Салат с кальмарами, картофелем и морковью. Для тех, кто любит морепродукты, этот салат придется особенно по вкусу. Готовится легко и быстро, аппетитный и красивый, подойдет к любому столу.

Продукты:

Зеленый лук — 7 перьев;
Кальмары — 500 г;
Картофель — 4 шт.;
Зеленый горошек — 1 банка;
Корнишоны маринованные — 200 г;
Майонез низкокалорийный — 150 г;
Морковь — 2 шт.;
Чеснок — 1 зубок.

Приготовление:

Овощи тщательно помыть щеткой. Сварить в мундире в течение 25 минут. Воду слить. Залить овощи холодной водой, чтобы быстрее остыли овощи и легче чистились.

Отварить кальмары не более 3 минут. Очистить от кожуры. Кальмары выложить в дуршлаг, промыть, охладить. Нарезать соломкой.

Горошек выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Картофель очистить от кожуры. Нарезать кубом. Почистить морковь. Нарезать также кубиком.

Порезать корнишоны кусками. Порезать мелко мытый зеленый лук. Нарезать пошлине зелень.Чеснок продавить через чеснокодавку.

Все продукты соединить, тщательно перемешивая. Салат посолить, поперчить, приправить и заправить майонезом или пополам со сметаной. Снова перемешать. Поставить в холодильник.

Подавать, предварительно украсив зеленью и горошком.

Представляет собой салат из отварного картофеля с добавлением других ингредиентов (репчатого лука, жареного шпика, маринованного огурца). В качестве заправки используется майонез или винегретная заправка, иногда йогурт.

Существует огромное количество рецептов картофельного салата. Для картофельных салатов обычно используются неразваривающиеся сорта картофеля, чтобы при смешивании кусочки картофеля не теряли форму. Иногда картофель для картофельного салата отваривают заранее, за сутки, чтобы он приобрёл дополнительную твёрдость. В некоторых рецептах картофель режут непосредственно после варки горячим, так как так он лучше впитывает маринад.

Для приготовления картофельного салата подходят как чищеный картофель, так и почищенный после варки картофель в мундире.

Картофельный салат — популярный гарнир для многих блюд. Часто подаётся к сосискам или отбивным, а также жареной рыбе. Картофельный салат является классическим гарниром к венскому шницелю.

Ингредиенты:

2 ст.л. кетчупа
600 г картофеля
7 небольших помидоров
4 ст.л. оливкового масла
листья шпината
175 г тунца (консервы)
200 г стручковой фасоли

Приготовление:

Листья шпината для этого салата понадобятся предпочтительно мелкие, а крупные можно просто порвать на небольшие кусочки. Стручки фасоли нужно разрезать пополам.

Картофель варить в кипящей воде на протяжении 8-10 минут, пока не станет мягким.

Пока варится картофель, нужно сделать заправку для салата. Приготовить ее просто: достаточно хорошо смешать кетчуп с оливковым маслом.

Мякоть тунца (сок слить) разделываем на кусочки, а помидоры разрезаем пополам. Зеленую фасоль высыпаем в кастрюлю с картофелем за 3-4 минуты до окончания его варки.

Сваренные картофель и фасоль остудите и выложите в салатницу. Добавьте туда же шпинат, перемешайте все вместе, добавьте соль и перец по вкусу.

Помидоры и тунец выкладываем сверху, поливаем приготовленной заранее заправкой и перемешиваем, но уже более осторожно.

Продукты, которые входят в состав салата, вкусны и сами по себе, и каждый из них может быть отличным гарниром или закуской. Ну а оказавшись вместе в одной компании они отлично дополняют друг друга и в таком сочетании тем более вкусны. Готовится салат очень быстро.

Продукты:

Баночка консервированного зеленого горошка
5 – 6 крупных картофелин
300 грамм соленых (можно и маринованных) грибов
Пучок укропа (для зимы – замороженный укроп)
Соль
Растительное масло.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, лучше, если вы отварите его на пару – и полезнее, и вкуснее. Остудить, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Пока картофель теплый, его в салат добавлять не рекомендуется, это резко ухудшает вкус любого салата или винегрета. Крупные грибы нарезать кусочками, мелкие оставить целыми. Горошек открыть и выложить в дуршлаг. Мелко нарезать укроп.

Сложить все ингредиенты в салатник, посолить, заправить растительным маслом. Если грибы не очень соленые, то для усиления вкуса можно добавить один – два небольших соленых огурчика. По желанию в салат добавляется мелко нарезанный репчатый или зеленый лук. Салату перед подачей к столу нужно дать немного настояться.