Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 4

Продукты:

Отварная куриная грудка — 150 гр.
Маринованные шампиньоны — 1 банка.
Маслины — 1/2 банки.
Редис — 2-3 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Копчёный сыр сулугуни — 1 косичка.
Твёрдый сыр — 100 гр.
Майонез — 200 гр.
Соломка солёная — 1 уп.
Хлеб тостерный — 2 кусочка.
Листья салата — 1 пучок.
Сырая свекла — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Добавляем нарезанные грибы.

Одно яйцо измельчим ножом, во втором — отделим желток от белка и порежем только белок. Сыр натираем на крупной тёрке.

Заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Для украшения салата нарезаем редиску тонкими пластинками. Сырую свеклу натираем на мелкой тёрке и отжимаем через марлю сок в редиску. Солёную соломку разрезаем пополам. Кусочки тостового хлеба накалываем с помощью соломки по всему периметру. Оплетаем готовый «каркас» полосками сыра косичка. Украшаем корзинку с помощью оливок.

С нижней части корзинки снимаем кусочки хлеба и ставим корзинку на блюдо. Нижнюю часть корзинки также украшаем оливками. Осторожно выкладываем салат.

Украшаем готовое блюдо листьями салата, окрашенной свекольным соком редиской и яичным желтком.

Приятного аппетита!

 Продукты:

200 гр. каштанов.
150 гр. ветчины (или бастурмы), на крайний случай колбасы.
80 гр. помидоров черри.
70-80 грамм сыра (твердого, можно сулугуни).
Салат листовой — большой пучок.
Подсолнечное масло — 2 ложки.
Бальзамический уксус — 1 ложка.

Приготовление:

Потребуются вот эти продукты:

Каштаны надрезать крестообразно или проткнуть вилкой на 2/3. Налить в сковородку воды примерно на 1/3 каштанов, кипятить 25 минут. Очистить каштаны от шкурки и порезать каждый на четыре кусочка.

Ветчину порезать крупными ломтиками. (На фото количество всех продуктов на 1 порцию).

Обжарить колбасу на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Сильно ужаривать не надо.

На плоскую посуду выложить листья салата (предварительно помыв и обсушив).

На листья салата выкладываем каштаны.

Поверх каштанов ломтики ветчины.

Сверху режем помидоры черри пополам.

Поливаем маслом и бальзамическим уксусом, можно немного присолить. И натираем сверху немного сыра на мелкой терке. Салат готов!

Сейчас, когда в магазинах появились в продаже каштаны, предлагаем сделать оригинальный салат из каштанов, шпината, сыра сулугуни, помидоров черри и бастурмы по турецкому рецепту.

Продукты:

1 пучок рокки или молодого шпината
250 г отварного очищенного каштана 
100 г сыра кашар или голландского или чеччила-сулугуни
7-8 черри помидоров
3-4 язычка бастурмы

Для соуса:
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Приготовление:

На подсолнечном масле слегка поджарить бастурму.

Шпинат помыть и положить на дно салатника, нарезать черри на  половинки пи положить туда же.

Добавить кусочки бастурмы, отваренные каштаны, натереть сверху сыр и полить соусом (смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец).

Оригинальный салат из каштанов и бастурмы готов!