После праздника в холодильнике как правило остается часть продуктов, из которых можно сотворить интересные салаты. Рецепт одного из них приведу ниже.

Продукты

кукурузные чипсы
копченая колбаска
сыр,
чеснок
помидор
болгарский перец
кедровые орешки
маслины и оливки
консервированная кукуруза
зелень
специи (базилик сушеный)

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем кедровые орешки, приправляем майонезом, выкладываем в чипсы-тарталетки и присыпаем пармезаном и сушеным базиликом. Подаем на блюде, оформленном салатными листьями.

Салат из турецкой кухни, свежий и пряный, из помидоров со стручковым перцем, луком и мятой.

Продукты:

- 500 гр. помидор
— 2 луковицы
— 5 шт. стручкового зелёного перца
— 1 ч.л мяты
— 3-4 ст.л масла оливкого
— сок 1 1/2 лимона

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы. Порезать на кусочки. Лук нарезать кольцами, посолить и дать 5 минут постоять. Потом отжать и добавить к помидорам. Перец нарезать кольцами и добавить к помидорам. Посыпать мятой. Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль. Полить сверху салат.

Овощной салат Бомбей делается из риса, листьев зеленого салата, сладкого перца, заправляется маслом оливковым. Полезный, вкусный и не испортит фигуру.

Продукты:

рис вареный — 8 столовых ложек
листья зеленого салата
перец сладкий — одна штука
масло оливковое — две столовых ложки
перец черный молотый, уксус 6%-й — по вкусу

Приготовление:

Листья салата, сладкий перец промыть, нарезать соломкой. Рис сварить до готовности. Остудить.

Подготовленные овощи соединить с рисом и заправлять черным перцем, уксусом, маслом и солью.

Подавать салат охлажденным.

Витаминный и сытный салат, альтернатива привычным салатам, где овощи режутся на кубики. В этом салате все натрем на терку. Нежный вкус вас удивит.

Продукты:

3 вареных яйца
250 гр. свежего огурца
250 гр. болгарского перца
100 гр. моркови
150 гр. сыра
зелень
майонез
соль, перец.

Приготовление:

Огурцы и перец по отдельности натереть на крупной терке. Отжать сок.  Надо слить его весь, чтобы салат не был водянистым.
Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок.
Яйца сварить в крутутю, дать остыть, натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке. Все поместить в салатник, перемешать и заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу, украсить зеленью.

Салат Будапештский — блюдо венгерской кухни, его часто подают в ресторанах, но дома тоже не сложно приготовить. Салат должен получиться ярким, поэтому покупайте перцы разных цветов и приятно удивляйте своих близких.

Продукты:

перец сладкий зеленый и красный — по 2 стручка
лук репчатый мелкий — 2 головки
салями — 125 г
чеснок — 2 зубчика
сметана — 6 ст. ложек
уксус  - 1 ст. ложка
перец красный молотый
лук зеленый — 1/2 пучка

Приготовление:

Стручки сладкого перца очистите от сердцевины и нарезать очень тонкой соломкой. Репчатый лук тоже очистите и нарежьте тонкими кольцами.

Салями нарежьте соломкой. Подготовленные компоненты соедините в салатнике.
Чеснок очистите, через пресс отожмите на салат чесночный сок.

Для соуса сметану взбейте с добавлением уксуса, соли и молотого перца.
Заправьте салат соусом и осторожно перемешайте. Затем посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и подавайте к столу.

Вкусный и сытный салат из помидоров, сладкого перца, зеленого салата и сыра. Будет украшением к праздничному столу.

Продукты:

4–5 помидоров, 5 яиц, 1 корень петрушки, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 40 г тертого сыра, 50 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать дольками, посыпать солью и перцем. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками или соломкой. Лук очистить и мелко нарубить.

Все, кроме помидоров, смешать и заправить майонезом. На широкое блюдо выложить вымытые листья зеленого салата, на них положить помидоры, а между ломтиками помидоров разместить яичный салат так, чтобы получилась горка из помидоров и салата. Посыпать тертым сыром.

Узбекский салат из брынзы, перца и сметаны. Легкий в приготовлении, вкусный и не слишком калорийный

ПРОДУКТЫ

150 г брынзы, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 35 г укропа, 2 зубчика чеснока, 200 г сладкого перца, 1 помидор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брынзу тщательно растереть, смешать с измельченным чесноком и укропом.

Добавить мелко нарезаный помидор

Перец очистить, промыть, обдать кипятком, нафаршировать подготовленной смесью и охладить.

Затем нарезать перец кружками и подать к столу.