Продукты:

• 200 г длиннозернистого риса
• 2 сладких перца — красный и желтый
• 1 помидор
• 1 красный лук
• 4 пера зеленого лука
• небольшой пучок укропа
• 1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
• 2 ст.л. лимоного сока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности и остудите его.
2. Сладкий перец очистите от семян. Помидоры и перец нарежьте кубиками. Лук порежьте полукольцами. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
3. Смешайте рис, подготовленные овощи, зелень и лимонную цедру. Посолите, посыпьте перцем по вкусу, добавьте лимонный мок и перемешайте.

Еще один замечательный салат для поста из креветок, мандаринов, яблока, сельдерея и зелени. Свежий, вкусный и сытный.

Продукты:

6 мандаринов (2 грейпфрута или апельсинов)
150 г креветок
1 яблоко
100 г сельдерея
4 ст ложки майонеза (растительное масло)
половина лимона
зелёный салат
зелень петрушки
уксус
соль

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить,
(или разморозить очищенные замороженные).
Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус.
Второй вариант — смешать сок с хорошим растительным маслом.

Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от плёнки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья салата положить очищенные от плёнки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать.
Перед подачей на стол полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Все сделала по рецепту,но добавила сока лимона,
очень вкусно!

Для постного варианта и просто для не любителей майонеза — сок мандарина смешать с растительным маслом.
Делала не с мандаринами, а с грейпфрутами. Сок грейпфрута смешала с маслом грецкого ореха. Очень вкусный, освежающий салат.

Для тех, кто соблюдает пост предлагаем простой и вкусный, свежий и яркий салат, полный витаминов, с душистым соком лайма из фасоли, кукурузы, чеснока, авокадо, помидора и лука. Рассчитан на 6 порций, готовится примерно за 25 минут.

Продукты:

1 лайм
1/2 стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1/8 ч.л. кайенского перца (красный молотый перец)
2 400 г банки фасоли консервированной
1 1/2 стакана (250 г) консервированной или замороженной кукурузы
1 авокадо
1 сладкий красный перец, нарезать
2 помидора, нарезать
6 стеблей зеленого лука
1/2 стакана нарезанной кинзы (по желанию)

Приготовление:

Соедините сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль и кайенский перец в небольшой банке. Накройте крышкой и сильно встряхивайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.

Из фасоли слить лишнюю жидкость, промыть. Авокадо нарезать небольшими кубиками, помидоры нарезать, лук мелко порубить. В салатнице смешайте фасоль, кукурузу, авокадо, сладкий перец, помидоры, лук и кинзу.

Еще раз встряхните заправку и полейте ей салат. Перемешайте и подавайте. Салат, полный витаминов и свежести готов!

Рецепт легкого и свежего весеннего салата из редиса, огурцов и кукурузы. Время приготовления: 30 мин, количество порций: 4.

Продукты:

пучок редиски 1 шт.
огурцы 2-3 шт.
банка консервированной кукурузы 1 шт.
салат 2 пучка
твердый сыр 50 г
пучок зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)
дольки чеснока 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Салат и зелень измельчить, выложить в салатник.

2. Добавить кукурузу, натертый на крупной терке сыр, нарезанные кружочками огурцы и редиску, перемешать.

3. Приготовить заправку из растительного масла, выдавленного через пресс чеснока и лимонного сока.

4. Полить салат заправкой, еще раз перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Источник

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Я думаю, он понравится тем, у кого не всегда хватает времени на готовку. Ведь это один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, кальмары только выигрывают во вкусе.

Продукты:

1,5 кг кальмаров;
2 моркови;
2 луковицы;
8 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка семян кунжута;
1 ст. ложка паприки;
2 ст. ложки уксуса;
6 зубчиков чеснока;
соль.

Приготовление:

Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой.

Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.

Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку. Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.

В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать.

Яркий, красочный салат Мазурка украсит зимний стол, поднимет настроение и порадует ваших гостей. Салат постный и подходит для похудения, свежий и гармоничный по вкусу.

Продукты:

2 болгарского перца
1 банка — консервированной красной фасоли
1 банка — консервированной кукурузы
0,5 луковицы
2 средних маринованных огурца
100 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
растительное масло или майонез
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Болгарский перец и огурцы порезать кубиками. Лук, чеснок, грецкие орехи измельчить. 

Все смешать, добавить кукурузу и фасоль, посолить, поперчить, заправить маслом или майонезом, перемешать, украсить зеленью.

Салат Мазурка готов.

Легкий, свежий и вкусный салат из мидий, зеленого горошка, пекинской капусты, яиц, зелени и лука, заправляется сметаной.

Продукты:

250 грамм мидий (можно брать как вареные, так и консервированные),
200 грамм консервированного зеленого горошка,
100 грамм пекинской капусты (если нет, подойдет и обычный салат),
2 вареных яйца,
1 небольшая луковица,
зелень, горчица, сметана, соль по вкусу.

Приготовление:

Отбросить на дуршлаг маринованные мидии. Нашинковать пекинскую капусту и смешать с горошком, предварительно слив всю жидкость.

Нарезать полукольцами яйца и лук, добавить зелень. Полученную смесь заправить сметаной с горчицей.

Выкладываем салат в салатницу и подаем к столу в холодном виде. Кстати, при желании в салат можно добавить другие компоненты вроде болгарского перца, морковки или грибов. А можно убрать яйца — тогда салат получится постным.

data-yashareType=»button» data-yashareQuickServices=»yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj»

>

Салат из редиса. Постный и полезный овощной салат, можно его использовать на бутерброд

Продукты

100 грамм редиса

1 яйцо

Листья салата

2 столовые ложки сметаны или майонеза

Сахар, соль

Приготовление

Хлеб для бутерброда 

Яйцо сварить вкрутую, мелко нарезать

Редиску тоже мелко нарезать

Смешать с майонезом или сметаной, посолить и добавить немного сахара

Листья салата положить на хлеб, чтобы края немного смешивались

Сверху положить салат

Украсить желтком или ломтиками редиски

Можно обойтись без хлеба и просто сделать легкий весенний салат