Салат из кабачков с брынзой

Из кабачков можно сделать не только оладьи. Они прекрасно подходят для приготовления летних салатов.  Для летних овощных салатов желательно использовать свежие или консервированные молодые кабачки длиной не более 20 см. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом. Причем кожица настолько тонкая, что ее можно и не удалять. Жаркие летние дни — самое время приготовить легкий овощной салат с брынзой.

Продукты:

сладкий перец 3 шт.
молодые кабачки 2 шт.
руккола 1 пучок
брынза 200 г
пастообразный творог 2 ст.л.
нарезанная зелень 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление:

Вымыть и обсушить овощи и зелень. Запечь перец на противне, застеленном бумагой для выпечки, в духовке, разогретой до 180C 20 минут. Обернуть перец фольгой и охладить. Тем временем нарезать кабачки кружочками.

Смешать кабачок с рукколой. Очистить от кожуры и семян охлажденный перец и нарезать его полосками. Добавить с кабачкам. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Перемешать салат.

Приготовить шарики из сыра. В отдельной емкости размять брынзу вилкой, добавить творог, перемешать. Скатать из сыра шарики и обвалять их в зелени.

Выложить на блюдо поверх салата. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить смежемолотым перцем. Можно подавать.

Легкий овощной салат

 

Этот салат я приготовила после праздников, он легкий и свежий, как раз то, что надо для разгрузки. Количество порций: 4-6. Время приготовления: 15 минут Читать далее

Закуска Царские кабачки — вкуснее мяса

 

Лето — пора кабачков, не дорого и очень вкусно можно сделать закуску из кабачков, картофеля, чеснока и помидоров! Такая закуска подойдет к любому празднику и на каждый день! Читать далее

Салат с семгой постный

 

А это совсем простой в приготовлении салат, и нам нужны для него: семга, ломтики перца сладкого и сыра, лук. Подойдет в пост, делается быстро, очень вкусный. Читать далее

Салат из курицы, сладкого перца и грибов с соевым соусом

 

Еще один оригинальный салат из курицы, делается не сложно, продукты перемешиваются, потом выкладываются кольцом (вокруг стакана), посыпаются сыром. Можно подать на любой праздник. Читать далее

Турецкий салат из баклажан

 

Наступило долгожданное лето. Захотелось отдохнуть на  море. И очень вовремя вспомнился рецепт превосходного салата из баклажан, которым нас угощали в одном уютном ресторанчике в Турции. Читать далее

Салат Летний

 

До лета осталось несколько дней, сейчас хочется максимально свежего и витаминного салата. Попробуйте сделать салат Летний, который подходит и к летним жарким дням и к концу весны. Читать далее

Салат Вирджиния

 

Легкий и вкусный овощной салат, быстро готовится, свежий вкус. Рассчитан на 4 порции. Читать далее

Салат Будапештский

 

Салат Будапештский — блюдо венгерской кухни, его часто подают в ресторанах, но дома тоже не сложно приготовить. Салат должен получиться ярким, поэтому покупайте перцы разных цветов и приятно удивляйте своих близких. Читать далее

Салат из баранины и куриного мяса с овощами

 

Салат из баранины и куриного мяса с овощами, заправленный уксусом смешанным с растительным маслом и томатным соком 

Читать далее

Салат из белокочанной капусты с овощами и яйцами

 

Салат из белокочанной капусты с овощами и яйцами, со сметанной заправкой, изысканный и вкусный 
Читать далее

Салат из сладкого перца с брынзой

 

Красивый, оригинальный и очень полезный теплый салат из разноцветного сладкого перца и брынзы. Рассчитан на 3-4 порции. Читать далее