Летний салат из авокадо и семги будет достойным украшением вашего стола. Чтобы приготовить летний салат нам понадобится: авокадо, шпинат, семга, соевый соус, огурец.

Продукты:

один пучок шпината,
один огурец,
один авокадо,
160 грамм малосольной семги,
одна столовая ложка оливкового масла,
половинка лимона,
чайная ложечка соевого соуса и уксус бальзамический — одна чайная ложка.

Приготовление:

Для начала тщательно промойте листья шпината. Далее берем авокадо и также тщательно промываем горячей водой, очищаем, удаляем косточку и нарезаем тоненькой соломкой. Промываем огурец и разделываем соломкой. Переходим к приготовлению заправки: смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и соевый соус.

На сервировочную тарелку выкладываем шпинат, на него кладем огурец, авокадо и ломтики семги. Перед подачей поливаем приготовленной нами заправкой. Все, блюдо готово, ваши гости, да и вы сами получите неизгладимые и приятные впечатления.

Замечательный вкусный и сытный слоеный салат-торт с семгой, яблоками, картофелем, сыром, яйцами и красной икрой на новогодний стол.

Продукты:

Соленая семга — 400 г,
твердый сыр — 200 г,
отварной картофель — 3 шт.,
вареные яйца — 3 шт.,
яблоки — 3 шт.,
лук — 3 шт.,
масло растительное для обжарки лука.
майонез — 300 г,
красная икра (150 г)
листья салата для украшения.

Приготовление:

Натереть на крупной терке отварной картофель. Яйца разделить на белки и желтки и тоже натереть (отдельно белки от желтков).

Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Семгу нарезать небольшими кусочками. Сыр и яблоки тоже натереть.

Когда все продукты подготовлены, выложить салат на блюдо слоями, каждый слой смазать майонезом.

1-й слой — семга и обжаренный лук,
2-й- картофель,
3-й – яблоки,
4-й – сыр,
5-й – белки,
6-й – желтки и немножко сыра, смазать майонезом.

Готовый салат пропитываем не менее трех часов, а еще лучше — накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.

Салат-торт  с таким названием делается из красной рыбы, кальмаров, крабовых палочек, украшается красной икрой. Очень вкусно и сытно, есть только один минус — быстро исчезает со стола.

Продукты:

Смесь для блинов:
понадобится 3 яйца,
4-5 ст. л. сахара, соли
1 ст. муки
5 ст. л. растительного масла
1/2 ст. молока

Начинка:
200-250 гр. плавленного сыра со вкусом лосося или с зеленью (который хорошо мажется)
150 гр. майонеза 

Для салата:
кальмары в собственном соку или отварные 150-200 гр
зеленый лук, петрушка, укроп
крабовые палочки — 1 упаковка
семга или форель — 150 гр
плавленный сыр — 100 гр
красная икра — 50 гр

Приготовление:

Начнем с блинчиков. Смесь для блинов: смешать 3 яйца,4-5 ст. л. сахара, чуточку соли, 1/2 ст. молока, всю эту массу взбить и добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать так чтобы небыло комочков и в конце добавить 5 ст. л. растительного масла, смесь должна получится как на оладьи и можно даже слегка погуще. Выпечь 5 блинов потолше чем обычные на раскаленной сковороде с двух сторони чуточку растительном масле в начале (я выпекала на антипрегарной сковороде диаметром 29 см, смесь наливала чуть больше поворежки).  

Начинка: 200-250 гр. плавленного сыра со вкусом лосося или с зеленью (который хорошо мажется) и 150 гр. майонеза, все хорошо перемешать, этой массой смазать все блины

Теперь выкладываем слои 

1) кальмары в собственном соку или отварные (мелко порезать) сверху посыпать немножко зеленого лучка

2) креветки отварные и порезанные и сверзу зелень петрушки и укропа

3) крабовые палочки порезанные кружочками и сверху немножко зеленого лучка

4) тонко порезанная семга или форель и сверху зелень петрушки и укропа

5) когда все слои готовы, укладываем последний слой и смазываем его приготовленной смесью из плавленного сыра с майонезом, затем разрезаем на порционки как торт и уже потом выкладываем красную икру (чтобы она не потеряла внешний вид и не растеклась когда режут торт).

Всем приятного аппетита

источник :группа «Лакомка» с сайта «одноклассники» автор:Екатерина Боровкова