За основу берем старый и любимый салат Оливье, а украшаем совершенно по новому — в виде цветочной корзинки. Такой салат поразит всех гостей без исключения! Можно приготовить его на праздник, на день рождения или просто на выходные дни. 

Продукты:

4-5 небольших картошек,
5 яиц,
350-400 грамм колбасы,
Маринованные огурцы, корнишоны 14-16 штук,
1 банка горошка зеленого (бандюэль),
Майнез 300 грамм

Для украшения:

сыр пластинками,
2-3 небольших помидора,
2 варенных яйца, укроп, лук зеленый

Приготовление:

Сварить картошки в мундире, сварить яйца в крутую. Нарезать картошку и колбасу кубиками. Смещать в салатнике. 3 яйца натереть на терку, 2 шт оставить для украшения салата. Огурцы мелко порезать. Смещать все продукты в салатнике.  Заправить майонезом, если надо – немного досолить.

Салат Оливье выложить на плоском блюде полусферической горкой, выровнять ложкой поверхность и смазать майонезом. Украсить половину горки зеленью, «цветочками» из овощей (помидоров, моркови) и из яиц.

Корзинку изобразить прямоугольничками сыра, ручку «корзинки» сделать из узких полосок сыра.

Салат «Ромашка» — восхитительный праздничный салат, который украсит любой стол. Салат прост в приготовлении и как видно на фото выглядит очень ярко и необычно. 

Продукты:

шампиньонов — 100 грамм
яйца — 4 штуки
твердого сыра — 60 грамм
майонез — по вкусу
вареный картофель — 1 штука
чеснока — 1/2-1 зубчика
зелень укропа — по вкусу (для украшения)

Приготовление:

Выложить в салатницу слой обжаренных шампиньонов и смазать майонезом.
Выложить поверх слой мелко нарезанных яиц. Добавить мелко тертый сыр. В миске смешать тертый картофель, соль, измельченный чеснок и майонезом. Выложить полученную массу поверх сыра.

Украсить салат зеленью укропа и ромашками из яйца.

Чтобы сделать ромашки, мелко натереть желтки, а белки нарезать соломкой.

Слоeный салат «Рапсодия» удивительно вкусный праздничный салат, готовится из риса, огурца, крабовых палочек, яйца, зелени и заправляется майонезом и йогуртом.

Продукты:

Рис — 1 стак.
Огурец — две штуки
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Крабовые палочки — 200 грамм
Яйцо (отварное) — пять штук
Майонез — 250 грамм
Йогурт (натуральный) — 150 грамм
Зелень

Приготовление:

Рис отварить до готовности с добавлением соли, воду сольем, рис пропомыть водой. Огурцы мелко порезать кубиками.
Желтки натрем на самой мелкой тeрке. Белки — на средней.
Крабовые палочки порезать кубиками.
Отдельно смешаем рис с огурцами, добавим майонез (несколько ложек), перемешаем и выложим на дно салатника. Сверху немного сбрызнем майонезом (очень удобно спорезать уголок на пачке майонеза, тогда он будет выливаться тонкой струйкой).
Следующий слой крабовые палочки, снова польем майонезом.
Дальше желтки, на желтки выложим ложкой йогурт, разровняем.
В йогурт выложим слой кукурузы, а на неe ровным слоем положим белки.
Сверху польем майонезом и украсим по желанию.
Дадим салатику постоять некоторое время.
 
 

Весенний салат с хорошим вкусом и настроением — Нарциссы — из отвраной курицы, грибов, лука, сыра, картофеля и моркови. Но главное не состав, а украшение в виде цветов нарцисса.

Продукты:

• 200 г вареной курицы,
• 2 луковицы,
• 4 яйца, сваренных в крутую,
• 300 г жареных грибов,
• 100 г сыра,
• 2 вареных в мундире картофелины,
• 2 вареных моркови,
• майонез,
• сметана (или соус «Кальве с лесными грибами»),
• зелень,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Половину лука ошпарить кипятком и оставить на 15 мин. Другую половину лука обжарить с нарезанными грибами. Курицу нарезать небольшими кубиками. 

На плоское блюдо выкладываем салат слоями:

- тертый картофель и 1/2 ошпареной луковицы,
— майонез,
— мясо курицы и 1/2 ошпареной луковицы,
- сметана (или соус «Кальве с лесными грибами»),
— грибы жаренные с луком,
— соус «Кальве с лесными грибами»,
- тертый сыр, майонез, 
- тертые 1,5 шт. моркови, майонез, 
- тертые желтки, майонез, 
— тертые белки,
— рубленая зелень по краю,

Сверху помещаем «цветы» из вареной морковки и зеленого лука (см. фото).

