Пришла золотая осень и в тему желтых и зеленых листьев давайте сделаем красивый салат в шариках! Оригинально, красиво и очень аппетитно можно приготовить рыбный салат, который станет украшением вашего стола. Яркий, красивый, под осеннее настроение.

Продукты:

Стакан отварного риса
Банка консервированной рыбы (у меня горбуша)
Яйца вар. 3 шт.
Майонез 3 стол. ложки.
Пучок укропа
Сырая морковь 1 шт

Приготовление:

Подготовим продукты для нашего салата. Отварим рис, остудим. Из рыбы сольем лишнюю жидкость и разомнем вилкой. Яйца отварим вкрутую, остудим, очистим. Отделим желтки от белков. Белки натрем на терке.

Теперь в глубоком салатнике соединим рис, рыбу, белки и добавим майонеза, и по вкусу - соль, перец. Всё перемешаем.

Морковь натрем на мелкой тёрке. Оставшиеся желтки тоже натрем на терке или разомнем вилкой, кто как привык. 

Следующим шагом разделим салат (рыба, яйца и майонез) на шарики, обваляем их в мелко нарезанной зелени, желтках и в натертой морковке.

Аккуратно выложим на плоское блюдо, как на фото. Очень красиво! Приятного аппетита!

Продукты (на 3 порции):

Тунец 650 гр.
Перец по вкусу.
Соль по вкусу
СОУС:
Сметана 2 стол. л.
Майонез домашний: 1 стол. л.
Чеснок 2 зубчика.
Укроп (мелко нарезанный)
Лимонный сок 1 стол. л.

Приготовление:

Подготовьте продукты. Если рыба у вас замороженная, разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Рыбу очистите от чешуи, помойте и выпотрошите, хорошо удаляя внутренности. Также хорошо промойте тушку внутри. Тщательно промокните тунца бумажным полотенцем.
Хорошо натрите рыбу солью и перцем, внутри и снаружи.
Приготовьте маринад. В чашке смешайте сметану, домашний майонез, размельченные зубчики чеснока и укроп. Укроп предварительно помойте, обсушите и мелко порубите.
Влейте лимонный сок и хорошо перемешайте все ингредиенты. Соус для маринада готов.
Запекаем тунца
Выложите тунца на фольгу. Обмажьте его соусом для маринада и внутри, и снаружи, со всех сторон. Рыба должна полностью покрыться соусом.
Заверните тушку плотно фольгой и отправьте в холодильник минут на 30. Этого времени будет достаточно для маринования. Духовку включите разогреваться на 160 градусов. Затем выложите рыбу в фольге на противень и отправьте запекаться на 1 час.
За 10 минут до окончания готовки разрежьте фольгу, откройте рыбу и запеките ее до золотистой корочки.

Друзья, впереди новый год, я рецепты собираю заранее, чтобы потом перед самим застольем не искать в горячке. И этот рецепт проваренный мною лично прекрасно подойдет на новогодний стол 2022!!! Настоящий салатный торт, невероятно вкусный и богатый, так и просится на новогодний стол. Очень нежный, понравится самым требовательным гостям! 

Продукты:

Семга – 350 г.
Огурец – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Пекинская капуста – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 150 г
Плавленый сырок – 1 шт.
Креветки – 350 г.
Красная икра – 2 ст л.
Кедровые орешки
Майонез

Приготовление:

Свежий огурец и авокадо вымыть и мелко измельчить. Затем нарезаем тоненькими полосочками три листа пекинской капусты.

В глубокой посуде разминаем вилкой плавленый сырок, добавляем к нему капусту, авокадо и огурцы, тщательно перемешиваем.

Дальше нарезаем небольшими кубиками филе слабосоленой семги. Яйца отвариваем, даем остыть, разделяем белок от желтков. Для салата понадобятся только тертые белки.  Болгарский перец нарезаем тоненькими полосочками.

Отвариваем креветки в подсоленной воде.

Салат выкладываем слоями и каждый слой перемазываем майонезом. На блюдо ставим кулинарное кольцо и кладем первым слоем сырную массу с овощами, затем филе семги, болгарский перец, яичный белок и последний слой салата – тертый твердый сыр.

Затем снимаем кулинарное кольцо, вокруг салата выкладываем рваные листья пекинской капусты, вареные креветки, присыпать измельченными кедровыми орешками и ложкой красной икры.

Салат из семги готов. Приятного аппетита!

Традиционный, нежный, вкусный и любимый. Есть много вариантов украшения этого салата, и если проявить немножко фантазии, салат Мимоза сам по себе бесспорно станет главным украшением вашего стола. Итак, готовим дома вкусный и простой салат Мимоза.

Продукты

Сыр – 200 грамм
Яйца – 5 штук
Морковь – 1-2 штуки
Картошка – 2 средние
Горбуша (консерва) – 2 банки
Лук репчатый – 1 маленький 

Приготовление

Продукты для салата

Сварить морковку и картошку, дать остыть, очистить от шкурки.

Яйца сварить вкрутую (10 минут), дать остыть, отделить желтки от белков

 Порезать небольшими кусочками морковь, картошку

 Яйца (белки) натереть на терке

Лук мелко нарезать

Горбушу размять вилкой, удалить крупные кости

Выкладываем слои:

1 слой – рыба

2 слой — лук, немного майонеза,

3 слой — картошка, немного майонеза,

4 слой — морковь, немного майонеза,

5 слой – яйца (здесь я обошлась без майонеза)

6 слой – сыр, немного майонеза,

7 слой — украсить желтками, размятыми руками или мелко нарезать.

