Потрясающе вкусный торт своими руками, основан на бисквите, с пропиткой и глазурью — рецепт простой, вкус обалденный! Пошаговый проверенный рецепт.

Продукты:

Бисквит:
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 300 г
Какао-порошок — 55 г
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Молоко — 280 мл
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 60 г
Уксус 6 % — 1 ст.л.

Пропитка:
Вода кипяченая — 50 мл
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 10 г

Глазурь:
Сметана — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Какао-порошок — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Шоколад черный — 50 г

Приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску добавьте просеянную муку, сахар, какао, соду, соль и разрыхлитель.

Соедините сухие ингредиенты для теста и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Добавьте в смесь яйца, масло растительное, молоко, растопленное сливочное масло и уксус.

Тщательно взбейте миксером, должно получиться гладкое блестящее тесто.

Шаг 3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки, выложите тесто, разравняйте.

Шаг 4. Выпекайте шоколадный торт в мультиварке 60 минут на режиме «выпечка». Можно в духовом шкафу при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Шаг 5. После выпечки сразу достаньте торт из формы. Желательно, когда бисквит остынет, заверните на пару часов в пленку.

Шаг 6. Приготовьте пропитку или крем, пропитайте коржи пропиткой (у меня на 2 коржа). Сверху полейте глазурью.

Для получения глазури смешайте все ингредиенты, проварите до однородности, но не кипятите.

Шоколадный торт «Райское наслаждение» готов. Приятного аппетита!

шоколадный торт, десерт, шоколад

Блог автора о саморазвитии и правильном питании>>

Такой десерт — вкусный и питательный, подойдет вместо завтрака. Углеводов на 100 гр — 21 гр. Порадуйте себя и свою семью потрясающим десертом!

Продукты:

Клубника 200 гр
Сметана 350 гр
Готовое песочное печенье 100 гр
Сахарная пудра 3 стол.л.
Ванильный сахар (можно с горкой) 1 чайн.л.
Украшение:
Мята по вкусу
Клубника 30 гр
Горький шоколад 20 гр

Приготовление:

Подготовьте продукты: клубника (спелая, но без гнили); сметана (не жидкая, жирность от 15% и выше); шоколадное печенье (ваше любимоек); сахарное пудра и ванильный сахар. Для украшения нам понадобятся: мята; клубника; горький шоколад.

В сметану добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, хорошо перемешайте. Подождите 5 минут до полного растворения сахара.

Шоколадное печенье разломите на небольшие кусочки.

Вымойте и обсушите клубнику, удалить хвостики. После этого ягодки надо нарезать кружочками.

Подготовьте креманки или стаканы. На дно креманок выложите по 1-2 столовые ложки шоколадного печенья. Сверху положите 1-2 ст. л. сметаны с сахаром и распределите по поверхности. На сметану положите кружочки клубники.

Повторите этот слой еще раз. Поставьте десерт в холодильник на 10-15 минут.

Перед подачей надо украсить наш десерт половинками ягод клубники, мятой и шоколадом. Можно присыпать крошками шоколадного печенья.

У меня получилось 3 стакана десерта, наполненных до краев. Слои можно сделать тоньше и тогда получится 4-5 порций.

Наслаждайтесь десертом. Приятного аппетита!

десерт из клубники

Все о правильном питании>>

Низкоуглеводный чиа-пудинг с киви. Семена чиа считаются суперфудом, а их сочетание с йогуртом и орехами – это не только полезно, но и очень вкусно. А если добавить еще киви, получится восхитительный десерт для правильного питания. Только помните, что киви содержат сахар.

Продукты:

Семена Чиа – 3 ч. л.
Йогурт – 270 мл. без сахара.
Киви – 5 шт.
Миндаль – 30 г.

Приготовление:

Выбирайте не сильно жирный йогурт, примерно 2-3% жирности, без добавок. Миндаль рекомендуется подсушить на сковородке.

