Этот салат ну очень вкусный и полезный. К тому же готовится очень быстро, можно к празднику, можно и каждый день себя радовать. Понадобятся помидоры, авокадо, отваренные креветки и лимонный сок. Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2. Калорийность порции: 422,6 ккал.

Продукты:

Авокадо  250 гр
Креветки свежие  500 гр
Томаты (грунтовые помидоры) 200 гр 
Лимон  100 гр
Соль морская  1 ч.л.
Масло оливковое 5 гр

Приготовление:

Креветки отвариваются в подсоленой воде с добавлением любимых специй (главное не переварить, с момента закипания 5-6 минут).

Помидоры режем кубиками.

Авокадо хорошо моем, режем пополам. Вынимаем мякоть и тоже режем кубиками. Мякоть авокадо и получившиеся корзинки из кожуры сбрызгиваем лимонным соком.

Отдельно готовится заправка — лимонный сок, соль, оливковое масло.

Креветки, помидоры и мякоть авокадо смешиваем в салатнице, заправляем и раскладываем в корзинки из авокадо. Украшаем зеленью. 

Салата получается больше, чем влезает в корзинки, можно его подавать в порционных креманках или в большом салатнике.

Очень вкусный и нежный салат из кальмаров, богатый по составу: шампиньоны, лук, грецкие орехи, сыр, чеснок. Может быть закуской в любое время года. Получается красивым, со стола пропадает очень быстро!

Продукты:

500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
300 гр. свежих шампиньонов
1 луковица (по желанию)
70 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра
зубчик чеснока
майонез
соль
зелень для украшения

Приготовление:

1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Еще один несложный, но вкусный салатик для любителей необычных сочетаний -соленые креветки и сладкие ананасы в сочетании с кислым лимонным соком. Я очень люблю этот салат и делаю его часто и с удовольствием, когда в холодильнике появляются креветки.

Продукты:

около 300 г креветок
150-200 г консервированных ананасов
100 г сыра (я предпочитаю моцареллу)
2 ч.л. обезжиренной сметаны или йогурта без добавок
1-2 ч.л лимонного сока
3 крупных салатных листа
3 ст.л. оливкового масла
специи, зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Креветки перебираем, моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. Долго варить не следует, а то креветки станут очень маленькими и резиновыми.

Сливаем воду, даем креветкам остыть, убираем хвостики, остатки панциря. Отбираем для украшения салатика штук 7 самых крупных красивых креветок. Остальные выкладываем в чашку и добавляем к ним пару ложечек нежирной сметаны, посыпаем специями и перемешиваем.

С консервированных ананасов сливаем жидкость. Ананасы обсушиваем бумажными полотенцами, режем небольшими кусочками и смешиваем с креветками.

Из свежего лимона выжимаем 1-2 чайных ложечки лимонного сока и смешиваем с оливковым маслом. Получившийся соус подсаливаем на свой вкус.

Заливаем полученным соусом креветки с ананасами, перемешиваем и даем настояться несколько минут, чтобы креветки хорошенько пропитались.

Сыр (желательно не кислых сортов) натираем на средней или мелкой терке.

Укладываем на блюдо целые листья салата, хорошенько расправляем их. Выкладываем на них наш салатик, посыпаем тертым сыром и украшаем крупными креветками, которые мы приготовили в самом начале.

Можно сделать этот салатик порционным, как холодную закуску, если уложить листья салата на отдельные блюдца каждому гостю и затем завернуть в виде трубочки или шаурмы, чтобы креветки и ананасы поместились внутри и чуть выглядывали из листа салата как из конвертика.

Приятного аппетита!

Легко и быстро готовится очень простой и вкусный салат с кальмарами, помидорами и сыром. Отличная закуска к любому блюду.

Продукты:

кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок - 3 зубчика
майонез
зелень укропа или петрушки соль, перец черный молотый

Приготовление:

Очистить кальмары и кинуть на 3 минуты в кипящую воду. Затем слить воду и сразу кальмары ополоснуть прохладной водой, нарезать их соломкой.

Помидоры тоже порезать соломкой. Чеснок выдавить сквозь пресс.

Сыр натереть на крупной терке.

Все перемешать и заправить майонезом. Чтобы красивее смотрелся, можно выложить на листья салата или украсить зеленью по своему вкусу.

Сочетание авокадо, креветки, помидоры черри — самое популярное для салатов, и естественно, самое вкусное. Для усиления вкуса добавим лимонный сок, заправим соусом и вот наш быстрый и простой салат готов. Подойдет для тех, кто устал готовить сложные праздничные блюда.

Продукты:

салат зеленый 6 штук
креветки 20 штук
авокадо ½ штуки
соус «1000 островов» 2 столовые ложки (или можно любой для рыбы)
помидоры черри — 6-7 шт.
перец черный по вкусу
сок лимонный по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанные пополам помидоры и свежие листья салата.

2. Отварить креветки в подсоленной воде, остудить, очистить.

3. В глубокий салатник добавить к ингредиентам салата креветки. Заправить соусом.

Само название Царский говорит о том, что этот роскошный салат предназначен на праздничный стол. В его составе всеми любимые креветки, мидии, гребешки, мускатный орех, мед, огурцы, кунжут, зелень. Порадуйте себя и своих близких необычным вкусом. Сложность приготовления — средняя.

