Высокая кухня, — это не еда, а настоящее искусство в области кулинарии. Салат Айсберг как раз относится к такой кулинарии, все предельно просто, все красиво и очень вкусно. Подробный пошаговый рецепт.

Продукты:

1 качан салата Айсберг
200 грамм  форели или лосося
1 луковица
сыр пармезан — 200 грамм
масло оливковое — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

Продукты, которые понадобятся

Листья салата порвать на кусочки.
Лук ошпарить кипятком, порезать тонкими кольцами.
Рыбу порезать ломтиками.
Сыр порезать ломтиками.

Теперь выкладываем слои

1 слой — листья салата

2 слой — рыба

3 слой — луковые кольца

4 слой — сыр

Взбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, не солить.
Подавать к столу сразу же, долго не хранить.

Иногда овощи хорошо сочетать с копченой рыбой и хреном, как раз такой рецепт салата я нашла в своей записной книжке. В его составе, помимо скумбрии, еще картофель, свекла, хрен, сметана и салат листовой. Классическое сочетание продуктов плюс быстрота приготовления — и кулинарный шедевр готов!

Продукты:

салат листовой — маленький пучок
картофель — 2 шт.
свекла — 1 шт.
копченая скумбрия — 1/2 рыбки
хрен — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель и свеклу вымыть, отварить. Дать овощам остыть, очистить их от кожицы и нарезать тонкими полукружьями.

Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить. Скумбрию очистить, снять с кости и нарезать кусочками шириной 1,5 см.

Для заправки смешать хрен и сметану, развести молоком. Выложить на блюдо салатные листья. На них положить картофель и свеклу.

Сверху уложить кусочки рыбы. Полить заправкой.
 

Оригинальный и сытный салат со шпротами, кортошкой, горошком и морковью — украшение любого стола

Продукты

100 грамм шпрот

150 грамм картофеля

50 грамм морковки

50 грамм горошка маринованного

Банка консервированных огурцов (примерно 50 штук)

1 яйцо

100 грамм майонеза

Зелень петрушки или укропа 

Приготовление

Картофель и морковку сварить, нарезать мелкими кубиками.

Яйцо сварить в крутую (10 минут), тоже нарезать мелкими кубиками перемешать в салатнике с картошкой и морковкой.

Майонез смешать с зеленью петрушки, добавить горошек и перемешать с остальными продуктами. Украсить зеленью.

Можно использовать этот салат для приготовления бутербродов. Вместо майонеза можно использовать сыр.