Всыпать в йогурт семена чиа, хорошо перемешать и оставить набухать на время приготовления киви и миндаля.

Киви помыть и очистить. 4 из 5 нарезать кубиками, один – кружочками для украшения.

Погрузить нарезанные кубиками киви в миску и с помощью блендера измельчить их в пюре. Киви, нарезанное кружочками, пока оставить в стороне. Миндаль нарезать на маленькие кусочки.

Подготовить стаканы или баночки для чиа-пудинга. Хорошо помыть их и высушить. Выложить в них ингредиенты слоями. Первый слой состоит из йогурта с семенами чиа (таких слоев будет два).

Вторым слоем выложить подготовленное пюре из киви (слоев из пюре тоже будет два). Третьим слоем снова йогурт с семенами чиа. Четвертым слоем выложить нарезанный миндаль.

Последним слоем для десерта выложить пюре из киви. К стенкам стаканов или баночек (если они прозрачные) я кладу несколько кружочков киви.

Десерт украсить по своему вкусу. Я оставляю для украшения немного кубиков киви и целых ядер орехов, можно украсить сухоцветами.

Последним шагом оставить на 1 час для набухания семян чиа в йогурте.

чиа-пудинг

Летом — только фрукты! Самая простая, но в то же время самая красивая летняя фруктовая нарезка из малины и киви украсит ваш праздничный стол. И детей и взрослых порадует красивый вид и нежный вкус.

Продукты:

2-3 спелых киви
Горсть малины

Приготовление:

Все делается очень легко и просто, киви надо нарезать толстыми кружочками. Если есть специальный нож, то можно в виде фигурок.

Ягоды малины вымыть и положить сверху на кружочки киви. Всю эту красоту разложить на белой плоской тарелке, подать к праздничному столу.

Потрясающе вкусные эклеры и профитроли можно готовить по этому классическому рецепту. Никакого сравнения с магазинными эклерами! Порадуйте своих близких вкусным десертом!

Продукты:

Для теста:

250 мл. воды.
1/3 ч. ложка соли.
100 гр. сливочного масла.
150 гр. муки.
4 яйца.

Для заварного крема:

600 мл. молока.
2 яйца.
2 ст. ложки муки (50 -60 гр.).
250 гр. сахара.
150 гр. сливочного масла.
10 гр. ванильного сахара.

Приготовление:

Готовим тесто.

В кастрюлю наливаем воду и добавляем сливочное масло, доводим до кипения, убавляем огонь и, не снимая с плиты, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Надо заварить муку, мешайте хорошо, не должно оставаться комочков. Примерно 2 минуты.

Когда тесто собирается в комок и не прилипает ко дну, выключаем огонь и перекладываем тесто в отдельную посуду (тарелку). Оставляем, чтобы остыло до комнатной температуры.

После остывания добавляем по одному яйцу и перемешиваем. Тесто должно вобрать яйца, оно перестанет блестеть и станет матовым. Должно получиться средней консистенции.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок, отрезаем кончик и выдавливаем на противень, застеленный пергаментом. Или можно воспользоваться насадкой для эклеров, если она есть.

эклеры, рецепт эклеров

Выдавливайте эклеры или профитроли (круглые эклеры) с некоторым расстоянием друг от друга.

Если после выдавливания остались острые кончики, то поправьте мокрыми пальцами (кончики могут подгорать).

Выпекаем в духовке на 180 градусах примерно 25 минут до зарумянивания. Вытащите из духовки и дайте остыть.

Сбоку сделайте надрезы и насадкой выдавите туда крем. Уберите в холодильник на часик-другой.

Сверху можно посыпать пудрой или горячим шоколадом.

Готовим крем:

Кастрюльку с молоком ставим на огонь, добавляем сахар, примешиваем.

В отдельной посуде сырые яйца взбиваем с ванильным сахаром венчиком. Добавляем 120 гр. муки и снова перемешиваем венчиком. Должна получиться густая масса.

