вкрутую яйца,
1 стебель лука-порея (белая часть),
растительное масло,
лимонный сок,
сахар,
черный молотый перец и соль – по вкусу,
веточки зелени.

Приготовление:

Заправка для соуса приготавливается из смеси растительного масла, лимонного сока, сахара, соли и свежемолотого черного перца.

Яйца варятся вкрутую и разрезаются на четвертинки (для украшения). 

Свежие помидоры нарезаются тонкими кружочками или полукружьями.

Зеленый салат качественно промывается и нарезается крупной соломкой. Огурцы режутся небольшими кружочками.

Салат аккуратно и тщательно перемешивается и выкладывается в салатник.

После этого салат поливается приготовленной соусной заправкой и посыпается мелко нарезанным луком-пореем и измельченной зеленью.

Сверху салат присыпать свежемолотым черным перцем, укладываются веточки зелени. Салат готовится непосредственно перед подачей на стол (чтобы овощи не пустили сок).

В Турции любят подавать овощи отдельно, но так же, как и у нас в Турции есть «пастуший салат» — чобан салат, который делается из  лука, помидоров, перца, огурца и заправляется оливковым маслом

Продукты:

- 2 больших помидора
- 1 сладкий лук
- 3 сладких перца
- 1 средний огурец
- пол пучка петрушки
- оливковое масло
- соль, лимон

Приготовление:

Лук нарежьте кольцами, помидоры кубиками, перец очистите и мелко нарежьте. 
Нарежьте петрушку, все смешайте и полейте оливковым маслом и лимонным соком по вкусу. Украсить лимонными дольками.

Салат из турецкой кухни, свежий и пряный, из помидоров со стручковым перцем, луком и мятой.

Продукты:

- 500 гр. помидор
— 2 луковицы
— 5 шт. стручкового зелёного перца
— 1 ч.л мяты
— 3-4 ст.л масла оливкого
— сок 1 1/2 лимона

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы. Порезать на кусочки. Лук нарезать кольцами, посолить и дать 5 минут постоять. Потом отжать и добавить к помидорам. Перец нарезать кольцами и добавить к помидорам. Посыпать мятой. Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль. Полить сверху салат.

Самая популярная версия гласит о том, что это итальянское блюдо появилось благодарю тому, что раньше крестьяне замачивали засохший хлеб (чтобы не пропадал) и добавляли туда любые овощи со своих огородов.

Есть также другая версия , которая утверждает, что панцанелла появилась благодаря морякам, уходившим надолго в море – они брали с собой хлеб ( который естественно подсыхал, так как не было возможности достать свежего хлеба) , а также они брали с собой свежие овощи, которые могли долго хранится. Когда хлеб засыхал – они смачивали его морской водой и соком помидоров.

Продукты:

300 гр белой  булки
4 больших помидора
1 красная луковица
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
10 листиков базилика
соль, перец

Приготовление

Хлеб нарезать крупными кусочками.Залить холодной водой на 10 мин. Отжать хлеб руками и сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла. Подсушить в духовке 3- 4 мин (220 градусов) в форме, затселенной пергаментом.

Помидоры нарезать крупными дольками, лук — кольцами. Смешать хлеб с помидорами, луком и листьями базелика.

Полить салат оливковым маслом, посолитьи  поперчить. Поставить на 1 час в холодильник, перед подачей на стол сбрызнуть уксусом.

Салат готов! Приятного аппетита.

Легкий, диетический салат из помидоров, чеснока и петрушки. Вкусно, полезно, подойдет для похудения, да еще и красиво выглядит на любом столе.

Продукты

6 – 7 помидоров,

1 зубчик чеснока,

2 столовые ложки растительного масла,

1 пучок петрушки, соль, перец по вкусу,

1/2 банки майонеза.

Приготовление

Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите сок и семена из помидоров, посыпьте их солью. Вымойте петрушку, нарежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры.

Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте майонезом

Очень простой в приготовлении, но красивый и вкусный овощной салат из помидоров и лука 

Продукты:

5–6 помидоров,

2–3 луковицы красного репчатого лука,

30 мл растительного масла,

перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками, оставив два помидора для украшения. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Все смешать, оставив несколько колец лука для украшения, добавить перец и соль, заправить растительным маслом или майонезом. 

Готовый салат украсить тонкими кольцами лука и вырезанными в виде цветочков помидорами.

Сытный овощной зимний салат из помидоров, картофеля, сельдеряя и лука

Продукты:

3 помидора,

2 клубня картофеля средней величины,

2 яйца,

1 луковица,

1 корень сельдерея,

30 мл растительного масла,

5 мл 3%-ного уксуса,

50 г зелени укропа,

соль по вкусу. 

Приготовление:

Свежие помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить, дать остыть и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и мелко нарезать. 

Лук очистить и нарезать кольцами. Сельдерей очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса. 

Перед подачей к столу посыпать салат мелко нарубленной зеленью укропа. Можно каждую порцию украсить тонко нарезанным сладким перцем красного цвета, листьями мяты и луком. 

Традиционная кухня начинается с простого: помидоры, лук, огурцы, зелень, а дальше фантазия может быть безграничной. Этот салат один из первых, которому мама учит юную хозяйку. Вкусно, просто и очень полезно.

Продукты

2-3 помидора

1 луковица

25 грамм зеленого лука

1 столовая ложка майонеза

Зелень укропа или петрушки

Листья салата

Соль  

Приготовление

Помидоры нарезать мелкими кубиками, лишний сок слить

Лук, укроп и петрушку мелко изрубить

Смешать продукты в салатнике, посолить

В этот салат можно смело добавить один мелко нарезанный огурец

Можно так же обойтись без майонеза, а сделать салат с растительным маслом