Продукты:

Креветки крупные в панцире – 10 шт.
Мидии в раковинах – 10 шт.
Гребешки – 10 шт.
Салатная смесь (руккола, кресс-салат, листья айсберга) – 500 г.
Горчица — 1 ч. л.
Стручок чили – 1 шт.
Мускатный орех.
Мед – 2 ч. л.
Лимонный сок – одного лимона (можно лайм).
Цедра лимонная.
Масло растительное – 100 мл.
Огурцы свежие – 1 шт.
Зелень фенхеля или укропа – 30 г.
Кунжутное семя – 1ст. л.
Репа молодая – 1-2 шт.
Паприка разноцветная – 2 шт.
Черный перец.

Приготовление:

Стручки чили и сладкой паприки очистить от плодоножки и семян. Чили очень мелко порубить, а паприку нарезать соломкой.

Мелкую репу очистить и при помощи топорика для рубки зелени нашинковать тоненькими полупрозрачными пятачками.

В небольшой миске смешать часть растительного масла, ложку меда, сок половины лимона, цедру, соль, черный перец и мускатный орех.

Морепродукты выложить в форму для запекания и щедро взбрызнуть подготовленной смесью. Запечь в течение 10-15 минут при температуре от 190 градусов.

Приготовить заправку для салата. Для этого смешать горчицу, мед, растительное масло, черный перец, лимонный сок, соль. Зелень фенхеля мелко порубить.

Огурцы нарезать овощечисткой тонкими длинными ленточками. Отдельно на сухой сковороде слегка поджарить кунжутное семя.

В большую широкую посуду выложить салатную смесь, полоски огурцов, пластинки репы и соломку сладкой паприки. Залить заправкой, присыпать кунжутным семенем и хорошо перемешать. Дать постоять минут 10.

На большое блюдо горкой выложить заправленные овощи, поверх декоративно разместить запеченные в панцире креветки, мидии в раковинах и гребешки. Присыпать композицию рубленым фенхелем или укропом. Сразу подать к столу.

Источник: http://opitanii.net/story/carskiy-salat-iz-moreproduktov 

Острый и пряный зимний салат из восточной кухни очень хорош  на вашем столе. Попробуйте необычный вкус салата и ощутите тайны Азии.

Продукты:

капуста пекинская — 200 г;
креветки — 400 г;
мандарины — 100 г;
майонез — 200 г;
приправы (куркума, мускатный орех, черный и красный перец,кардамон- все перетертое в порошок) — по вкусу;
сок лимона.

Приготовление:

Пекинскую капусту разобрать на мелкие кусочки (или мелко порезать) и уложить на блюдо.
Креветки отварить с солью и любимыми специями в течении 5 минут после закипания. Отварные креветки положить на капусту, приправить все приправами.

Заправить майонезом с добавлением лимонного сока, сверху украсить дольками мандарина.

Салат «Лотос» готов.

Самый простой и в то же время вкусный салат из кальмаров, готовится быстро, может быть дополнением к любому мясному или рыбному блюду.

Продукты:

Кальмар замороженный (тушка) — 800 гр
Яйца вареные — 6-8 шт
Майонез, соль, перец по вкусу
Лук репчатый — половинка луковицы

Приготовление:

Кальмара разморозить, очистить от кожицы, если есть стержень, удалить. Отворить в течении 5-7 мин в кипящей воде, в подсоленной (не больше, иначе станет жестким). Порезать кальмара соломкой.

Яйца отварить в крутую, остудить, почистить, мелко порезать.

Смешать в глубоком салатнике, заправить майонезом, посолить, поперчить. 

Если есть зелень, мелко порубить, украсить сверху. Еще в этот салат добавляют немного лука (мелко порезанный лук обдают кипятком, чтобы не горчил).

Этот оригинальный рецепт салата из морского гребешка, томатов, авокадо и листьев латука с чесноком и петрушкой рекомендует сеть магазинов Окей. Как только раздобуду гребешки, сразу сделаю, пока сам рецепт:

Продукты:

Морские гребешки 5-6 шт на одну порцию салата
Оливковое масло
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Томаты — 3 шт небольшие
Авокадо — 1 шт спелый
Листья латука или шпинат
Лимонный сок

Приготовление:

Морские гребешки промойте и положите в глубокую посуду. Добавьте оливковое масло, нашинкованную петрушку и чеснок, тщательно перемешайте и поставьте гребешки в холодильник на 20 минут.

Тем временем нарежьте томаты, авокадо и положите их в тарелку на листья латука (также можно использовать шпинат).

Достаньте гребешки из холодильника, разогрейте сильно сковороду и обжарьте их в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Гребешки добавьте в салат, сбрызните лимонным соком и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный, острый и необычный салат с кальмарами, креветками, моллюсками, перцем чили и белой рыбой в соевом соусе. Количество 2 порции. Время приготовления 50 минут.

 Продукты:

кальмары свежемороженые — 50 г
креветки свежемороженые — 50 г
моллюски — 50 г
рыба белая — 100 г филе
масло растительное — 2-3 ст. ложки
листья зеленого салата
кинза (веточки)
перец красный или чили — 2 стручка
соевый соус — 2 ст. ложки
сок лимонный — 2 ст. ложки
сахар — 2 ч. ложки
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Размороженных кальмаров очистите, промойте, положите в кипящую воду, проварите 3–5 минут, затем залейте холодной водой, после охлаждения нарежьте кусочками. Оттаявших креветок обжарьте на разогретом масле в течение 2–3 минут. Моллюсков промойте и обжарьте на масле 3–4 минуты. Рыбное филе нарежьте кусочками и обжарьте на том же масле в течение 2–3 минут.

2. Для соуса перец мелко порубите, добавьте соевый соус, лимонный сок, сочок, полученный при жаренье морепродуктов, сахар и соль.

3. Заправьте морепродукты приготовленным соусом, перемешайте и уложите на листья салата и кинзы.