Добавляем в нее немного теплого молока (50-70 мл.), примешиваем венчиком, повторяем еще раз.

Вливаем смесь в кастрюлю с молоком и варим, постоянно помешивая на медленном огне. Как только появились первые пузыри, выключаем огонь, переливаем в другую посуду и даем остыть, накрыв пищевой пленкой.

Теплое сливочное масло взбить миксером 1-2 минуты. Добавить 1 столовую ложку крема, взбить миксером. Так повторить много раз, пока не закончится крем. Все ингредиенты должны быть одной температуры. Долго взбивать не надо, только, чтобы перемешалось.

Крем готов, можете начинять эклеры или профитроли. Этот же крем подойдет для торта Наполеон.

Эклеры домашние

Интересные статьи о полезном питании и БЖУ. Хотите правильно питаться и похудеть к лету — вам сюда>>

блог Ирины Никулиной

Всех с наступающим светлым праздником Пасхи! Очень простой и вкусный рецепт Пасхи (кулича) с изюмом. Рецепт не сложный, но вся семья будет очень довольна! Я не люблю Пасхи из магазина, они не вкусные из непонятных продуктов, всегда лучше сделать кулич самому по проверенному рецепту (смотрите ниже).

Продукты:

Мука пшеничная 1 кг,
дрожжи 50 г,
сахарный песок 100 г,
3 яйца,
сливочное масло 125 г,
изюм 100 г,
цукаты 50 г,
толченый кардамон,
корица,
3 ст. ложки молока.

Приготовление:

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корица. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься.

Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться.

Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Нелишне напомнить простые правила приготовления кулича.

· Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).

· Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

· Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.

· Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.

· Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.

· Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.

· Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.

· Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.

· Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.

· Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.

· Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.

· Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Продукты:

клубника свежая — 500 гр.
шоколад темный — 200 гр.
шоколад белый — 200 гр.
кокосовая стружка
орехи молотые, кондитерская стружка — для украшения

Приготовление:

Подготовка ягод
Выбирайте только самые спелые, свежие, крупные, целые ягоды. Клубнику нужно промыть. Лучше всего сделать это незадолго перед приготовлением, чтобы избежать помятостей и сохранить максимальную свежесть. Каждую ягоду надо отдельно промыть под струей холодной воды. Мойте аккуратно, не трите и не мните ягоды. Дайте плодам полностью просушиться на бумажном полотенце. На сухих ягодах шоколад держится лучше и покрывает их более равномерно. Хвостики не удаляйте. Перед покрытием глазурью можно шприцем ввести внутрь каждой ягоды немного ликёра или бренди, это делает десерт более ароматным.

Подготовка шоколадной массы
Шоколад можно брать любой, какой Вам нравится. Белый, чёрный, молочный – не важно. Главное, чтобы он был высокого качества, иначе можно испортить прекрасные ягоды невкусной глазурью. Шоколад должен быть без добавок и начинки. Поломайте шоколад на мелкие кусочки в стеклянную миску (или натрите на терке). Не добавляйте в шоколад воду! Если Вы хотите достичь более тонкого и красивого покрытия, используйте эмульгатор (2 ст. л. на 400 г шоколада).

Для розового цвета используется белый шоколад с малиной

Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, полностью растопите. Можно растопить шоколад и в микроволновой печи.

Погружение ягод
Перед тем, как покрывать ягоды шоколадом, приготовьте противень или плоское блюдо с пергаментом.

Аккуратно возьмите ягодку за черешок и обмакните со всех сторон в растопленную массу. Если вы хотите достичь полного покрытия, приподнимайте листочки пальцами.

Накалывать клубнику лучше всего на шашлычную шпажку, зубочистка плохо подходит, так как она тонкая и на ней ягода плохо держится и соскальзывает.
Необходимо подождать, чтобы излишки шоколада стекли с ягоды.
Выложите глазированную клубнику на противень, на некотором расстоянии друг от друга.

