SALAT-PROSTO | Кулинарный блог, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты с фото » лимонная цедра

Вкусный лимонный чизкейк с творогом

Ирина — Thu, 12 Feb 2026 09:37:08 +0000

Мой любимый чизкейк. Лимонная кислинка уравновешивает сладкий вкус крема — получается гармония вкуса! На завтрак и на ужин — радость для детей и взрослых.

Продукты

лимонная цедра – 2 ч. л.

сахар – 0,5 стакана

мягкий творог – 750 г

яйца – 3 шт.

Для лимонного крема

лимонная цедра – 1 ч. л.

сахар – 0,5 стакана

яйцо – 1 шт.

лимонный сок – 2 ст. л.

сливочное масло – 50 г

Для основы

сливочное масло – 125 г

сдобное печенье – 250 г

Приготовление:

Шаг 1

Печенье для основы чизкейка измельчите в блендере в мелкую крошку, после этого добавьте в нее разогретое до комнатной температуры сливочное масло и взбейте до однородности. Выложите массу на дно посуды для выпечки (у меня это разъемной форма диаметром 22 см). По бокам утрамбуйте руками и поставьте охлаждаться в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Теперь сделаем начинку лимонного чизкейка. Венчиком взбейте творог с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца, по одному и после каждого яйца тщательно перемешайте получившуюся массу.

Шаг 3

Поставьте форму на противень, аккуратно перелейте в нее творожную начинку. Поставьте в духовку на 1 ч (сначала разогрейте до 160°С).

После приготовления дайте полностью остыть в духовке с открытой дверцей.

Шаг 4

Приготовьте крем для лимонного чизкейка. В небольшой миске взбейте миксером сливочное масло, сахар, лимонную цедру и сок, добавьте яйцо. Снова взбейте массу миксером.

Шаг 5

Поставьте миску на кастрюлю со слабо кипящей водой и готовьте, постоянно помешивая, примерно 20 мин. Готовый крем должен держаться на внешней стороне ложки. Снимите с огня, накройте и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 6

Выложите получившийся крем на чизкейк и разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 3 ч. За это время начинка лимонного чизкейка должна хорошо уплотниться и застыть.

Готово — шикарный чизкейк для всей семьи!

лимонный чизкейк

Интересные статьи на блоге автора>>

Кокосовые шарики с лимонной цедрой

Ирина — Tue, 13 Jan 2026 10:37:24 +0000

Со старым Новым годом! Порадуйте себя вкуснейшими кокосовыми шариками на праздничный стол. Два рецепта — с выпечкой и без.

С выпечкой

Ингредиенты (на 6 порций):

кокосовая стружка — 180 г;
яичный белок — 2 штуки;
лимонная цедра — ½ штуки;
сахар — 110 г.

Приготовление:

Отделить белки от желтков, убрать желтки в сторону.
К белкам добавить сахар, тщательно размешать.
К смеси добавить кокосовую стружку и натёртую на мелкой тёрке цедру половины лимона.
Из смеси сделать плотные шарики. Лучше выкладывать готовые шарики не на голый противень, а в форму (можно использовать силиконовую).
Выпекать при температуре 180 градусов до образования жёлтой корочки (примерно 10 минут).

eda.rambler.ru

Без выпечи

Ингредиенты:

3/4 стакана (165 г) цельномолочного йогурта или цельного молока;
1 стакан (70 г) мелко натёртого несладкого кокоса, плюс ещё 1/4 стакана (17 г) для обсыпки;
2 столовые ложки (30 мл) мёда.

Приготовление:

Застелить небольшой противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешать йогурт, 1 стакан кокосовой стружки и мёд до однородной консистенции. Смесь должна быть довольно густой.
Поставить её в холодильник на 15–30 минут, чтобы кокосовая стружка впитала часть влаги.
В небольшой миске смешать оставшуюся 1/4 стакана кокосовой стружки.
Взять ложку для печенья (объёмом 1 столовая ложка) и зачерпнуть смесь.
Сформировать шарик и обвалять его в кокосовой стружке.
Скатать шарик между ладонями до получения круглой формы и выложить на подготовленный противень.
Повторить с оставшейся смесью. Если нужно, добавить ещё кокосовой стружки, чтобы смесь стала более густой.
Поставить шарики в холодильник примерно на час, чтобы они немного застыли. После этого они готовы к употреблению.

pravda.ru

Примечание: возможно, понадобится добавить немного больше кокосовой стружки, так как её количество может варьироваться в зависимости от влажности йогурта и качества кокосовой стружки.

кокосовые шарики, рецепт кокосовых шариков

Правильное питание>>

Закусочный паштет из копченой рыбы

Ирина — Mon, 14 Dec 2015 08:39:36 +0000

Какой стол без закусок, особенно если в доме есть копченная рыбка, быстро и вкусно из нее можно сделать паштет и намазать на свежие тосты. Время приготовления 30 мин. На 4 порции.

Продукты:

2 копченые рыбы (филе)
2 яйца
50 г хлебных крошек
1 небольшая головка репчатого лука
100 г йогурта не сладкого
1 пучок зелени петрушки
2 г лимонной цедры
4 тоста
перец и соль по вкусу

Приготовления:

1. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.

2. Яйца сварить вкрутую. Остудить и мелко нарезать.

3. Петрушку измельчить. Лук мелко нарезать.

4. Смешать вместе кусочки рыбы, рубленые яйца, лук и хлебные крошки.

5. Добавить в смесь йогурт. Полученную массу тщательно перемешать.

6. В готовую смесь добавить измельченную петрушку, лимонную цедру, соль и перец.

7. К столу закуску подать с хорошо подрумяненными тостами.

Салат из бананов с орехами

Ирина — Sun, 07 Dec 2014 14:15:21 +0000

Отличный салат зимой из фруктов: бананов, изюма, грецких орехов, апельсина и лимонной цедры

Продукты:

Бананы — 2 шт.,
изюм без косточек — 1 ст. ложка,
орехи грецкие ядра — 30 г,
апельсин — 1 шт
лимон — 1/2 шт.

Приготовление:

Бананы очистите, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Орехи измельчите, апельсин нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте продукты в салатнике. Добавьте предварительно замоченный в воде изюм, аккуратно перемешайте.

Выложите салат на плоское блюдо, можно на листья салата, посыпьте лимонной цедрой.

Как сделать лимонную цедру

Для приготовления цедры лимоны нужно тщательно вымыть, а затем обдать кипятком. Желательно использовать для этого лимоны с тонкой ровной кожицей. Лимонную цедру можно получить, натереть верхний цветной слой кожицы на мелкой терке или снимать полоски цедры специальным ножом. Белый слой снимать не нужно, он только добавит горечи. Если кожура лимона срезана тонко, то после высушивания она сохранит свой лимонно-желтый цвет, толстая же кожура при высушивании приобретет желтовато-бурый оттенок.