Очень красивый салат Ёжик из моркови по корейски, маринованных грибочков, лука, яйца, сыра, оливок и зелени.

Продукты:

Грибы маринованые — 200 г
Куриная грудка — 200 г
лук — 1 штука
яйца — 3 штуки
твердый сыр — 250 г
морковка по-корейски — 400 г
майонез — по вкусу
оливки, зелень — для украшения.

Приготовление:

Куриную грудку отварить со специями, мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и поджарить на сливочном масле. Яйца отварить, натереть на терке или размять вилкой, но одно яйцо оставить для украшения.

Всё укладывается слоями, формируем ёжика.
— грибы маринованые,
— куриная грудка, смазать майонезом,
— лук обжареный,
- яйца, смазать майонезом,
— твердый сыр,
— морковь по-корейски.

Теперь надо оформить внешний вид ежика:
Носик и глазки сделать из маслин.
Иголки — из моркови по-корейски. Мордочку посыпать сыром.
Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем.
Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.

Поставить салат в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Салат Грибок красивый и праздничный, понравится как детям, так и взрослым. Прекрасное весеннее настроение гарантировано.

Продукты:

300 гр. ветчины 
100 гр. маринованных шампиньонов
2 отварных крупных моркови
2 плавленный сырка
1 головка репчатого лука
4 вареных яйца
2 яблока
100 гр. грецких орехов
майонез
для украшения – веточки зелени (петрушки, укропа, любого салата)

Приготовление:

Салат укладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом. Лучше делать сеточку из майонеза. 

1 слой. На тарелку уложить в виде гриба ветчину, порезанную соломкой. 
2 слой. На ветчину уложить измельченный репчатый лук.
3 слой. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Немного отжать сок и выложить поверх лука
4 слой. Шампиньоны порезать ломтиками и уложить сверху яблок.
5 слой. Поверх грибов разровнять сыр, натертый на крупной терке.
6 слой. Посыпать поверхность салата измельченными грецкими орехами и немного вдавить их в поверхность.
Ножка гриба покрывается яичными белками, натертыми на мелкой терке. Этот слой майонезом больше не смазывается.

Шляпка гриба покрывается измельченными желтками. Поверх желтков делается небольшая сеточка из майонеза и шляпка покрывается вареной морковью, натертой на мелкой терке. 

Украсить салат любой зеленью.

Замечательный, вкусный и красивый салат из печени трески, картофеля, яиц, лука и горошка консервированного. Подойдет к праздничному столу на 23 февраля. 

Продукты:

печень трески — 1 банка
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зеленый горошек консервированный — 2 ст. л.
майонез
зеленый лук, укроп по вкусу
лимон — 1/2 шт.

Приготовление:

Перед приготовление салатов из печени трески, печень достать из банки и дать стечь маслу, можно промокнуть печень трески салфетками, чтобы убрать лишний жир. Масло в котором находилась печень трески можно использовать для заправки салатов.

Отварить картофель в мундирах. Отдельно отварить яйца.

Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками, печень трески мелко нарезать. Нарезать мелко репчатый лук, зеленый лук и укроп.

Все подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить по вкусу.

Выложить на листья салата и украсить кусочками вареной моркови и листьями петрушки.

Красивый и вкусный рыбный салат Осьминог готовится из печени трески, яиц, ананасов, картофеля, яблока, лука, украшется красной икрой и черносливом. На любой праздничный стол.

Продукты:

печень трески – 1 баночка (200 гр.),
икра красная – 1/2 банки (для украшения),
яйца – 5 шт.,
ананасы консервированные – 1 баночка (200 гр.),
картофель – 2 шт.,
яблоко – 2 шт.,
чернослив – 2 шт. (для украшения),
репчатый лук – 1 шт.,
кинза – 1 пучок,
зелёный лук – 1 пучок,
майонез, соль, перец.

Приготовление:

Вначале необходимо отварить вкрутую яйца, остудить и мелко нарезать. Печень трески размять вилкой.

Картофель сварить в “мундире”, дать остыть и нарезать кубиками, так же нарезать ананасы, яблоко, репчатый лук, кинзу, зелёный лук. 

Далее всё перемешиваем, с добавлением майонеза, а так же солим и перчим. Выкладываем получившейся салат на большое блюдо, в виде “осьминога” (делаем тело и щупальцы) и украшаем сверху красной икрой и делаем глаза, использую два чернослива.