Продукты:

• Креветки варено-мороженые — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка)
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. Очистите свежие огурцы и нарежьте небольшими кубиками.
3. Разморозьте креветки и обжарьте их слегка на сковороде до золотистого цвета.
4. Нарежьте яйца мелкими кусочками.
5. Смешайте в салатнике нарезанные огурцы, яйца и обжаренные креветки.
6. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
7. Украсьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита! И с наступающим 23 февраля!

салат из креветок на 23 февраля

Гороскоп на год Лошади для всех знаков>>

Продукты:

• 800 г лисичек
• 2-4 белых гриба
• 1 средняя сладкая красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 веточка тимьяна
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• жирная сметана
• деревенский хлеб

Приготовление:

Грибы почистить, при необходимости промыть в большом количестве холодной воды, обсушить. Крупные лисички и белые разрезать на небольшие части.

Нарезать лук небольшими перьями. В большой сковороде разогреть на сильном огне немного масла, положить лук, через 2 мин. — грибы. Закрыть крышкой, готовить, пока не образуется жидкость. Крышку убрать, выпарить жидкость, помешивая грибы. Прибавить еще немного масла и листочки тимьяна, посолить, поджарить грибы до румяной корочки.

Как можно мельче нарезать стебли укропа, положить в сковороду, обжарить вместе с грибами, 1 мин. Переложить грибы в салатник, посыпать рублеными листочками укропа, приправить перцем. Подавать теплым, со сметаной и хлебом.

Каждой хозяйке даже без повода хочется удивить друзей и близких чем-то вкусненьким и необычным.  Оригинальная закуска к вашему праздничному столу — это вкусные и красивые, а главное, необычные фаршированные яйца, которые оценят все! Я их обожаю…

Продукты:

• 5 яиц (10 половинок)
• 1 вареная свекла (средняя)
• 1 филе сельди
• сок 1/2 лимона
• 2 ст. л. сметаны
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. красной икры
• соль, перец

Приготовление:

Отварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам. Желтки вынуть и в отдельной миске хорошо размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и залить 1 л крутого кипятка. В миску выложить белки и оставить на 1 час.
От филе сельди отрезать 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить.

Перемешать со сметаной и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп (оставив немного на украшение), посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Фарш должен получиться ярко-желтый. Убрать массу в холодильник.
Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом.

Вот ваша оригинальная закуска — необычные фаршированные яйца готова. Согласитесь, просто, но так красиво и со вкусом.

Еще один вкусный ПП рецепт: сочные куриные котлетки. А сочные они за счет того, что курица нарезана мелкими кусочками, а не прокручена в фарш. Количество: 2 порции. Калорийность на 100 грамм: 106 ккал.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 2 шт.
Лук зеленый – 3 шт.
Укроп – 3 веточки.
Яйцо – 1 шт.
Паприка – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 10 мл.
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Приготовление:

Курицу помойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы не было лишней жидкости. Куриную грудку отделить от кости. Также можно использовать грудку и без косточки.

Курицу нарезать кубиками и далее продолжать измельчать курицу. В итоге должен получиться почти рубленый фарш. Чем мельче кусочки, тем проще будет формировать из него котлетки. Также можно использовать комбайн или блендер, но нарезка мелкими кусочками сохранит большую сочность у котлет.

Зелень замочить на 10 минут, это позволит лучше удалить всю грязь. После этого зелень стоит промыть под проточной водой и удалить лишнюю влагу. Мелко нарезать, перемешать.

К курице добавить зелень, паприку, перец, крахмал, чеснок, пропущенный через пресс (чеснокодавку), яйцо и соль. И хотя крахмал сам по себе высокоуглеводный, его в этом рецепте совсем мало. В принципе можно обойтись и без него.

Ингредиенты перемешать, дать постоять 5 минут. С помощью ложек или руками, смоченными водой или небольшим количеством масла (чтобы не липло мясо к рукам) сформировать котлетки в форме лодочек.

Выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Или на бумагу для выпечки, если не хотите использовать масло. Котлеты расположить не слишком плотно друг другу, так их легче будет доставать.

Разогреть духовку заранее до 170-180 градусов. Выпекать котлеты при 180 градусах в течение 30-40 минут до легкой золотистости. За 5 минут до готовности можно смазать котлеты растительным маслом, чтобы был яркий цвет (если котлеты формировались руками, смазанными маслом, то этот этап можно пропустить).

Подавать котлеты теплыми с зеленью и свежемолотым перцем. Отличным дополнением к этим котлетам будет салат из овощей или цветная капуста, также можно добавить нежирный соус.

Котлеты куриные

После праздника хочется легкого и не жирного салата. Предлагаю рецепт такого разгрузочного салата из пекинской капусты, огурца и горошка

Продукты:

пекинская капуста — 200 гр.
1 свежий огурец
200-300 гр. консервированного горошка
зелёный лук, укроп
лёгкий майонез или обезжиренный йогурт для заправки

Приготовление:

Капусту, огурец нарезать соломкой, добавляем мелко нарезанные укроп и лук.

Добавляем горошек из банки, перемешиваем и заправляем обезжиренным йогуртом.

Можно для красоты украсить ягодами и так подать на стол.

Приятного аппетита!

Салат-торт Нарциссы прекрасно подойдет на любой весенний праздник. Делается слоями из доступных продуктов: курица, сыр, чеснок, чернослив, рис, яйца. Украшается «нарциссами» из яйца и лука.

