Сказочно вкусный салат Муравейник, делается из копченой курицы, чернослива, сыра, яиц, грибов, украшается шампиньонами, грецкими орехами и зеленью. К любому праздничному столу.

Продукты:

Копчёная курица — 150 — 200 гр.,
чернослив — 50 — 70 гр.,
яйца — 3 шт.,
сыр — 100 — 150 гр.,
шампиньоны — 150 гр.,
репчатый лук — 1 луковица,
чеснок — 1 зубчик,
грецкие орехи — 25 — 30 гр.,
майонез,
молотый перец ,соль,
ядра грецких орехов,
зелень.

Приготовление:

Всё некрупно нарезать,чернослив предварительно залив кипятком на 20 — 30 минут. При нарезке шампиньонов оставить несколько целых пластинок, остальные нарезать кубиками и вместе с целыми обжарить с луком.

Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.

Выкладываем слои:

- копчёная курица + майонез + немного грецких орехов,
— шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов,
— варёный, порезанный картофель + варёные яйца + майонез,
— орешки + размякший чернослив + майонез,
— натёртый на крупной тёрке сыр.

Ставим в холодильник на 2 — 3 часа, лучше на ночь. Перед подачей на стол украсить цельными пластиками из грибов, ядрами грецких орехов, сделатв ободок по низу из зелени.

Салат Негреско очень утонченный и нежный, делается из курицы, грибов, чернослива, яиц, лука, маслин и огурца.

Продукты:

• копченая куриная грудка – 350 грамм,
• свежие шампиньоны – 300 грамм,
• чернослив – 200 грамм,
• куриные яйца – 6 штук,
• головка репчатого лука,
• свежий огурец,
• маслины — несколько штук для украшения,
• майонез.

Приготовление:

Первый слой – нарезанная соломкой копченая куриная грудка.
Второй слой – протертые желтки 6 яиц.
Третий слой – нарезанный соломкой чернослив (предварительно замоченный на несколько часов в кипятке).
Четвертый слой – шампиньоны, обжаренные с репчатым луком (посыпать солью и перцем).
Пятый слой – свежий огурец, нашинкованный соломкой (посолить).
Шестой слой – копченая грудка.

Верхний слой оформляем на свой вкус.
У меня светлая часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке. Темная часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке и несколько минут прокипяченные в крепком чае.

Разделительная полоса – измельченные маслины. А можно половина — белки, а половина — желтки.

Этот салат «Негреско» был сделан в разъемной форме для торта, но можно просто воспользоваться кулинарным кольцом или выложить его горкой. Приятного аппетита!