Украшение
Для посыпки используйте кокосовую стружку, разноцветный мак, тертые орехи, мелко покрошенные листочки мяты, цитрусовую цедру, цветной сахар и т.д. Можно украсить разводами шоколада контрастного цвета. Для этого наберите растопленный шоколад в ложку и, подняв ее повыше, тонкой струйкой нанесите на ягоды полоски. Можно использовать и кондитерский шприц.

При использовании пищевых красителей можно получить цветные полоски или клубнику.
Кондитерский шприц наполните контрастным цветом шоколадом и выдавливая тонкой струйкой жидкий шоколад нанесите полоски на ягоды.

Охлаждение
Перед подачей десерт нужно охладить. Поставьте его в холодильник примерно на 1 час. Когда шоколад застынет, можно подавать к столу, украсив, по желанию, целыми листочками мяты. Если хотите удивить кого-то красивым и вкусным подарком, лакомство можно уложить в красивую коробку или корзиночки для кипкейков.

Источник: https://shokolad.today/recipes/klubnika-v-shokolade

Продукты:

яйцо – 2 шт.; молоко – 125 г; сметана 15% – 2 ст. ложки; сахар– 4 ст. ложки; коньяк или бренди – 40 мл; мука – 425 г; сахарная пудра – 25 г.

Приготовление:

Просеянную муку выкладываем на столе горой. В сделанное посредине отверстие необходимо вылить яйца, молоко и коньяк. Добавляем сметану и сахар. После этого замешаем тесто. Раскатываем лист менее 0.5 см шириной. Ножом разрезаем лист на ровные аккуратные ромбики. Приступим к приданию формы – в середине ромбика делаем отверстие и продеваем конец фигурки. В очень хорошо подогретую сковороду или фритюрницу с обильным количеством масла, кладем кусочки теста. Жарим, пока печенье не обретет золотистый цвет. Перекладываем продукт на бумажные полотенца.

Приближаем весну! Свежий фруктовый салатик из банана, сельдерея, орехов и салата листового, хорошо на завтрак или в дополнение к основному блюду. Готовится очень быстро и легко, но получается вкусно и красиво.

Продукты:

Сельдерей (зелень и корень) — 200 г
Банан — 2 шт.
Салат листовой — 100 г
Уксус 3% — 3 ст.л.
Пудра сахарная — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Орехи грецкие — горсть (для украшения)

Приготовление:

Корень сельдерея и банан нарезаем тонкой соломкой, зелень измельчаем. Смешиваем уксус, пудру, растительное масло, соль и перемешиваем.

Выкладываем в тарелку листья салата, на них кладем сельдерей с бананами, украшаем орехами и поливаем получившейся заправкой и даем постоять 15-20 минут. После подаем.

Источник: http://4e4evica.ru/?p=4134

Креативный салат-десерт Ежик делается очень быстро и легко, порадует ваших детей и взрослых. Летом и осенью, всегда радует на столе. На праздничный стол в любую компанию. Рассчитан на 2 порции. Время приготовления 10 минут.

Продукты:

Груши сорта Конференция (не переспелые) — 2 шт.
Виноград зеленого цвета сладкий — гроздь
Маслины — 2-3 шт.
Красные ягоды или красный виноград — 10 шт.
Зубочистки

 Приготовление:

Груши надрезать в середине как на фото, аккуратно срезать кожицу.

Каждую виноградинку проткнуть зубочисткой и воткнуть в грушу (там, где кожица), это будут наши иголки. Причем втыкается в грушу небольшая часть зубочистки, а наоборот, большая часть остается свободной. На нее можно воткнуть еще красных маленьких ягод или виноградин, что найдете (последний фрагмент фото). Если лето, можно даже небольшую клубничку или малину.

Теперь осталось сделать глаза и нос ежика. Для этого разрезаем пополам маслину и прикрепляем на кончик груши, из оставшийся маслины вырезаем кружочки глаз.

Десерт готов, подавайте к праздничному столу!