Продукты:

● Рис — 100 г;
● Куриная грудка (филе запеченое) — 1 шт;
● Яйцо куриное (вареное) — 4 шт; 2 шт для украшения,
● Сыр — 50-60 г;
● Чеснок — 1-2 зуб.;
● Чернослив — 60 г;
● Майонез ;
● Зелень укропа ( свежая и сушеная ( 2 ч.л.)для украшения) ;
● Зеленый лук (для украшения) ;

Приготовление:

Первый слой: Сварить рис, остудить. Выложить рис на блюдо, слегка смазанное майонезом. Смазать майонезом.
Второй слой: Запеченное куриное филе порезать маленькими кубиками. Смазать майонезом.
Третий слой: Чернослив, предварительно залитый на 15 минут кипятком, порезать небольшими кусочками. Чеснок потереть на средней терке. Смазать майонезом.
Четвертый слой: Сыр потереть на средней терке. Смазать майонезом.
Пятый слой: Яичные желтки, потертые на средней терке. Из яичного белка вырезать ножом или подходящей по форме формочкой для мелкого печенья, вырезать лепестки. Для оформление боков салата, оставшиеся яичные белки, потереть на средней терке и смешать с сушеной зеленью укропа.
Украсить салат «нарцисами». Лепестки цветов сделать из вареного яйца (белка), серединки из натертого желтка. Украсть зеленью укропа и зеленым луком.

Bon Appétit!

Пришла золотая осень и в тему желтых и зеленых листьев давайте сделаем красивый салат в шариках! Оригинально, красиво и очень аппетитно можно приготовить рыбный салат, который станет украшением вашего стола. Яркий, красивый, под осеннее настроение.

Продукты:

Стакан отварного риса
Банка консервированной рыбы (у меня горбуша)
Яйца вар. 3 шт.
Майонез 3 стол. ложки.
Пучок укропа
Сырая морковь 1 шт

Приготовление:

Подготовим продукты для нашего салата. Отварим рис, остудим. Из рыбы сольем лишнюю жидкость и разомнем вилкой. Яйца отварим вкрутую, остудим, очистим. Отделим желтки от белков. Белки натрем на терке.

Теперь в глубоком салатнике соединим рис, рыбу, белки и добавим майонеза, и по вкусу - соль, перец. Всё перемешаем.

Морковь натрем на мелкой тёрке. Оставшиеся желтки тоже натрем на терке или разомнем вилкой, кто как привык. 

Следующим шагом разделим салат (рыба, яйца и майонез) на шарики, обваляем их в мелко нарезанной зелени, желтках и в натертой морковке.

Аккуратно выложим на плоское блюдо, как на фото. Очень красиво! Приятного аппетита!

Предлагаю вам рецепт салата, который называется “Апрель”, потому что он легкий, свежий и зеленый. Этот салат украсит стол при приеме гостей, а может и просто порадовать вас как дополнение к обеду или бокалу белого вина. Автор рецепта: Анастасия Кулеш

Продукты:

Куриное мясо вареное, 200 г
Салат, 150 г
Сыр сычужный, 100 стол. л
Масло оливковое, 3 стол. л
Сухарики, 30 г
Семечки подсолнечника очищенные жареные, 20 г
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление:

1. Не очень мелко нарежьте или нарвите руками салатные листья. Сложите в большую миску.

2. Вареное куриное мясо разделите на кусочки среднего размера, не очень мелко, и добавьте его к салату. Можно использовать вареную куриную грудку, но мясо куриных ножек более жирное и мягкое и для этого салата подойдет лучше.

3. Натрите сыр на крупной терке.

4. Добавьте в салат сыр и сухарики. Очень удобно использовать готовые сухарики в пачках по 30-35 г, ароматизированные различными добавками. Для этого салата лучше всего подойдут пшеничные (белые) сухарики со вкусом сыра. Можно сделать сухарики самим: нарежьте белый хлеб на кубики размером 1х1 см и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла, приправьте по вкусу.

5. Мелко нарежьте укроп.

6. Добавьте порезанный укроп. Добавьте в салат соль (совсем немного, т.к. сыр и сухарики довольно соленые), перец и приправы по вкусу. Полейте все оливковым маслом (2-3 ст.ложки)

7. С помощью салатной пары (специальной большой ложки и большой широкой вилки) аккуратно перемешайте салат. Перемешивайте осторожно, без усилий, слегка приподнимая и переворачивая, чтобы не помять салатные листья.
Готовый салат посыпьте сверху семечками. Вместо подсолнечных семечек можно использовать жареный кунжут или кедровые орешки – что больше нравится.

Приятного аппетита!

Весной так хочется свежих овощей, легкого салата и витаминов. Именно такой очень простой и легкий салат можно сделать из редиски, помидора, огурца и зелени 

Продукты

Огурец свежий 1 штука

Яйца 3 штуки

Редис 10 штук

Салат – пучок

Лук зеленый – пучок

Укроп – щепотка

Майонез 100 грамм

Перец болгарский (для украшений)

Маслины (для украшения)

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать

Огурец и редис нарезать кубиками

Укроп, зелень и салат мелко нашинковать

Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить майонезом

Украсить дольками болгарского перца и маслинами 

Продукты:

450 гр. пасты (лучше фигурной);
½ чашки майонеза;
½ чашки сметаны (20% жирности);
небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезанный;
2 ст.л. каперсов или соленых огурцов, мелко нарезанных;
2 ст.л. свежих листьев тархуна (эстрагона);
1 ст.л. свежего укропа;
450 гр. отварных креветок;
250 гр. крабового мяса;
2-3 стебля сельдерея, тонко нарезанные;
1 кочан салата латук или айсберг.

Приготовление:

Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, согласно времени на упаковке. Воду слейте, а пасту обдайте холодной водой и остудите до комнатной температуры.

Листья салата порвите руками на крупные куски.

Смешайте все ингредиенты для салата, заправьте майонезом и сметаной (вместо майонеза и сметаны можете использовать 1 чашку йогурта).

Добавьте пасту и перемешайте.

Автор: Ольга Бакланова