Картошечка, отваренная в мундире, поджаренный кольцами лук, спелое яблоко — идеальное сочетание продуктов для салата. Простота и хороший вкус вывели этот салат в топ самых удачных осенних салатов по версии сайта Обозреватель.

Продукты:

3 средних картофелины,
1 среднее яблоко,
половинка небольшой луковицы,
подсолнечное масло,
1 ст.л. столового уксуса,
соль,
свежесмолотый молотый перец

Приготовление:

Отварить картофель в кожуре, очистить, нарезать его кружками, а лук — тонкими полукольцами. Сбрызнуть уксусом, аккуратно смешать с яблоками. Посолить, поперчить, заправить маслом.

По желанию в такой салат можно добавить немного горчицы.

Обычно на любой праздник хочется попробовать приготовить что-то новенькое и интересное. Тем более летом, когда на рынке много свежих овощей и ароматной зелени.

Продукты:

5 яиц;
5 крупных клубней картофеля;
100 гр. майонеза;
1 ст.л. сахара;
150 гр. сметаны высокой жирности;
1 луковица;
1 ст.л. французской горчицы;
1 ст.л. лимонного сока;
перец молотый черный;
соль, зелень.

Приготовление:

Тщательно вымойте картофель вместе с кожурой и сварите его в подсоленной воде. Когда картофель сварится, слейте воду. Подождите, пока он остынет. Потом снимите кожуру и нарежьте картофель кубиками.

Для приготовления заправки смешайте в тарелке майонез, сок лимона, сметану и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.

Яйца отварите и поставьте под струю холодной воды, чтобы они остыли. Потом очистите их от скорлупы и разрежьте. На мелкой терке натрите яичные желтки.

Очистите лук от шелухи и мелко его нарежьте. Можно обдать его кипятком, чтобы он не горчил в салате. Смешайте картофель с луком и залейте заправкой.

Возьмите большую плоскую тарелку и выложите картофель в виде пирога. Из яичных белков сделайте небольшие лепестки. При желании можете между лепестками положить небольшие полоски болгарского перца. Салат украсьте зеленью, а в центр положите натертые желтки.

Совет: лучше готовить салат за день, чтобы картошка лучше промариновалась в заправке.

Салат из японской кухни делается из картофеля, моркови, лука, яиц и огурцов.

Продукты:

картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка
масло растительное — 4 ч. ложки
бульонные кубики — 1 шт. овощной
уксус 3%-й — 2 ч. ложки
сахар — 2 ч. ложки
яйцо — 2 шт.
огурцы — 1 шт.
соль — по вкусу

Продукты:

Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук — полукольцами. 

Обжарьте овощи на растительном масле, постоянно помешивая.

Растворите бульонный кубик в стакане воды, залейте обжаренные овощи, добавьте уксус, сахар и соль. Тушите на слабом огне до выпаривания жидкости. Слегка остудите. Яйца взбейте, соедините с овощами и перемешайте. Охладите в холодильнике.

Огурец нарежьте ломтиками, посолите, дайте постоять 10 минут. Выделившуюся жидкость слейте.

Соедините огурец с овощной смесью. Подавайте салат охлажденным.

Очень простой в приготовлении овощной зимний салат из картофля, чеснока и оливкового масла. Рассчитан на 2 порции.

Продукты:

картофель — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 1/2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

Сырой картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной терке, промойте холодной водой и бланшируйте 1–2 минуты (картофель должен оставаться хрустящим) в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, картофель промойте холодной кипяченой водой. 
Чеснок пропустите через пресс, соедините с картофелем. Заправьте салат маслом и специями.