Салат готов, можно украсить сверху зеленью.

Богатый, вкусный рыбный торт-салат из креветок, семги, яиц, крабовых палочек и риса — украсит любой стол. Заправляется специально приготовленным кремом. Можно приготовить такой салат на праздник, или просто на выходные порадовать себя необыкновенно вкусным блюдом. 

Продукты:

Для крема:

Сливочный сыр (хохланд или филадельфия) — 200 г.
Сметана жирная — 200 г.
Майонез — 200 г.
Желатин — 15 г.

Для салата:

Рыба (любая) — 500 г.
Рис — 1 стакан.
Яйца — 4 шт.
Крабовые палочки — 240 г.
Соль — по вкусу.
Креветки — 200 г.
Красная слабоселенная рыба (семга, форель)

Приготовление:

Шаг 1. Крем: Растворить желатин в небольшом количестве воды и перемешивая влить в смесь сыра, сметаны и майонеза.
Шаг 2. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
Шаг 3. Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков. Натереть отдельно на средней терке и белок и желток.
Шаг 4. Рыбу отварить, удалить косточки и нарезать по возможности пластами.
Шаг 5. Салат выкладывать слоями в форму предварительно выстланную пищевой пленкой. Слои: рыба, смазать кремом; рис, крем; яичный желток; мелко нарезанные крабовые палочки, крем; белок, крем; рис, крем; крабовые палочки, крем.
Шаг 6. Поставить на холод, когда застынет — перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить — розами из рыбки, креветками, семгой.

Приятного Вам аппетита!

Необычный салат и очень сытный, особенно вкусный на следующий день, когда крекеры пропитываются начинкой и становятся мягкими

Продукты:

крекеры
1 баночка любых консервов (горбуша, тунец, сайру в масле)
4-5 яиц
майонез
1-2 зубка чеснока
зеленый лук.
сыр (где-то грамм 200).

Приготовление:

Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца (желтки оставить для украшения), опять слой крекеров так чтобы было как можно меньше просветов, смазать слегка майонезом, сверху слой консервы, смешанной с майонезом, посыпать зеленым луком, снова слой крекеров.

Сверху натертый сыр на мелкую терку смешанный с чесноком и майонезом, сверху снова слой крекеров, сверху все промазать майонезом и посыпать желтками, оставить при комнатной температуре на 2 часа, потом еще на час в холодильнике.
Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато, но в тоже время не жидко. Салат готов, приятного аппетита!

Оригинальная и красивая закуска из доступных продуктов, будет прекрасным дополнением к любому блюду

Продукты:

огурцы свежие — 3-4 шт.
филе рыбное — 300 гр.
майонез — 1 тюбик
соль, перец черный, зелень петрушки или укропа — по вкусу

Приготовление:

Отобрать огурцы правильной фор­мы, помыть и разрезать поперек на две или три части. Из каждой части вы­нуть середину так, чтобы на стыках и дне столбика осталось немного мякоти.

Приготовить фарш: рыбное филе отварить до готовности, охладить и на­резать мелкой соломкой, посыпать солью, перцем, мелко нарезанной зе­ленью, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Обработанные огурцы поварить несколько минут в подсоленной воде. Затем откинуть на сито, дать остыть и нафаршировать готовым рыбным фар­шем. Фаршированные огурцы уложить на блюдо и залить майонезом, украсить веточками зелени.

Мой любимый рыбный салат, подходящий к любому празднику или просто им можно порадовать себя в пятницу. Легкий, сытный и просто красивый салат! В основе салата лосось, авокадо, руккола. Если заменить слабосоленый лосось копченой рыбой, получится уже новый, еще более насыщенный вкус.

Продукты:

Слабосолёный лосось – 400 г,
Авокадо – 1-2 шт.,
Руккола – 100 г,
Маслины – 1 баночка,
Лимон – 1 шт.,
Грейпфрут – 0,5 шт.,
Масло виноградных косточек – по вкусу,
Соль.

Приготовление:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, срезать кожу и нарезать на ломтики. Полить лимонным соком.

Лосось нарезать тонкими ломтиками. Рукколу промыть, обсушить и выложить на тарелки.

На рукколу выложить ломтики авокадо и лосося. Добавить маслины, укроп и дольку лимона. Полить заправкой из масла, сока грейпфрута и небольшого количества соли.

Сытный и вкусный салат из филе трески с картофелем и огурцами, тертым хреном и майонезом, можно подавать к любому столу, и в праздники и на каждый день 

Продукты 

250 г отварного филе трески,

4 отварные картофелины,

2 свежих огурца,

2-3 ст. ложки тертого корня хрена,

100 г майонеза,

1 ст. ложка уксуса,

зеленый лук, соль по вкусу.  

Приготовление

Филе нарезать небольшими кусочками, очищенный картофель и огурцы-ломтиками. Смешать хрен с уксусом, добавить майонез, соль и перемешать.

Подготовленные продукты соединить, полить майонезом с маслом и хреном, перемешать и переложить в салатник. 

При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком. 

Салат из отваренного хека с овощами и соленым огурцом, просто готовится, полезный и диетический

Продукты

300 г.  хека,

2 свеклы,

2 моркови,

4-5 картофелин,

2 соленых огурца,

200 г майонеза,

сахар, молотый черный перец, соль по вкусу. 

Приготовление

Хек сварить в подсоленной воде. Сварить свеклу, морковь и картофель. 

Рыбу освободить от костей. Мелко порезать картофель, свеклу, морковь, огурцы и рыбу, добавить сахар, посолить, поперчить и заправить майонезом. Все перемешать.